close

【掌廚房】敬農團圓珍珠丸
  • 簡介
年節準備年菜其實也是親子同樂最好的時間，家長帶著小朋友一起動手。從小開始培養對食材的理解與烹飪的興趣。而闔家動手的菜餚，讓每一口都嘗到團圓的年味。


  • 食材
    1. 敬農米 (靜農米)            半杯
    2. 豬絞肉                        半斤
    3. 紅蘿蔔                      1/3條
    4. 鹽                           一小匙
    5. 糖                           一小匙
    6. 蛋                              一顆
    7. 玉米粉                     一小匙
  • 沾醬
    1. 黑醋                           少許
    2. 薑絲                           少許
    3. 鳳梨醬                        適量

  • 作法
    1. 將敬農米 (靜農米) 洗淨，用溫水泡 2 小時，紅蘿蔔碎切打蛋汁。
    2. 豬絞肉加入紅蘿蔔、糖、鹽、蛋汁、玉米粉攪拌均勻。
    3. 將調味拌勻的絞肉摔打到出筋後，搓圓型、裹蛋汁，並均勻沾泡好的敬農米 (靜農米)。
    4. 預先溫鍋，蒸盤放入丸子，需留米膨脹的間隔，蒸約 40 分鐘。
    5. 出鍋後可以點綴鳳梨醬切碎置於上方，並搭配沾醬會更加美味喔 !

  • 小撇步
    1. 摔肉越用力，口感會更加有嚼勁。
    2. 紅蘿蔔可依個人喜好換成荸薺。

arrow
arrow
    全站熱搜

    掌生穀粒糧商號 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄