掌生穀粒糧商號

豐景真酒，

天地人情合一。

撰文╱邱君豪 攝影╱李建德

 『跟不適合食用、專門拿來製作清酒的日本酒米相較，

用霧峰香米所釀造的酒不但好喝，拿來煮飯一樣好吃的不得了！』

拿著各種經過精米過的米心，霧峰農會酒莊的曾廠長開心地說著，這些米粒就像是他的女兒般，經過繁複的造酒過程，看著它們逐漸成長，最後迸出甜美的果實。

清淨整潔、通風明亮的釀造環境，是我們初次參訪霧峰酒廠留下的絕佳印象，只要有任何一點空氣中的雜菌與溫度控管的不當，都會直接性的影響到酒質。在日本的傳統酒藏工作，除了繁文縟節的規則要遵守之外，『洗桶子』就是見習生最主要的工作內容，避免有任何的細菌與異味孳生影響了酒的品質。在環節繁複、注重細節的製酒流程中，扎實盡責地做好『洗桶子』的最基層作業，培養一種身為『藏人』的驕傲，這一點，我們在霧峰深切的感受到了。

湯副廠長則是微笑著說：『做酒就像在洗三溫暖。』這是個處在極端的溫度環境下的艱辛工作，蒸米和製麴要長時間處在30~38℃的高溫室內處理；而發酵時則是需要維持低溫5℃的製酒管理溫度，而這些辛勞，會忠實地反映在酒香之中。

《豐景真酒》是掌生榖粒與霧峰農會酒莊的第二次雙品牌合作，自民國94年成立的霧峰農會酒莊，長期與日本酒藏合作指導，為台灣唯一使用日本釀造技術與在地食用米而造出的真米酒，更於2010年起連續三年榮獲了德國國際烈酒評鑑金銀質獎之殊榮。

 霧峰酒莊堅持使用當地特有的益全香米中最高等級的CNS一等米以及來自埔里的清純山泉水，克服台灣炎熱氣候與技術問題、以超越日本技術所蒸餾出最頂級的38度米酒，味辛、口甘、體透，飄散出清新淡雅的米香，厚實的餘韻深留口中。

《豐景真酒》是離您最近最有感情的酒，

在家中就可以與您的親人摯友一同分享這屬於台灣的美好滋味。

未成年請勿飲酒