掌生穀粒糧商號

日光在縱谷,公平地反射出,農業諸行無常的回音

2008.7.14清晨5:03左右

日光已經爬上海岸山脈的頂端

傾斜它的光,公平的照亮大地

掌生榖粒的阿德紀錄下這寧靜的瞬間

這裡是花蓮玉里的專業水稻育苗圃

往後的120天,任水稻達人也說不準

老天爺打算給什麼天色來對待這片田

我們的飲食,就從這裡開始…

老規矩,2008年7月收成的白米

請老朋友  吃飯吧

嚐天地間身土不二的滋味

吃在地 吃新鮮

掌生榖粒 新米到

7月3日，天氣…大晴特晴。

日頭就這麼赤炎炎的照著，高溫，而且無處躲藏。

田依舊要收割。我們的「青春-不愁米」王-徐榜駿喃喃自語的說：「這不知道是第幾天了？」他從傳說中的「風神」颱風要來報到之前，就不停的在田中挑燈收割，據說那幾日非常壯觀，夜間的鹿野竟然聚集了20多台收割機，同時在田中作業，「好像收割機來田裡開party，熱鬧是很熱鬧啦！從來沒看過夜裡的田地，那麼閃亮過。」畢竟是20哴噹歳的農業大學畢業農夫，青春的熱情看農事，還是玩心很重，好處是，再累也懷抱夢幻地去勞動—呷苦當做呷補！

這是最最最後一塊待收割的田。稻穀已經熟到不像話了，並不是榜駿自己的田，是他幫別人收割的田—是的，是一種田邊代工。台灣有些農地的擁有者是將田地請別人代耕代種代收割的。有趣的是，曾經池上的大波池—魚蝦肥美物產豐的那個年代，就是許多從屏東趕鴨子來的養鴨人家的終點站。這一路，鴨子行經別人的農地就下去吃蟲、吃雜草，從屏東的黃色小鴨鴨，吃吃吃，吃到池上大波池也長大了，吃吃池理的魚蝦，也順便貢獻鴨糞回土地…造就一個「肥美」的食物鏈循環。這個「牧鴨」的過程有時間、有地理、有風土、有人文，現在消失了。

阿德回台北時，肩膀是不能碰的，曬傷了雙肩。問他為什麼不擦防曬油？「嗯~沒想到！」回答的簡單，「因為很早就出門拍照了，早上太陽不大嘛，等到曬痛了才想到。」是的，忘我的紀錄。

包括行經池上、關山一帶，田中正在燒稻梗，火烤的高溫和日正當中的酷熱，「厚，皮膚裡的水分，好像都有當場被抽出來的感覺…」發黑發亮的阿德說：「都是後來才發現自己有點兒傻。」

想到榜駿說的：「不知道是第幾天了？」他連續在田中收割十幾二十天，每天超過12小時，原本是為了避開「風神」，結果，一滴雨也下下來，而他還是得繼續割。可能…他還沒到達「事後」，所以還在田中傻著。

【後記】

此時此刻，我們已經收到「青春-不愁米」及「205達人」的豐美成果了，吃著好吃的米飯，打電話給「以為正在鹿野好好休息」的榜駿，他說：「什麼？我在田中打田準備插秧啦！」在田中繼續操作著插秧機的少年…在他的部落格上放著鹿野高台飛行傘的節目行程，啊~他...是在肖想什麼咧？

我彷彿是殘忍、惡毒的山頭寨主，拿著鞭子說：「做什麼夢？！好好種田吧！老娘我要吃好吃的米！」

大俠請留步，借問江湖在哪?

啊~在…隔壁阿婆水溝旁邊那塊田裡啦，有找到沒?

陽曆5月15日，我們騎著鐵馬，來到花蓮玉里有機田的田埂上，栽作者國旗老弟像個大隱於稻浪間的俠客，熱情又真誠的等候我們。

就是這二公頃，掌生穀粒契作的有機田，正在孕穂。稻梗基部圓圓胖胖的肚子裡，雄蕊蜷身藏匿其中，靜待稻花開時，要在日光下、和風中，散播花粉。現在，稻農只能一旁觀察，與農地的互動最多只有放水灌田，讓水調節稻間的溫度；還有結穂初期，稻穗需要足夠的田水，才能”灌漿”，讓米穀飽滿成熟。

看來這個階段，真的是靠天生天養了。

年初，我們也站在這塊待插秧田邊，與國旗商討契作有機田的範圍。當時國旗坦蕩蕩告訴我們鄰田仍施作貫行農法，在這個已通過有機認證的產銷班中，班長國旗老弟的田是有”風險”的，但它在最外圍，也保護了向另一個方向延伸的有機田區。掌生穀粒在田中立即做的決定—就風雨相伴，一起承擔吧！

當時堅信，能守住兩座有機田，就有機會再往前擴散有機家園。但是，我沒想到此刻在田邊知道的是，緊鄰的貫行農法農地，其中之一這期也已轉作有機了，進入為期3年的轉作觀察階段。另一甲目前則用黑色網子隔離。國旗老弟不放棄，要繼續勸說請他們加入有機行列。

我們站在田埂上，沒有放鞭炮，任涼風吹拂，以為是老天爺拍著我們的背，說加油呀！這是一股熱血流竄的感動。我就知道，務農人夠義氣！

我們在自己的廣告工作室裡扮演的另一個角色，要求廣告主簽字回傳確認執行預算；我們打電話關切催促客戶的財管部請準時放款；我們跟客戶來回溝通當初確定的概念，為何之後要大翻案?道義啊~以為相忘於江湖。

其實它一直在原地支撐著天與地。是我們自己離開了天與地。

剛忘了昨兒的夢，一回頭

又見那夢裡的一笑。我被誰輕輕的點了一下。

我們心頭滿滿的返回米總部，下一站…要去找什麼?

在花蓮玉里赤柯山下不遠處,平地金針花大片大片地吐花蕊了.

『我在花蓮豐濱鄉記錄下來的梯田影像,多久沒看夕陽了.

   今天算是上山下海了.

   晚安!

   阿德本人20080512                              』

我還需要多說什麼嗎?

於是，我買了5/14星期三下午2:3.8從松山起程的火車票，只要2個小時又6分就到花蓮了。我也去田裡走走吧。

穿了鞋，就可以出門。走出去就有第一步。

這是一封給掌生穀粒的"長期飯票"會員的一封公開信.....

Dear長期飯票的好朋友們，大家請給自己掌聲鼓勵，鼓勵：

每次開口都說：感謝您們的支持！事實也是如此。

現在要報告在您們的支持下，瞧瞧我們又作出了什麼好事？

眾人的意志，我們代為實踐…

2008年初，我們契作了2公頃的有機水稻田。地點在花蓮玉里—一座用初鹿、瑞穗牧場的牛糞，以及自家有機稻的剩餘資材，再生成有機肥料，的水稻田。很可愛吧。

所以我們要感謝您。不管您在長期飯票的訂購單上，選的是「有機米」？或非有機栽作認證米…都讓我們知道了，無論在台灣的山之巔海之角，有人在期待。

那是一種安心的感覺。因為這條路沿途都有人加油打氣，走起來好過癮！於是我們明白了，這不是我們突發的奇想，而是眾人的意志，我們「掌生穀粒」只是代替忙碌的朋友們，去執行去實踐而已。

我們並不富裕，仍要為環境盡心力。

說說那2公頃的田，給您聽。

栽作者是花蓮玉里60年次原本學營造建築的曾國旗先生。在2008年一期稻作收成後，我們會在網站上公佈生產編號及履歷。這片有機田位在秀姑巒溪畔，民國79年以前一直是溪水每年固定氾濫的原始荒地。之後，全區域有計畫的規劃成「灌、排分離」的水稻栽作農地。因採灌溉和排水分離，所以降低了—前一座施放化肥的田中水，順流入下方有機田中，而造成污染的問題。

國旗展開農地位置圖給我們看，明白說明有機產銷班的農地範圍，他自己的田在最邊緣。「我們想盡辦法說服隔壁的農友跟我們一起做有機，到現在為止…都無法成功，」國旗問：「其他相連的田地，左鄰右舍都是有機，你們要不要選擇中間的？」

我們就站在國旗的田邊，雖然它已通過「慈心有機認證」，雖然它用的有機肥通過ISO及歐盟的認證，雖然它右側緊鄰著志同道合的有機農田…但左側，毫無屏障的與貫行農法農地相連！

「所以…這2公頃有機田是有風險的？」我們小心問。

「沒錯。可以這麼說，」國旗說得坦白「我們會把緊臨隔壁貫行農法的區域先收割約三公尺寬的面積，而這一批稻穀不列入有機米當中。」

「哦~了解了！」我跟阿德在田邊立刻作了決定「就契作這有風險的2公頃田吧！」

國旗很謹慎的要我們想清楚。可是，國旗老弟呀，我們也不是來做生意的。

伴隨！只要誰開始作有機，我們就應該沿路為他掌聲鼓勵！

1995年，國旗的爸爸就開始動手為有機農業紮根了，全面收集花蓮畜牧業的廢棄資材與農業廢棄資材，再製成活化土攘的肥料…我們「掌生穀粒」只是循著他們的腳印，將他們走過的路踩踏更明顯而已，好讓更多人發現—嘿！這裡有路！

心中篤定的選擇了一座有風險的有機田來契作，就是為了支持。沒有風險的田收成自然好賣，但它也曾歷經辛苦從風險中走出來的。我個人不認為讓農家休耕三、五年，再等2~3次收成的轉型期過後，政府檢驗農家的作物有沒有符合標準？消費者指名購買有張貼紙的農產…叫做支持有機。這麼說吧，在台灣進入工業化的農業狀況之前，有人在發有機貼紙嗎？

農業的有機革命，是我能想到最浪漫的事。

有機不是教你吃什麼沒有毒，又不是農民曆背面的食物相剋圖。

有機是邀請更多物種生命，一起回到這片土地上。

契作這兩公頃是想告訴國旗老弟：「你放心地用有機方法種，收成了，我們來想辦法找人吃光它。」我們不評判收成的結果，決定一起承擔過程的風雨。至少，確保有2公頃農地是有機的，然後下一期、明年、年年，一步一步擴大…只能進不能退。這是一場寧靜又充滿愛的革命。

我們只有一點要求：所有的驗證過程及結果(詳實的生產履歷)，都要讓我們在網站上公佈給消費者知道。至於，能不能讓我貼那張貼紙？我不堅持。理由是目前仍由我們自己手工包裝，非在產地進行，「慈心」擔心過程稍有疏失，會影響公信結果。他們嚴謹地幫消費者把關的態度，我理當支持。

消費市場的觀感呢？我相信消費者能接受不完美，但不能被欺騙。

畢竟，「掌生穀粒」想請大家吃農業時代的人情義理，吃天地的無私、山川的氣魄、江河的付出…在古老的農業態度裡，我們有聽不完的故事—那些花鳥蟲蛇的神話，都暗藏著面對土地的敬意，守護土地的悲憫，尊重生命的誠意，是先人的智慧。

偏偏人們永遠忘記祖先的教訓，讓環境失衡，眼前氣候變異的事實告訴我們，自然在反撲(古時候的說法是「山神生氣了！」)，人們擁有的豐土不斷在消失。呃~絕對不是那張有機貼紙的責任。

農民曆上說：斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，時當氣清景明，故名。在這春雨霏霏、景色光明的時節，「掌生穀粒」把心中美好的感受，與大家分享。

2007年11月底，阿德獨自驅車前往台東，拜訪鹿野米王父子—徐耀彬和徐榜駿。鹿野，光聽名字就很美，一定是曾經有很多鹿群遍野的地方…現在，野生鹿群是不復再了，而地方上很重的、最重唯一的工業，是這條鐵路。

沃土成糧。

2006年，大學剛畢業青澀又清瘦的徐榜駿，獲頒全國稻米競賽季軍的榮耀。「那是因為我老爸會教我種米，他已經連續拿下三屆鹿野米王的頭銜了！我老爸他真的很會種米。」而且，還不只這件事讓徐榜駿崇拜老爸，「我跟他都市海軍陸戰隊的，我爸也是我學長。」差了好幾千梯次！

很年輕，很有熱情，大學畢業後只想留在老家跟著老爸老媽學種田，掌生榖粒覺得台灣隱約好像要出現一個新的農業時代了！越來越多的年輕力量回農，這真是一件令人感動到要多吃好幾碗飯的事！

「…他們都會在家，沒在家就是在田裡；沒在田裡就是在往田裡的路上，基本上很好找的！」想當初，是米王栽培有成，在台北唸研究所的女兒看了 掌生榖粒 的部落格熱情與我們聯繫的。種稻是一種快樂的勞動，而且品種是個性十足的「高雄139」，這就是我們的不愁米！一本初衷的甘甜、明顯的嚼勁、涼了以後的黏與Q…十二月初完成收割，新米挾這一期的青春登場，米王還親自碾製，每週鮮碾二次急送到府！意思是你吃的米就是鹿野米王徐耀彬自家從栽種到白米都是手工完成的米。厲害吧。

「可以稍微幫我們篩一下米嗎？」我 問，其實是提出要求。因為農家自碾米不像米廠特別精選的米，我們特別喜歡碾得不乾淨的、還帯乳白色澤的米，覺得比較自然比較營養。但是，消費者還是有權利 「應該吃到米粒大小均勻完整的口感」啊！所以特別向農家提出請求，希望能一起作出濃濃人情味的在地好米…

「我們…沒有在篩米 耶~」徐榜駿為難的說，「我們都是“風米”啦！」天啊！這個更讚！是很古早時候的做法，碾米前先用風榖機把輕的小的米粒吹走，只留下重的大的飽實的榖粒， 於是碾出來的米自然口感均勻好吃。在沒有電腦選的農業時代，人們就是這麼吃米的。萬歲!!!我竟然有幸找到這種米，很感動呐。

農夫對待米的真心真意都包在米飯裡。開心吃飯時，農夫會知道食米人對他的期待。

你不能不知道的【不愁米】小身世

產地證明：100%台東鹿野

產地水源：卑南溪水源

島米種類：單一米種。100%高雄139號。

碾米方式：米王手工現碾急送

儲存方式：自然產物，放在冰箱冷藏室鮮味較持久(2個月)。

最佳食用期：2個星期內。

內容重量：1.5公斤±1.5％，約10杯十分飽滿的米

品質規格：(CNS)二等

限量售價：380元

自然農法的不愁米。要嚐鹿野米王的魄力，就大口吃飯吧。

掌生榖粒 獨賣

今年，這季節逕是遇上風雨。分明是要收割了，只好趁一大早。趁早起搶時間工作，就算是陰天也要下田割稻，因為一過午後就是落雨。

收割的時候，有風有雨就怕讓穀子受潮。原本只會出現在一期稻作的惱人氣候，在這個深秋淺冬也出現了，台灣整個西部地區稻作的收成，都受到十月颱的影響。有些都伏倒浸泡在田中了，農民的辛苦被打落土中。

那麼，比起收成泡水，位在屏東高樹鄉的“優鴨米”只是早起趁天未落雨搶收，似乎不算是什麼辛苦的事，把自己的安慰建立在別人苦楚上，真是有些心酸。成果剛剛好心滿意足的這一期有機稻田，和原本想敲鑼打鼓大肆慶祝一番的心情，還是收斂起歡喜，體諒別人吧！我們心存感激就好。

因為漸漸入冬，一年又悄悄走向尾聲，抱著感恩的心情來回顧一番吧！看看田，看看天，想我們勤奮努力過，對得起也無悔憾了。

今年四月，稻花開。我們在屏東許老師的田間，分享他的喜悅與驕傲。在有機的過程中，許老師堅持灌溉水道 通通獨立接管並編號，直接引水至指定灌溉。目的是要在原本即是水源保護區的水道田間，更謹慎的確認灌溉水源不受中途其他不明來源的影響，而發生污染。「要 預防萬一！要用科學的方式管理！」75歲的許老師很是堅持。

許媽媽備妥水果、餅乾、飲料要拜拜。機器下田收割前，要敬天謝地。

萬幸！未受風雨的黃熟稻子。

穀子上了自家小卡車，以太空袋一噸一噸的盛裝著，出發！去烘米廠囉。

過地磅。秤重量。

兩位老先生商量著，這一期收成要如何烘？溫度設定？各有堅持！畢竟都有年歲了，對自己累積的專業經驗很有心得。看在我們後生晚輩的眼裡突然很是趣味，彷彿那一瞬間，兩位長者回到過去，堅守自己的理想…的青壯年歲月。

還是老話一句：「辛苦不一定有收穫！」畢竟老天爺不欠我們什麼！心存感激專心吃飯吧。還是要通知大家：「我們平安收成了，開始吃飯吧！」

我們這次的行動目標非常明確!

1.帶在台東野放了一個月的小孩回台北;2.帶新開發出的有機認證好米回台北.

任務一很簡單,因為小孩也已經玩到連自己都受不了了,說"媽媽,你什麼時候帶我回台北?我想上課!"所以不需柔性勸說,就能順利出發,細軟打包打包就好...

任務二很就手.工作早就在進行中,只是回來完成最後一個環節的紀錄.是關於肥料的製作過程,方法,及成分!只是連續2~3個星期以來,花東地區老是下雨,不利我們的田邊影像紀錄,於是就這麼等著等著...誰知?最後結果是"選來選去,選到一個賣龍眼的"超級大強颱攻擊日!

8月17日,我真的很想戴著安全帽睡覺!阿德的老家是一幢5層樓的建築,老式的鋼筋水泥結構還是當初公公親自監工強力要求--鋼筋要加多加多加多,水泥要加強加強加強,樑柱要加大加大加大!!!為的就是防颱.

16級強風在入夜後瘋狂憤怒演出,我們在環繞式音場中,體會驚魂夜.所有窗戶都像得罪了老天爺似的,被嚴刑拷打著然後狂扭著身軀發出悽厲的哀嚎,又 強風彷彿一鞭一鞭都抽打入建築的骨頭裡去了,使至每一個關節都嘎嘎嘎的顫抖個不停.保證聽得見風速以快速狂亂的腳步咒罵,翻掀摔搗讓他不爽的東西.暴怒暴 怒加暴怒,我開始平躺在床上懺悔...我有沒有做了什麼壞事?老天爺非要把我壓碎捏扁--像我打蟑螂一樣,不留餘地不容辯解,就是要完全毀滅才能放心!我 有嗎?而我平躺,是因為整棟建築只要有瞬間強風經過,就開始晃動...深夜3:00想睡不能睡,給我一頂安全帽也許比較安心.

於是我和阿德起床檢查偷看--常態性夜啼不睡的didi,這會兒他則坦蕩蕩無愧於心的熟睡在狂風嘶吼中.他習慣膽小的姐姐,竟摀著耳朵從容的從二樓拿著手電筒爬到三樓來找我們說：停電好熱,我想換穿背心睡."小孩兒沒做過啥"壞事",真的什麼都不怕!?

唯一欣慰的是,至少我有看完"超級星光大道"!電,是之後才停的,已經不重要.

以下播出畫面,是8月17日午間,風雨未至時,膽小的我請阿德在海濱公園遠遠的用長鏡頭--小白,拍下的海浪,不遠處是三仙台.

水氣還是水汽?在怒浪上方像鬼魅一樣.電影魔戒第二集裡乘著船而來的鬼魅大軍...在這裡不是特效.

唰~唰~唰!!!這張浪花很壯觀,但真的只能遠觀.

白色的浪花上,其實有一層濃濃的泥漿.

八嗡嗡部落裡的田

一直想念著旅途中吸引我們停下腳步的農田。

就像這座位在八嗡嗡部落的田地，好美。目前他們應該是有在使用農藥的，為什麼？是不明究裡的習慣…其實在那樣的環境中，應該是可以更自然而然的栽種和收成，才不辜負大地之母的厚愛啊。

我們在不同的時間點去紀錄它，雖然只是紀錄，卻有懷抱一絲絲私心，希望可以跟農家談農藥減半栽種、無農藥栽種、漸漸到有機契作。

【↑圖一】 2006年的夏天。二期稻作開始栽種。天氣不錯，天空的顏色倒映在水田中，景色漂亮極了！不知月光下，田中的星空會給我們什麼樣的驚奇？該找個時間探一探月光下的新插秧水田。

【↑圖二】 就是這同一塊岩石。06年和07年二年時光的對照下，新秧田和收割田的景色，清新的透徹與大地的溫暖，二種款式...時尚的色調原本就是取法自然呀。

【↑圖三】 田中好多好多的蚱蜢，阿德說，小時候大家就是這麼捉著玩的，找容器裝，鐵餅乾盒和牛奶罐是最好的機絲。現在改用寶特瓶了。

【↑圖四】 這麼串起來…要烤酥酥的準備配啤酒的啦~

【↑圖五】 收割。不要以為真的只是來田裡捉蚱蜢玩，真正的任務是幫大人收割的啦~反正期末考完放暑假囉…..

【↑圖六】 自己種的白花椰菜。據說不會長得像市場上賣的那~麼大朶，因為就是種在田邊，交給老天爺照顧，讓它自己長大。自己種自己吃。其實很讚！

有一些田，她們像是我們陌生的朋友。因為每次來回台東開車行經東海岸，她們都靜靜的待在路邊。當然，四季還變換不同的妝容，迎接我們，目送我們。久而久之我們有了一種熟悉的陌生人默契。不需要知道名字，也不需要點頭，只是看到了會在心中出現：「ㄟ，是你呀。」這樣的台詞。

是啦，路邊的田當然不會真的跟我對話，這只是我的內心戲。我也樂在其中

。

【↑圖一】 這是在都歷這個部落裡的一塊可愛的田。小時候畫畫，都會有山、有房子、有一棵樹，很標準的配備，其實是真的畫面。

【↑圖二】 剛才那塊田的主人，他的家。原來那麼可愛的田，主人就是這樣生活的。嘿嘿嘿~在我的想像內耶。

【↑圖三】 這座看海吹海風的田，是靠人力插秧的。因為耕地太狹小了…只能以3、5人力推著古早的小秧船一株一株的插。唯一值得安慰的是，一邊插秧一邊看風景…這算是路人的風涼話吧。

【↑圖四】 它在靜浦的一座紅色大橋底下。被山合抱著，卻又開了一個口，看海吹風，水啦！放一張對照，不同時間，不同季節…你將看見不同顏色的田。

【↑圖五】 我在幻想。年紀大一點的時候，不知有沒有本事耕田？務完農事就坐在海崖邊的田埂上…釣魚或發呆！如果那時紫外線的危險指數不高、如果那時我的腰桿夠力的話….

就在4月8日那天，拜訪完邱垂昌先生的田，我們就南行至德高。久違了，百年米場。

好像一幅霧中風景。又像是一張歐洲電影的劇照。有曲線的田間車道，石礫與雜草說明平時人車行走的痕跡。沒有柏油、沒有水泥，才能造就的一條路。奇怪，我對這樣的道路很有感情，因為它呈現出一種軌跡，雖然崎嶇不平卻充滿情緒。讓人想像之前有多少人？多少車？多少日子…每天每天才壓出這一道道屬於它的記憶。

別處，一株像一朵棉花糖的樹立在田的另一邊，構圖很是經典—一定配有一間小房子在樹下，然後透過大片的水稻…這的確是夢幻農家影像的基本款。我們安安靜靜的慢行在田間小路上，假裝是在騎腳踏車。突然發現~好像是一隻野雁停留在田埂上，是灰褐色漸層的背，比鴨大比鵝小。我要阿德靜靜靠過去拍照，可惜牠警醒得很，裝優雅愈走愈遠；又加上我們的長鏡頭「小白」只有70~200mm，依據阿德的經驗至少得用400mm的長鏡頭…於是，沒能成功獵取牠的倩影。只有放在我們心中囉。

我們決定轉回省道上。

卻從車頂 蓋上方，涮！涮！涮地，一隻大鳥飛越我們在右前方田地中央小滑行降落，看吧！就說一定不是家禽，是另一隻，我猜就是野雁啦。好幸運，雖然剛剛沒拍到，但眼 底的節目真是精采，比鴨還大隻的鳥耶，從你眼前飛過去吶，不用望遠鏡喲。對！我就是沒看過，怎樣！？很愛大驚小怪.....

飯先生，說好囉~我們排隊等七月的新收成。

後記/上個星期五,去看了"練習曲",在電影中我發現...我看到的大禽鳥是屏東那一段影像中的--鵝!!頭是灰褐色的,到背部呀...漸漸,漸漸變淡.只是體形比較小,鵝頭沒有隆起一塊,嘿~還真的是鵝耶!可是我不懂,為什麼田邊的鵝會飛得那麼高?那麼高吶~

4月，池上鄉萬安村的田 

就在4月8日那天，清明時節一派的煙雨濛濛，我們一早出發，從海岸線開車到縱谷區裡，拜訪兩座田。現在要告訴大家，萬安村的田，正值青春。因為驅車趕到池上時，已是中午用餐時間，很不好意思這時叨擾，於是就故意不通知農地的主人，我們自己安安靜靜在時雨時停的田地間，自行紀錄影像。事後，農友笑我們說：「幹嘛不好意思？我也不會對你們特別好，請你們吃便當而已！」就是這樣的盛情，讓我們覺得親切不虛華。

這個時節，池上萬安村正值一片油綠。我們爬到一個小坡上，找製高點企圖收攬寬廣的農田影像，回來跟大家分享。

像一幅可愛的畫。筆直的產業道路，一部藍色小貨車沒有轉彎的直行。好像很慢，其實是因為它還在，沒有走出視線外。好像在看有鋼琴演奏的、寧靜的卡通片。

農田正在進行生命的實驗。

「生命應潑灑在大地上，讓它們自行發揮韌性，」這是我們拜訪的邱先生的主張：「不是在實驗室裡進行。」所以他特選了一片梯田，突破傳統耕耘方式，不在育秧插秧，而是讓發芽的穀粒，以手潑灑在田中。於是田中沒有整齊的青秧隊，不再以6或12株 稻子為一叢單位，你看見的是一株一株疏密不一的稻子，自由自在的在田中野生。「讓稻子展現自己的生命力，強壯的稻株會自己留存下來！」我們很是期待，因為 這樣有個性、有韌性的稻子，是靠自己的力量在土地上努力成長的。光是想像它在口中的力道是不夠的，一定要吃到它，就算一口也好！

小坡下方有一水塘，有大白鵝和紅番鴨作伴。再遠一點兒的小丘上，站著一隻有長尾的大禽…我懷疑我看到的是台灣野生的雉鳥。如果是….好榮幸。

這塊好田，願老天保佑平安順利收成。

就在4月9日那天，也是下午，我們來到海岸山腳下Samaha的田邊。他正戴著一頂…挺花的帽子，在修理田舍的屋頂。我們說：「你忙你的，我們忙我們的！」

口感強烈又有個性的海岸版「不愁米」，也是在6月中旬要收割。當Samaha忙完後，他教我們看「現在正準備大肚子」的稻子。就是稻子的基部肥肥胖胖了，正是要開稻花前的孕穗階段。「還不錯，」Samaha說：「今年雨水較少，天氣較熱，但是都還好。就看看收割前的天氣囉。」會不會有提早來撒野的颱風？看天吃飯。

Samaha田邊工作農舍所圈養的動物更多了。山豬不但長大了，還多了4、5隻；雄壯狀的雞仍是一派神氣；咕嚕咕嚕還咯咯叫個不停的是新遷入的夥伴—火雞；白色的鴨呀~你有幫忙耕田嗎？這塊田愈來愈不修邊幅，也愈來愈野趣。

山風從背後吹來，也是等待，等待稻花開，等待授粉，等待….收成。要耐住性子，現在只能在心中默默祈求老天爺賜與平安，其他的無須多言。

不愁米，我們在等你。

4月，Mali阿姨的田

4月7日星期六出發的，後來的一個星期我們都在田地間行駛。你會不會很想知道…將收割的稻田現在是什麼景象？我就很想知道。

大家期待已久的「姨丈米」，在6月中旬就要迎接它一年一度的收成了。今年的冬季是眾所皆知的暖冬，所以這一期的收成會紀錄什麼樣的風味？只能等待，答案在收割的那幾天就會被知道。

影像紀錄的那天。午后，是暮春的涼爽，環山回應著蟲鳴與鳥叫的聲音，還有梯田裡灌溉水滾滾流動的聲音，還有我和阿德說：「好舒服啊~」的聲音。

姨丈米，我們在等你。

 美濃，我早在八百年前就知道了呀！當我還是小學生時，考試也一定會寫…說起來熟得咧~2007年4月13日，我畢生第一次探訪美濃。

不錯的天氣，陽光熱情得很，我們開著subaru走國道三號，穿越一座忘了看名字的隧道，公路旁出現一座座近在眼前、筆直尖挺的雞心型山頭，讓我想起東部海岸的山脈。

有一點兒像。海岸山脈的山也是近近的鄰著你，開闊又豪邁，你就在祂腳下，祂像個巨人般笑著你的渺小。卻又不一樣。美濃的山型是陡然的傲氣，一柱一柱的朝向天，挺著你抬起下巴，並告訴你—人可以謙虛安穩的跪坐在天地間，但不能隨便低頭。那山群不高決不會氣勢逼人，但岭峋的個性讓人不敢輕視。

我有了心理準備，和一種期待。

傳說中的台大經濟學者農夫—古文錦先生出現。手拎一口茶壺和準備好的3只杯子，我們在約好的產銷班棚下見面相談。「早上自己煮的桑椹茶，有一點兒淡。」嘿~這句話可透露著盛情，他們自己煮的吶，可不是隨便什麼立頓茶包加熱水喲，而「有一點兒淡」就是客套與自謙了。掌生穀粒與古先生今天是第二次見面，第一次在95年秋天的全國米展中。古先生不是熱情、長袖善舞的人，果真不宜久待大都會中，亮晶晶的金融與閃爍的天文數字…在他眼裡應該很無聊，我猜。

我們坐在棚下，硬梆梆的聊稻作和收成、品種和產量、加工和運送、包裝與定價…覺 得自己像在扮演生意人。既然如此，乾脆就告訴古先生；「你開個價錢吧，你們說多少就多少，我們不是來殺價的。」價錢定了，其餘的就是掌生穀粒的工作，我們 有沒有能力把它在市場上作起來？那是我們自己的問題。掌生穀粒一直認為認真的農民已經把田裡的農事責任扛在肩頭上了，行銷就不能再由他們來負擔。這樣不講 價做生意，看在台大經濟系畢業的古先生眼裡，他竟然沒有表示訝異。之後古先生仍是一派…友善又充滿禮儀的對應。我們也並沒有更熱絡、親切的互動。他同時也婉拒我們作影像紀錄。

這時，依據阿德的經驗，他提出建議：「我們一起到田裡走走吧。」沒 錯，阿德使出這個天下無敵的步數—他們都這樣，在稻田裡卸下“武裝”。不管是邱垂昌、古文錦，或是之後拜訪的屏東許天來這幾位先生，都是在稻浪中變柔和、 變活潑，甚至返老還童。稻田之於他們像是神化故事裡的魔幻泉源，我們在一旁也榮幸分沾雨露。

田裡的事情很多，田裡的色彩也很豐富。春光給了一個斜角 度，照得稻葉嫩嫩的綠，看起來像樹上新發的芽，好像很好吃。「這個呀？」古先生說「鎮上的老人家看了還會生氣跑來唸：還不灑肥料？葉子不夠綠了！很像覺得 我們偷懶。」原來有機稻田的葉子顏色是淡淡輕輕的綠。貫行農法深綠色的田是因為加了尿素，有什麼好處？尿素中的氮會讓產量增加很多，同時也容易得病蟲害， 會讓大家付出代價—需要更多的農藥抑制。注意囉，你吃的綠色蔬菜也有同樣的因果。

不只如此，在氣候炎熱的台灣，水稻栽種時容易罹患稻熱病，古先生的栽種態度也挺有趣的：「熱病就讓它發生，蟲害就讓它來，鳥要吃就請牠吃…我都不作防治，我種更大面積來彌補這些損耗。重點是，目前都還沒預過大規模的災害。」是老天爺和土地公一起在保佑吧，我猜。這跟貫行農法“提高單位面積的產值和產能”的做法是相違背的，成本更高過程更辛苦，完全回到看天吃飯的農業時代。沒錯，稻作是生命、蟲害鳥害、病蟲害都是自然生命的一個循環，「我只是回歸生態的方式來平衡而已。」圍繞著他的田的是一層層他自己種的有機香蕉—作為綠籬用，怕的是附近非有機田噴灑的農藥被風吹過來。

古先生的有機栽種法不求產量，於是不需要對抗病蟲害。我們發現他沒有用言語說出來的人生態度—不強求、不對抗，只是堅持而已。「怎樣？還要拍照嗎？」古先生突然活潑了起來問我們，「站在這邊？還是哪邊？乾脆我走到底再走回來，隨便你拍好了。」阿德說：「恐怕是你自己想巡一下田吧！」

一種無須言傳的承諾和無須文字的認證，我們相信我們在田地間是同路人。曬了一下午春天突然很夏天的太陽，是會累人的。我與阿德想乘著可以把影子拖得老長的日光，欣賞回程的風景，於是告退。裝進車廂的除了人兒二枚，還有推不掉的有機地瓜、有機香蕉、有機米…和美濃人獨特含蓄的熱情。古先生終於不再掩飾，麻吉的問我們：「剛才開給你們的米價…你們真的沒問題嗎？有困難要說。」嘿~不見外，你都已經這樣全心全意照顧稻作…我只期許有一天我們能付出更好的價格支持你們這群大地的守護者。更重要的是，透過賣米，一包一包的將這一片天地之間美好的故事傳頌出去，才不辜負這一期的收成。這款米就叫 “穀先生”吧，預計2007年5 月底正式推薦給愛米人。吃米的骨氣。

在老天爺眼底下謙卑的保持傲骨和溫暖寬厚的心，這是我看到的美濃鎮、美濃人。

沒有GPS怎麼能全台趴趴走？

我們的GPS充滿人性以及人工智慧。不怕電波、輻射穿透人體，更不怕訊號微弱或收不到訊號，當然也無斷電之虞…

就是一個小型的、吸盤式的指北針；再加一張折來折去快要破掉的地圖—反正破爛了以後就在買一張嘛，剛好也可Upgrade新的道路規劃路線；還有更人性的純天然配備—一張問路的嘴！

但是我最最最不喜歡用到第三招—出嘴！因為駕車的阿德大師，非常遵守交通規則，即使是遠在屏東縣高樹鄉泰山村路邊的檳榔攤前問路，阿德也要將車比照在台北，找好路邊停車位，確實停妥後再下車，走路過去，問路！不管刮風下雨太陽曬…超厲害~

我都在車上忍著。「為什麼不能直接停在檳榔攤前,搖下車窗問路???」

我們就是這樣，全台趴趴走的。

圖一/一粒在汽車精品店買的,闡明古文明人類高度智慧的-- 指北針!還有吸盤喲!

圖二/新版印刷亮麗的彩色交通地圖

圖三/指揮艇組合!!這樣我們就可以上路了,趴趴走全台!

我正在猜著風—它半月行的腳步要從稻間上移走到哪？我可以在風要吹拂我之前知道它的存在；不是用聽覺，是視覺！突然覺得「風聞有你，如今見你」這句話變得很好笑。

一時獨立於自己的想像世界中，出了神。

圖說/比較一下,沒有鳥巢的田底是這樣.

「是候鳥嗎？」

「是一種留鳥，在地的野鳥。沒有農藥的有機田，才會有鳥在裡面築巢。」我們站在他已認證的2公頃的有機稻田邊，隨便走走。「紅冠水雞很好玩，它會利用4株稻子築巢。」哎喲~很厲害，築巢還樑柱結構，很有建築概念吶。

「這個巢的鳥已經離開了。田中間一點的巢，還有鳥蛋和小鳥。」古先生說的雲淡，我也就聽得風清。有機田裡的生命原本就是自然而然，我們一介愛吃鬼不必大驚小怪。

春天的一開始，我們來到台東都蘭的糖廠。

都蘭的糖廠是一座面對太平洋、倚靠著海岸山脈的在地製糖工廠，在這裡她靜靜看海逾七十年了。一如台灣其他的傳統工業，她也停止工作，不再生產台東蔗糖煉製出的紅糖。

六~七年前我經過，第一次見面。看見她掛著一個“民宿-煙囪下”的招牌，在古老的木屋斜頂上。就是幾十年前的時代規模，木造辦公室建築，入口處有個傳達室，在進去就是偌大寬敞的水泥工廠。

70年前就是水泥造的大糖廠嗎？挺先進的呢！高高的煙囪應該是地標性的建築了，因為順著海岸山派下的高地蓋廠房，所以全區的建築高高低低錯落著。中間的大廣場，想必是當時甘蔗採收後要堆放的地方吧。於是上網查資料，1970年代中期，甘蔗種植涵蓋了整個東河鄉、部分成功鎮及利吉地區，而糖廠的甘蔗壓榨量到達五千六百萬公斤之高峰，躍升為全國紅糖產量第一的私人製糖工廠。

這裡，廠址所在的都蘭，不愧是是海岸阿美最大的部落。

1980年代中期以後，台灣的經濟結構發生了重大變化。工資巨幅上揚，農業勞力嚴重流失，造成很多的紅糖工廠紛紛關廠歇業，而這座工廠是當時全國唯一的紅糖製造廠。

我們在現場看見一面讓光陰染色的「獎牌」，說明著當時的糖商，是個值得表揚的優良納稅人！

到了1991年3月29日，壓榨期結束後，最後一批紅蔗糖出爐後就停止繼續生產。糖廠終於走進歷史。紅糖甜美的文化醞釀了現在的藝文潮。

2001年，來自美國的Scott Ezell，應金曲獎最佳男歌手陳建年之邀到台東演唱，看到台東美麗的風景像極他在美國的故鄉，毅然決然從台北大都會遷到台東，並住在都蘭村的半山腰。現在，他是一位生活在都蘭的詩人及民謠家。

近年來，我們突然發現有不少外國友人在東海岸流連，並留下他們的創作。這裡悄悄形成一個尚未被商業行為淹沒的藝術創意國際部落。

“伽路蘭手創市集”在我的印象中，似乎在2006年的夏夜，就已照亮了東海岸。2007年。草地上看表演，月光下聽故事。他們現在說。

只是，我們的在地紅糖呢？我們的蠶絲呢？我們的鹽巴呢？都打烊熄燈了。只剩下舊場址，不忍心讓她荒蕪凋零的的人用力推動藝術文化，重新賦予她新生命。但是她的靈魂、她的歷史…只有比她更古老的海浪岩石、日月山風，記得。

海岸阿美－都蘭部落，因後方有阿美族聖山Malatan（都蘭山），故舊名都巒。難怪，在往上探尋的淺坡上，途中有經過一個都蘭遺址的標示。在荒山漫草間，曾經有過一則文化，也許就像我們現在。

我們想一起與您分享—

伽路蘭手創市集：http://jialulan.com.tw

他們的部落格：jialulan-blog.blogspot.com/

都蘭紅糖文化藝術館：http://dulan.e089.com.tw

並不是春心蕩漾所以詩性大發啊!而是眼見狂野的櫻花在武陵農場山間盡情的綻放,卻不敵一陣料峭的春風...再怒放的生命也得溫柔的飄落.花的運命是如此,米也一樣.

盛情難卻的櫻花是早春的景色;遍地金黃的油菜花被春風追著趕著出來曬太陽;已經凋落枝葉的高山桃花,正醞釀著感情,等待遞補櫻花謝落時的惆悵;最最怵目驚心的情事是枯乾的薰衣草田,不見迷人夢幻的紫,好在還嗅得到宜人的芬芳,一轉念...不過是"坐死向生"無須驚恐,它的花期不遠,就在春末夏初.

這就是季節的輪轉生命的更替,由不得人!米的運命也是大自然決定的.掌生榖粒一心一意告訴大家趁鮮品嘗好米的美味,就像珍惜花期的不可留,一口驚嘆就在你的口中,讚美這個美好的世界.

三月,掌生榖粒的主題是"花月"!花月吃米,歌頌這年的春光.

這樣的驚喜，讓我們在冬日繁忙的午後逐漸少年了起來！

啊~他們不是20年前的竹劍少年嗎！雖然現在分得出他們真的長得不一樣了，可是還是不知誰是誰？一樣親切，一樣日光的笑容。突然站在門口，照亮正在埋頭包米的我們，場景是有人手上高舉老虎鉗、有人手握膠水、有人正在秤米、有人手上正吐著滑鼠…

「嘿嘿~歡迎光臨！」這只是我們的工作室。午後的特別來賓—李志希、李志奇兄弟一起出現，而且就自己玩了起來。玩米！是的米缸中的米，讓每個來訪的人忍不住要鏟一鏟。小時後在家偷玩米缸都會被罵，應該是四五六年級生共通的經驗吧！逐劍少年兄弟也不例外，當然讓他們讚美的掌生榖粒經典款包裝米也是一定要拿起來拍拍合照，掌聲鼓勵鼓勵滴！閑聊間知道近年他們在大陸發展經商，除了開了家乾隆旅遊/雄峰旅行社外，精采的是他們在創新中華文化！把國劇臉譜的千年風采賦予時尚感，結合景泰藍的釉燒技術，要鍛煉出讓世人驚艷的器酩。那是家學，是承傳，是窮過又急追富強的中華民族，開始珍視的自我價值！

一段簡單的冬日泠泠微寒午後的談話時光，四十歲以後的他們，跟我們分享的不是青春偶像的簽名會，而是成熟的看法—如何文化，怎麼時尚！

更更重點是他們現在是我們掌生榖粒的愛用者。連家族傳統喜吃麵食的他們都說--原來米飯是這麼的好吃!

只是沒好意思告訴他們：當年的那部電影「竹劍少年」，深刻影響了那年14、15歲的我，幻想自己是風中來去的俠女，還特別選了一把可以背在背後的雨傘搭配—除了很厚的書包，再加上很重的、裝了水壺的便當袋，以及青湯掛面、中分頭還戴粗黑框圓眼鏡的造型，布拉布拉…的我。

明明被壓得彎腰駝背了，還自以為飄逸的…到處行走—於學校和補習班的紅磚道上！而且沒下雨也背著。

謝謝你們的支持和鼓勵，從竹劍少年到逐漸中年！