掌生穀粒糧商號

那年的背影

是人生的風景

時光留下背影給人間

封藏的辛辣，回頭看，醉是甘醇

敬2012年的壯烈，厚度38%

文字/程昀儀  攝影/李建德

我先幫喜歡、愛護掌生穀粒的人問一句：

掌生穀粒要怎麼做酒？做什麼樣的酒？

我們沒有釀酒執照，不能自己釀酒，掌生穀粒「做酒」的原點是要為台灣依舊美好的人事物掌聲鼓勵！所以呀~掌生穀粒要來說台灣酒的故事囉！

掌生是一個學習型的團隊，這一路上有太多先進與前輩篳路藍縷的在前方開路斬荊棘，我們謹守著本分並「觀功念恩」，從前輩的經驗裡吸取養分，就像霧峰農會酒莊就是我們要致敬的對象。成立於2005年不懈怠到現在，廠長笑著說：「我們這一代的投資是回不了本的，但是還是要做，要留給後面世代去發揮、去收穫！」這是革命家的精神，明明知道要犧牲，還帶著微笑心甘情願向前進。七年前，酒莊與榮獲數十次酒品金牌大賞的日本新瀉縣東北大學農學廣井忠夫博士結了奇特的緣分，因此獲得博士傾囊相授大吟釀技術，並派遣二名技師前往日本研習，直至今日每年逢酒莊釀造期間廣井忠夫博士一定來台指導，他們的相處不像同事，比師徒還交心，更像家人。

而從釀造清酒的專業技術當中，酒莊也在蒸餾酒的領域裡逐漸累積、精進自身的經驗，2012年榮獲國際最具聲望、權威之德國MUNDUS VINI國際酒學會所舉辦的國際烈酒評鑑金質獎，驚豔國際，掌生穀粒於是要為這份榮耀用力大聲的掌聲鼓勵！於是，在2013年底2014年初與霧峰合作推出這支陳放2年的佳釀—豐景，向霧峰農會酒莊致敬。

豐景。那年的背影是人生的風景。

因為時移事往，因為青春不換，因為往事只能回味。所以轉身離去的時光背影，都是人生豐收典藏的風景。我們思考2012年時光中發生的事件，用10年後回頭望的不悔或遺憾，編輯成搭配這款「豐景」的下酒滋味，想像10年後—如果您忍得住不開瓶收藏它，讀著時光伴酒香，往事並不如煙啊，會在喉腔中回答您最濃郁壯闊的，人生滋味。從今以後，掌生穀粒與霧峰農會酒莊將攜手為您釀造豐藏每個回頭望的10年。

最愛的喝酒情境是辛棄疾的【遣興】

醉裡且貪歡笑，要愁那得功夫。近來始覺古人書，信著全無是處。

昨夜松邊醉倒，問松我醉如何？只疑松動要來扶，以手推松曰：去！

喝咖啡瀟灑，喝茶養性，喝酒快意恩仇！

2013歲末忘年迎接2014旺年，用二年前就預備好，醇放到熟陳的米酒來熱烈招待吧。

青春是喚不回的。少年不識愁滋味，未滿十八歲請勿喝醉！