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文／許大哥 攝影／許大哥
お茶を一杯で、心身が爽快です。
一杯茶能使人活化心神。
──日本茶聖‧千利休
大約三十年前，家裡開始種茶樹，讓我接觸到這個在多數人印象中是老年人專屬的飲品──茶。
從茶園管理到茶葉製作，經年累月下來也漸漸駕輕就熟，卻也對每次親手製作出來的烏龍茶所呈現的風味層次變化感到驚奇與讚嘆。
原來，茶其實可以是老少咸宜！
只要依據每個年齡層生理狀況，在製作時調整其適合的生物化學性質（茶性），就可以讓所有人盡情品味到茶的醇韻。
若干年後的某次因緣際會，遇到了掌生榖粒糧商號。動腦部的佩玲在為阿里山的日出天光撰文之中提到：「鳥兒、老鷹、竹雞、猴子、松鼠和樹蛙們都是園裡的居民，而我們只是過客。」讓我從一個以成為茶的主宰者為目標的角色，轉化成為學習與茶園環境共同生活的一份子。
是的，人類應該對環境友善。任何生態鏈中的一環遭受破壞，就必須加重使用化工產品並使健康付出代價！
只有綠草如茵、蒼木參天、人在其中，真正的「茶」、由此而生。
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掌生穀粒大聲公 (2)
