掌生穀粒糧商號

「 臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收！ 」

臘月初八，祭祖供佛。大人小孩都要來碗臘八粥，

一口吃進萬物合聚，暖心溫胃腸。祈求身體健康，來年富貴有餘好豐收。

• 食材 - 

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  • 桂圓、薏仁與花生              各 200 g 

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  • 白果、栗子                         各 150 g

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  • 紅豆、紅棗                         各 100 g

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  • 松子                                    各 80   g

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  • 糯米                                         2.5 杯

• 調味 -
  • 蜂蜜 - 山茶蜜                      開心的量

• 烹調方法 - 

1. 備好料，先將紅豆、薏仁洗淨，用兩個容器分別泡 5 小時備用。
2. 分開放入電鍋 ( 泡的水不要倒掉喔！) ，外鍋加水 1.5 杯約蒸 1 小時。
3. 將花生洗淨泡水 2 小時，用大火煮沸後，再轉小火續煮 30 分鐘。
4. 栗子燙水去皮；白果、松子洗淨，紅棗去核後備用。
5. 取大同電鍋，加入米及上述處理後之材料，並加水至八分滿，外鍋加水 1.5 杯約蒸 1 小時。
6. 電鍋煮好後加入桂圓，大略攪拌均勻。蓋鍋已餘溫悶 40 分鐘即可。
7. 加入山茶蜜拌勻即是美味養生臘八粥。