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夏季美味蔬食，「鳳梨就這樣」食譜之「龍鳳配」。

天生的一對，就像一齣經典老電影…值得翻拍傳頌。當然，之前雖然我們介紹過鳳梨醬炒地瓜葉，傳遞了動人而不可分割的味覺情感…但是當味蕾的真命天子出現，我們也不能逃避這段真情。厚~真像主婦愛看的韓劇。

超簡單，聽仔細囉！

先介紹龍鬚菜。個人覺得它是夏季的蔬菜，因為可以冷冷的吃。涼拌的做法是準備日式醬油隨心所欲的份量(好啦、好啦，2湯匙就夠了)，一些些白蘿蔔泥(一匙)，柴魚片或更細的柴魚末，以及灑一點兒黑白芝麻…龍鬚菜燙好，水瀝乾擺一邊，將準備好的清爽調味醬湯淋上，稍拌一下，上桌。龍鬚菜的挑法呢？掐去底部硬老的組織，不要用刀切，折的時候還可順便去掉一些堅韌的絲，如此一來入口才不嫌”複雜”。炎炎夏日清爽的口感就是不要複雜。

騙人，哪有很簡單？明明囉囉嗦嗦講一堆…

可是還沒講到「龍鳳配」的重點呀，所以不算。現在~重新聽仔細囉…反正龍鬚菜已經洗好了嘛，放一邊，不要瀝太乾，我們要「油水炒」。切一些些嫩薑絲(ok，我說2~3片切成絲)，再準備鳳梨就這樣2~3塊，稍稍切成適合入口的小塊，備炒鍋加少許油，不准等鍋子冒油煙，將薑絲和小塊鳳梨醬入鍋小小炒出香味，加入水搭搭的龍鬚菜，蓋上鍋蓋。待鍋邊起水蒸氣，掀鍋蓋，炒一下讓油水及鹹味拌均勻，裝盤，吃飯。

沒有~「鳳梨就這樣」它沒有對地瓜葉移情別戀，你不要搞錯了，這是另一隻鳳梨！OK？

問一個問題：需要鹽巴和蒜頭嗎？嗯？

不~需~要！