掌生穀粒糧商號

撰文 / 阿Q    攝影 / 阿德哥

撰文 / 昀儀 

演唱：齊豫    
作品：一條日光大道  https://youtu.be/GyQZ-6uwVS4
作詞：三毛
作曲：李泰祥

一條日光的大道　我奔走大道上
一條日光的大道上　我奔走在日光的大道上
啊....KAPA　KAPA　上路吧
這雨季永不再來

一條日光的大道　我奔走大道上
一條日光的大道上　我奔走在日光的大道上
啊....KAPA　KAPA　上路吧
這雨季永不再來

拋下未乾的被褥　睡芳香的稻草床
陽光為我們烤金色的餅
啊.....河童你要到哪裡去
現在已經天晴
陽光灑遍你的全身
我只要在大道上奔走
啊......KAPA　上路吧　雨季過去了
啊......上路吧

日子，好熱呀。想起了小時候的夏天。有西瓜和粉圓、拖鞋和短褲，銀火蟲和蚊子、星星月亮和影子…小時候很耐熱也耐曬，即便一顆很大很鹹的汗珠從額頭貫穿過眉毛流進眼睛裡，即便又刺又痛也還是要睜著另一隻眼，把下巴揚起，繼續和村子裡的小朋友拚輸贏(不管玩什麼)，這就是作為一個兒童的敬業精神！

小時候的夏天，太陽跟你沒得商量，也不會想要躲到樹蔭底下，大雨來了就淋，只要不閃電打雷，都沒再怕的！
是，後來，長大了一點點，聽到了李泰祥的作品和齊豫的聲音，我知道那是發光發熱的「一條日光大道」的奔走精神，在前方招手。

撰文 / 怡安  插畫 / 蘇蘇

從小就愛端午節，一個動靜皆宜，色香味俱全的節日。一早阿嬤總會在門口插上親手扎的艾草束，大人們忙著時，小毛頭們會掛上自己在美勞課做的香包， 還會在表姐領頭下，各自發揮，在艾草旁插上紅的黃的各式花朵裝飾。到了正中午總要比一比，看誰第一個將蛋立起，然後一起圍著電視看緊張的賽龍舟。但其實最愛的是--吃阿嬤包的粽子。

阿嬤綁的肉粽，白糯米襯上青綠粽葉看似清淡，一口咬下，總是會讓人不由自主的笑了，嘴裡、胃裡、心裡，都被[好好吃~]的幸福感填滿。後來，才知道除了香菇啊、肉啊一般餡料之外，阿嬤總是特別在塞進一塊蚵乾，提鮮。

已過九十大壽的阿嬤，好幾年不再綁粽子了，除了體力上之的考量外，不易消化的糯米也需忌口。

今年趁著端午前，特別給阿嬤送上限量龍粽。粽子裡面沒有蛋黃不包肉，只有讓阿嬤可以安心吃新鮮現碾的花東好米。
還可以趁機耍小心機，要阿嬤用好好吃的米教我包粽子，學學阿嬤的好手藝。

撰文、攝影 / 小嵐

小學時下課回家到晚餐還有一段時間，但爸媽因為工作沒辦法料理我們。所以老媽就教了我【麵粉粿仔】，那是我學會的第一道餐點。也有人說「麵粉煎」。當年老媽真的不會烹飪，變不出別的花樣，只會煎麵粉粿ㄚ，就教了我她唯一會的。

【麵粉粿仔】就是雞蛋、麵粉加水稀釋成麵糊後，加糖加少許的鹽，再倒入鍋中煎成一塊略帶金黃的軟嫩餅塊，就是一道香Q美味、鹹甜皆宜的點心，它可充飢、當解饞，簡單方便。我與妹妹們一起攜手合作打蛋做麵糊，踩著板凳站在爐邊，雖然每次出來的形狀都不圓，每次的味道都不一樣，因為沒有比例概念。但是姊妹飢腸轆轆時完成的樸實料理，回憶當下真的滿足。長大後就自己開始變化我的麵粉粿仔，不再是為了止夭而做。

總鋪師中有找尋不同媽媽的番茄炒蛋食譜，麵粉粿仔的食譜也訴說著不同家庭的故事。

麵粉粿仔食譜 ｜

時間： 小火煎到麵糊熟 (約5分鐘左右，麵糊入鍋的厚薄不同會影響熟的時間)

份量：3人份

材料清單
麵粉：200g以前沒有分中低筋麵粉，但這兩款都能做。
雞蛋：3顆
水or牛奶：200cc 
糖：隨喜…愛吃甜一點就加多一點
鹽：一小匙
油：少許。可用沙拉油或奶油。

依個人口味可搭配的佐料：

1. 搭配百卉蜜，嗜甜的人可以考慮。

2. 鮪魚或玉米粒和著麵糊一起煎，這時鹽巴就可多點加點胡椒也不錯。

撰文、插畫 / 粒粒

五月，鳳梨的季節要來了

盛產的鳳梨除了新鮮現吃之外，做成果醬也是個不錯的選擇

美味果醬最需要的就是耐心與專心

找個悠閒的假日午後來動手做做看吧!

材料：

蘋果600g

鳳梨400g

冰糖600g

檸檬1/2個

做法：

1. 將蘋果去除外皮.果核，切成細小的丁，裝入鍋中備用 (切蘋果的速度趕不上氧化的速度，記得泡點鹽水，以免變黑)

2. 鳳梨去除外皮.鳳梨心，切成細細條狀。加上檸檬汁，裝入鍋中

3. 加上糖後以中強火先煮鳳梨醬，邊煮邊攪拌，在滾之前會有浮渣，將浮沫撈乾淨

4. 約15分鐘後，放入蘋果丁一起煮，煮滾後用關小火慢慢熬煮

5. 耐心的再煮15-20分鐘，水分慢慢收乾，蘋果邊緣成半透明狀即可關火裝罐(果醬的濃稠度可以自己喜好增加或減少熬煮的時間)

小撇步：

瓶子燙過要讓水蒸氣全乾，不可有水氣。

將果醬舀入瓶中裝滿後蓋緊，倒扣，可以讓整罐果醬真空，以利保存!

自制果醬因為是無添加，所以無法像市售果醬如此濃稠，除非煮過頭變成都要變成麥芽糖了......

撰文 / 攝影 阿德

自然很美 安靜也美

人到中年看雲的時間要比看人的時間多

最近看了一部相當暖心的電影-《小森食光/夏秋篇》

是由日本漫畫家五十嵐大介的同名作品所改編，

說的是一個女孩-市子從都市回到家鄉小森，遠離塵囂、獨自生活的故事。

在獨居的生活中，市子每日勞動、料理，拼湊記憶作出一道道母親的家常菜，

並隨著四季變化或耕作、或採集，過著自給自足與自然共依共存的生活。

片中不但可以欣賞到讓你驚呼「好美噢！」的山林、田野景象，

也活像是一部影像食譜，讓人好想直接動身拾起食材，進廚房裡動手做做看!

但透過自然而平淡的影像，卻深刻述說了許多與自然共處的生活智慧，

也完整呈現了人與人、人與土地與自然間的緊密連結和依存關係。

母親的料理就是孩子們最深刻的味覺記憶，

就像市子憑著的印象，就做出一道道小時候媽媽曾做過的日常料理。

而大自然就是生命的故鄉，

時間的推移、四季的變化，我們都身在其中、息息相關。

今天是五月的第二個禮拜天，

除了感謝眾母親們一輩子無私地付出與辛勞，

也感謝生生不息、無限包容、孕育我們亦滋養萬物的大地媽媽，

母親節快樂！

古諺：立夏補老父

與眾所皆知的母親節都在五月。

所以說，五月可謂之為孝親月。

幼時我六個姑姑一直對老媽耳提面命，

穀雨補老母、立夏補老父

差點逼得我左腳穀雨，右腳立夏的要幫老媽記起來。

所以月初寄米給老爸有孝一下

老爸收到米後，來電感性起來

老爸說：想起農家子弟的他，到台北打拼時，

每月收入一到手，最重要的就是備好一個月份的米量。

他說當時我與哥哥〈登咧大〉，米是最重要不可或缺的營養來源。

從前，有得吃就不錯了！

當初~要買俗夠大碗的

如今~領悟吃得好，就是吃得安心

當我們面對食安危機的後遺症，環境的破壞、氣候的變遷

多餘的批判婉惜都沒有用，只要我們付出多一點

支持友善對待土地，自然生態農法的產品

就是給老農天大的感恩與鼓勵

此時~我想著

倘若在從前就有掌生穀粒

老爸一定是長期飯票的忠實粉絲

讓我與哥哥吃到新鮮的、好吃的、對身體好的米飯

長達十年的歲月裡，導演陳芯宜與攝影師廖敬堯持續的記錄現代舞團“無垢舞蹈劇場”的舞作，並將攝影機焦點放在舞團核心—舞蹈家林麗珍身上，透過影片裡大量排練與教舞的影像記錄，讓我們得以一窺這些作品從無到有的過程，從人鬼到人神的探討，以舞者的身體去表現人與自然的關係，並在劇場的設計與服裝的考究裡去完成一場「儀式」，即便不熟悉現代舞的觀影者，都能夠透過導演畫面的安排與調度，去感受舞者練舞時的一心一意，以及林麗珍老師對於作品專注的純粹信念。

一部紀錄片，寫著兩組創作者十年磨一劍的精彩過程，每個畫面流竄的力度，讓觀賞的我從心底響出滿滿的感謝之意，如同林麗珍老師在影片對著舞者說的一句話：「創作概念是沒有意義的，創作要能夠觸動。」我們非常榮幸可以沾光與這部精彩至極的紀錄片【行者】合作，與大家分享。

JIA .inc 品家家品、舊振南和掌生穀粒一起砌起故事的磚牆

每個人在不同的人生階段，對於家的概念及生活品味都會有些許變化。

離家工作的單身男女，也許一個人生活不算太壞，只是有些孤單，而在外面對的風風雨雨，只能自己默默承擔，此時的你我，學會用一點好東西來犒賞辛苦的自己，在那專屬空間中獨享那份美好。當家有了新的生命加入，我們用愛灌溉他成長，只希望他能夠茁壯長大，此刻，家的概念又有了變化...

8個聚場，串起8段生命故事。從離家工作的單身男女、熱戀中的戀人，直到結婚攜手度過下半輩子。每個階段都以一首熟悉的華語金曲對應，並佈置了每個不同階段對於「家」的想像。參觀的每一位友人，不管是對於每個劇場想傳遞的概念，亦或是牆上那熟悉的歌曲，總不經意的說出「對，這就是我那當初 / 如今的生活」。

人在橋上走，水在橋下流，一端銜過去一端未來

曾經的風雨都會收成記憶中的風景

往事不如煙，未來並不若夢

愛，讓一切永不消逝；家，讓生命循環不息

2015 起家三部曲之一「你愛我愛他的人生聚場」

2016 to be continued…

更多展覽照片 

https://goo.gl/8Kscl3

撰文 / 雪莉     攝影 / 阿德哥

『妹仔，你不要喝什麼錫蘭紅茶喔!新聞說有殺蟲劑真!恐!怖』

禮拜二一進門大門都還沒關上就聽到阿母坐在沙發上對我大喊

一頭霧水的我心裡還在OS"我又不喝錫蘭紅茶的為什麼要跟我說這個....."

看了新聞才知道知名的飲料連鎖店繼玫瑰花茶被驗出含有「世紀之毒」DDT及多種農藥殘留後，又檢驗出旗下產品錫蘭紅茶、伯爵紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、翡翠綠茶、碳焙烏龍等6品項所使用之茶葉有致癌農藥「芬普尼」超標問題！

嗯....台灣食安問題再添一樁!

也許你可能會有疑問，為什麼茶葉會含有芬普尼(俗成殺蟲劑)呢?

其實在茶樹的種植過程中，茶農們最痛恨的就是茶樹殺手-昆蟲

與其讓牠們肆意喫茶，還不如拿出除蟲終結者-殺蟲劑一次通殺

讓蟲兒遠離茶園，不要影響茶園收成!

然而在長期的抗爭下，蟲兒們的身體也開始出現抗藥性

茶農為了對抗愈來愈強大的蟲兒，也開始繼出各式殺蟲法寶

這也是為什麼茶被檢驗出有多種農藥殘留的原因.....

茶農為了要對抗蟲兒們的侵略，用了各種農藥殺蟲

而最終要品嚐的人們，卻是最大受害者!

想想~難不成我們也會像蟲子一樣產生抗藥性??

變成金庸書中的"段譽" 百  毒  不  侵

換個角度想，這只是茶，我們還要面對蔬果、五穀雜糧等...一想到就覺得可怕

回過頭來說說到底什麼是芬普尼（Fipronil）?

其實它是目前相當常見的農藥、殺蟲劑成分，被廣泛使用於農業除蟲，以及殺蟑藥、白蟻藥、寵物跳蚤劑中。

當昆蟲吃下含有芬普尼成分的藥劑後，其毒性將影響昆蟲的中樞神經系統的運作，進而導致死亡。

毒物科醫師表示，芬普尼屬於第二類致癌物，半衰期長達8個月，過度攝取易造成腸胃道刺激、影響胚胎生殖系統發育，造成畸胎、流產，甚至有致癌風險！

其實，想要降低接觸到有害農藥的機會，只要避免購買來路不明的茶葉，盡可能選擇有通過國家檢驗、生產履歷的產品!

農作物在自然環境中生長，難免會有些小缺陷

正因不是機器製造，不是規格化生產的產物，所以每個生命都獨一無二。

我們相信，自然產出的作物本來就該是安全無毒，而非一昧追求零瑕疵的外觀及口感

掌生穀粒致力於發掘台灣的真實美好，介紹給更多的人

只有純淨、天然、真心誠意的種植，才能產出美好作物!

忍不住想分享一下我最愛的茶-『王大哥的山水』

就在某天吃了韭菜水餃+蒜泥醬油口氣強大的情況下

喝了一口現泡的王大哥的山水，心中開始綻放煙火，真令人驚艷阿 :)

超重的口氣瞬間消失，滿嘴茶的清香，從此被我譽為”史上最強除口臭劑”

即使在心愛ㄟ耳邊講悄悄話也不害羞!!

王大哥是個天生的茶人，半路出家卻能作出自然茶風。

他說：「茶好，哪需功夫和花招？」

這麼率直的茶人做出來的茶，完全展現出茶葉本質的真性情!

清香、回甘、恩......這抹香氣在口中環繞許久....香啊!!

更多王大哥的山水小故事

http://goo.gl/pvsLqm