掌生穀粒糧商號

掌生穀粒開心宣布，有機國小第三屆隆重登場啦，幫大家複習一下，有機國小呢，是玉里鎮東豐農村再生促進會與樂合國小共同舉辦的有機生活體驗課程，從2010年到今年，其實已經是第四屆了，2010年和2011年掌生穀粒在田邊當小朋友們和稻田的紀錄者，去年，我們決定休息一屆，等待今年元氣飽滿再出發。因此，有機國小雖然是第四屆了，但對掌生來說，這是我們身體力行的第三屆！

今年參與有機國小的小朋友們有12位，8位六年級的學長姐加上4位五年級的學弟妹，每個隔週五的午後，在東豐拾穗農場體驗小小農夫課程。今年很特別喔，小朋友們不種稻，改種黃豆與黑豆，我們戲稱這次可是真真正正種豆得豆的體驗學習！孩子們在過年後親手栽下豆苗，插上有自己照片牌子以示負責，有機國小第三屆就在二月正式開學囉～

今天的課程安排要讓小朋友們用去年栽作的有機黃豆作豆漿（原來種豆不只得豆，還可以得豆漿呢！）教大家做豆漿的，是農夫老師－東豐里里長曾國旗先生的．．．媽媽，里長當天公務太繁忙啦，由曾媽媽代子出征，教小朋友們自己做營養健康的豆漿！

首先黃豆得先浸泡4～8小時，之後用豆漿機（或果汁機）將膨脹的黃豆加水打成漿狀，再用棉布過濾出豆汁，過濾後的豆渣別急著丟，曾媽媽說可以加麵粉和蛋煎成豆餅，很好吃的喔！

看小朋友們努力過濾豆渣，臉都扭曲變形啦～

接著將豆汁加水煮開，過程中得不斷攪拌，避免豆漿在鍋底結塊燒焦影響口味，中間可能會冒出一些白色泡泡，這些泡泡也可以撈起來澆花喔（每個部分都不浪費，厲害！）小朋友們聽了直接就把泡泡從往豆株上澆，曾媽媽連忙提醒要澆在旁邊的土壤上，直接覆蓋在植株上，好不容易發芽的豆葉經過太陽一曬就會死掉啦，小地方藏有大學問阿。

煮滾後瓦斯爐轉小火續煮4～5分鐘，依個人口感加入適量的冰糖，美味豆漿就完成了！雖說糖量可以自行決定，不過曾媽媽說為了健康，還是少加點糖吧，小朋友們也大聲附和著說這樣比較健康（但是姊姊我有看到隔壁組把整包糖都倒進鍋子裡啦！）

小朋友們很熱情的請我們試喝煮好的豆漿，味道跟一般市面上的豆漿完全不一樣，有濃濃的黃豆香，一點沙沙的口感，你知道豆子是在健康的土壤和悉心的照護下長大的，水源是台東蘊藏的好水，糖量也是自己決定的，每一個步驟都在眼皮底下發生，因此每一口都好安心，除了完全的信任，這幾杯豆漿裡還有小朋友滿滿的認真和愛心。

期待下一次的課程！