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撰文/心怡 攝影/心怡
看到上圖的布里歐火山創意料理，有沒有很想咬一口呢？就來介紹今天的主角布里歐麵包～
很多人可能不知道布里歐麵包的由來，但一定聽過一個很有名的故事，在法國大革命前夕，由於皇室貴族的奢侈程度已到了人民忍無可忍的地步，貧窮的百姓過著每天都飢腸轆轆的日子，這時有位大臣向鼎鼎大名的瑪莉安東尼皇后諫言：¬【人民已經快餓死了，連麵包都沒得吃．．．】只可惜天真的皇后聽了便如此回應：【沒有麵包吃？那可以吃Brioche啊！】，大臣聽完了也相當傻眼和無奈，這事傳播到了人民耳中，便釀成難以挽救悲劇的開端～
先將歷史傳聞擺一邊，回歸正題【布里歐】是從Brioche翻譯而來的，上述故事中的Brioche一直被大家誤認為是蛋糕，但其實應該說它是口感很像蛋糕的麵包。
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