掌生穀粒糧商號

掌生榖粒，掌聲鼓勵

2006年6月6日，海岸突然掀起一個下午的焚風，攝氏36度。

去年的這一天，是個已連續多日的下雨天。

前年的這一天，雲淡風輕。傍晚從山谷吹起一陣涼風。

明年的這一天，我們還未知。

在不知名的某一天裡，我忽然明白，農作是大地的一場「偶然」，即使日復一日、年復一年，我們不會收成到相同的結果。農作反映到人生的無常。我們在餐桌上享用美食時，可有吃出來自然在食材上深深刻下的記號？和智慧。

就像6月6日那天，穀子以鮮明的甜度記載了那陣36℃焚風掀起的魄力。

9月，二期的稻花會等著秋風來吹，預備受粉結榖，風有來是一回事，風沒來會是另一個結果。農作的浪漫與殘酷，站在田邊聽風的農夫，順著天地的脾氣耕作出每一期米榖的稀有價值。只是吃米的人，懂不懂？

原來，大自然裡掀起的一陣風~村上春樹就書寫了「聽風的歌」；喬治溫斯頓興起演奏鋼琴的「四季」，有天賦的農夫則捕捉了大自然的「不完美」，創作出那一次次的「偶然農作」。而飲食的我們，站在風中大概只會說出：「哇，今天的風好涼喲！」這麼淺白的感想吧。

於是我和阿德開始出發。

一趟40歲以前啟程的「發現之旅」。要走訪全台灣，找出天生就有種米天賦的大地耕作者，還有與他們永遠不會再相逢的經典農作，和懂得這種稀有珍貴風味的味蕾，分享。

因為農民聽懂了空氣中傳達了天生天養的智慧，他們恭敬的彎下腰在田間掌生榖粒，所以~大家要不要來點兒掌聲，鼓勵鼓勵哇！