掌生穀粒糧商號

「九條好漢在一班」—掌生榖粒的飯先生們

8位德高專區的精英米農，再加上一位年度季軍米將—楊木霖先生！這就是掌生榖粒找到的—德高農業專區裡，用自信與傲氣耕種優質良米的「飯先生們」，剛剛好「九條好漢在一班」！這一期，我們先說說米將楊木霖的天賦農命。

早在阿公的祖公前，就是種田的了

楊木霖與農業的淵源不在於他的農經科系背景，而是他祖傳了好幾代的務農血統。從他古厝正堂牆上掛的獎狀內容，可讀出在光陰的另一端，他的阿公是如何會養「作醮」要用的神豬；又是如何在那個以牛犁田的時代，種出稻米的最大產量…追溯先人的魄力，40多歲的楊木霖也有使命，要種出最優質的稻米。

拿冠軍、得金牌只是一種家族習慣性運動

算是年輕的他，退伍後就開始回家務農，從當年的幾分地開始到如今的10公頃稻田，15年來把自己的青春都種進稻田裡…還差點兒忘記娶妻生子。終於，2006年他得到了關山鎮稻田米品質競賽的冠軍，以及全國稻米品質競賽的季軍。他笑嘻嘻地抱著才2歲的大女兒請我們看掛在牆上的榮耀，並特別展示其中一座獎座—「全國模範母親獎」說：「我的母親也是第一名的！」

真正的大丈夫不會認命

「其實我今年參賽的米種原本是台梗9號。我全心全意的照料那一大塊比賽田，結果收割前做颱風，整塊田的成熟稻子統統伏倒、泡水…不能比賽了。」楊木霖說：「我只好拿品種是高雄139的那塊田的收成去比賽，結果也得名。」可想而知若是沒有颱風，楊木霖的台梗9號…也許可替他搬回一座米王的大匾額。「我想應該是老天爺希望我還要在更努力！」他說得豁達，沒有怨懟。

風裡來的風裡去，土裡來的土裡去

「這是老 天爺決定的結果，我們只能努力。」對呀，誰會先知道收割前要做颱風？誰又先知道稻花開的時候會不會起風？認真的農民從不怨天、也不認命，只感謝老天爺的別 有用心。「老天爺要這麼決定，一定有祂的道理。」就像楊木霖收割後的田地不燃燒土裡的稻梗，而是花心思更用力做好田埂防漏水，以「水淹法」長時間將土壤中 的稻梗浸泡到發酵、分解掉，再回歸到土地中變成有機質，「因為取自於土地，就要還給土地。」原來土地的賜與有它的道理，我們站在冬季收割後枯黃的農地上， 聽懂這個道理，覺得好似喝了十全大補湯—吸收到了天地的元氣。

我們帶回這一期德高部落收割的新米—「飯先生」，其中有楊木霖種米的骨氣。你一定還會想知道「九條好漢在一班」其他人的故事，等下一期再說給你聽

探訪的那天,9月份那張原本紅咚咚,喜孜孜的道賀海報,在幾個月的陽光照射下,褪去了顏色.但仍然是部落村民大家心中的榮耀.不會撕去.

楊霖木的菜園,自己種自己要吃的菜.這一行是準備給舊曆年用的長壽菜.有機的喲,就算被菜蟲吃得坑坑洞洞了,也健康甘美.

要趕在下一期稻作插秧前,將田埂補強,防止漏水.這個工作是午睡起床後的一種運動.

也是種稻高手的家族成員--叔叔和他的翻田機.農閒的農夫們,總會找理由下田...跟土地親近是一種習慣.
 

日據時代即竣工的灌溉渠道.水很大很強,是一個穿過山丘的大涵洞.現在又已經再翻修過了.想當年很多人被大水沖走,一進到涵洞裡...就回不來了.

三間國小.

不是有三間小學在一起喲,是有一間依山觀海的小小學校,名字就叫做三間國小.

可想而知,多年多年前,這個海岸公路經過的小部落,只有三戶人家吧.因為三間國小的所在地名,喚作"三間屋".阿德說這所國小在他30年前的小時後可厲害咧~他們的手球隊可是了不起的首強!!!代表台東縣打入全國比賽!小時後,阿德跟他們比賽過,被打得抬不起頭來...

我想,太厲害了!全校加起來小貓没幾隻的小學校,豈不是每個人都是高手!!光想到他們亮亮的大眼珠,黝黑的皮膚,和像太陽般燦爛的笑容...就覺得殺出來的球~一定很夠勁!!只是,這麼多年後,不知他們怎麼樣?現在的校園裡,小朋友依舊用力的打手球嗎?

我們在朗朗青天下,為米而旅行,遇見三間國小.

我是一個說書人,說稻田裡的生命故事

感謝各位的等待

我向一個到草堆上說故事的人,先是自言自語的說,說到田間的昆蟲,天空的飛鳥...停在旁邊啄食;說到路過的人好奇停留聽一聽.

我和阿德又要出發了.就在今天.聽說田裡的稻子早成熟了,也收割了.之前我們忙得離不開台北,今天排除萬難一定要去探訪新的農田.一去4~5天.等我們回來,帶新的故事說給懷念農業時代的人聽.

老家具烙印著時代的痕跡,說一個小時後外婆家的故事給來玩耍的人聽

最快搶購一空的姨丈米1餐包!!跟大家分享青春小鳥一去不回的感慨....

了不起的縫衣機,還是飛輪牌的呢!了不起的50年代阿媽印花布!

一樣銷售一空的花圍裙.

隨時想要去流浪的不良青春歲月.總是以為漂泊可以裝扮不成熟的蒼桑.

給跨時代的大同電鍋,掌聲鼓勵鼓勵.

人潮來了,大家請自己玩,像在家裡一樣.

有人這樣玩~連書桌也要拿來演一遍小時後.

德高在哪裡？

在南橫掗口出來、在海端下方、在新呂武溪流域旁邊呀…迷路了嗎？好啦，就是在關山鎮裡面的一個村落。屬卑南大溪沖積原野地，海拔高度300公尺，是一處環抱在山裡的山域。去查地方誌，這裡一百年前就在種稻子了，90％以上的人口都是農民，而且絕大多數是客家人和阿美族。

寧靜無名的山城，出產日本天皇御用米

德高的灌溉用水圳是民國前5年當地居民，在農閒時每天爬上大樹或屋頂大聲叫喊〝明天要做水噢〞，然後以蕃刀、砂靶把、簸箕、籐竹或稻草等工具造出來的。很了不起的天賦，一直到現在這裡的人還是習慣自己動手建工程。包括他們新的造價千萬科技碾米廠廠房！都是農閒時的作品。

這個寧靜的山裡村落，曾經出產日據時期皇宮御用米(在糧食局有案可稽)，如今灌溉用的新呂武溪仍是全省二條未曾受污染河川之一。甘涼、冷冽的水，就切穿了中央山脈直接流到田裡。

天地德合，自然共好

散步“河吧”，正在插秧的水田中央，成群的野鳥在啄食。稻田不只是供農民在忙，也開放給野鳥。我們另有大發現，這裡的農夫們戴斗笠、穿花襯衫、掛袖套，套長筒雨靴之外，還都配一匹黑狗在身邊，好像這才是下田的全套標準配備！

一百年前與一百年後，這座山城，只是多了自來水電、一條縱貫的列車線，和一家7-11！從來沒有繁華過也就沒有轉過身的落寞，保留了更多更多怡然自得的快樂。內心的富足端看人怎麼解釋。

神農後裔，作自信的米

今年，德高的梓園碾米工廠申請到專區了。讓熱愛台灣的人看見、慶幸，原來還有這麼美好的農業桃花源！

而【神農米】及【望眾米】是梓園碾米工廠，以100%德高出品的在地米，仔細在品種、口感及養生配方上作區別，推出的兩款系列米。

神農氏教人播種的時候，天空會紛紛落下很多穀種。把這些穀種收集起來撒播到田裏，就可以種出供人食用的五穀。【神農米】的精神即是廣納認真耕作米農的心血結晶，讓各個品種的稻米，以精密比例調配成本地高品質米特有的甘甜風味及富嚼勁的口感。特別是其中的『養生白胚』米，是推薦給熱愛自然及注重養生觀念的朋友們，最佳的新世紀的能量飲食首選。

【望眾米】則是僅挑選最適宜東部耕種的兩款成熟米種高雄139和台梗2號，以特殊比例組合，將最純樸、傳統的原味稻米，獻給懷念農業時代米食的挑剔味蕾。依樣真心真意手工包裝，將粒粒珍貴米飯樸素的運送到愛米人的手中。

人類的文明在動人的傳說故事中誕生。吃著香噴噴的米飯，配著有生命厚度的文化，看著太陽在大地上散發光和熱，聽見風在田野上教授季節的規律…，德高農民百年不變的傳承，農民的稻，神農的米。吃米的人吶，請珍惜。

這份真心真意，「掌生榖粒」的網站有在幫忙賣

10月上旬即將登場

http://www.greeninhand.com

我們看見田邊開心的原住民小孩,跟著阿公阿媽來收割,玩著泥土與稻梗...這就是他的玩具

客家三和院前正曝曬風乾著一些花生.自己做的食品,是"家婆"的拿手料理.

長豆與胡瓜乾,燉煮白豬肉,就是一鍋清爽開脾胃的美味好湯.

2006年的9月22~24日,"掌生榖粒"和台東關山的梓園碾米廠一起合作,在台大小巨蛋的米展當中,梓園打造出一間全展場都'驚艷的夢幻米店--雖然,真的只有存在三天!!但,那是一個美好的想法的實踐,我們和與會的全台各地農會農友們心得交換,大家想...原來米也可以這樣賣!

梓園碾米廠位在台東關山鎮的德高部落,是一個種稻種超過100年的山城.梓園碾米廠的老闆作自信驕傲的米,堅持不二價的姿態,為的就是支撐住整個山城部落的經濟.

這座山城,90%的人是農民.而且都是原住民與客家人,一則兩種族群和諧共存100年的傳奇,一個農人與野鳥自然共好的連綿大地.我們採用了極富客家精神的紅花布,作為主題精神的呈現.

一款強調養生與美味的米產品--神農米.3日內鮮輾的胚芽米與白米,以4:6的比例調配出營養健康又甜美質樸的口感,並且以透氣的粗紋麻布包裝,胖胖筒的3公斤裝,讓鮮米傳遞富足又飽滿的喜氣.

2公斤裝的望眾米,是一款眾望所歸的米,是"德高望重"的米.精選高雄139及台梗2號二種白米調配而成,強調嚼勁,甜味與口感,吃得到傳統與真實的農家味--100%台東山城在地的樸實好滋味.

梓園碾米廠的契作戶農友楊木霖先生,榮獲今年優質好米的季軍!請大家掌生榖粒榖粒!

這間存在3天的夢幻米店,被大會稱為是"米界的LV",是101的精品店...不論如何,那三天大家都很開心,我們更高興幫米農們作了一些事,達成一小步關於米的價值的呈現與改變.

因此我們笑得很開心,用力站3天,不管腿有多腫脹...心中的成就,比較滿溢...

與來賓和記者打招呼的方式.

我們還玩了一種"怪獸電力公司"的遊戲,穿上這款50年經典的花部圍裙,貼壁站在櫃內會很像變色龍...

三天,很快就過了.我們在會場中一點一點的拆除這間夢幻米店,也同時在心中一磚一瓦的搭建,一間未來會出現的米店,請大家期待,我們將出現!掌生榖粒專賣店--全國好米農的閃耀舞台.

出貨天

今天特別特別想紀錄下來「掌生榖粒」出貨的盛況。

因為，各種米排排站好，各個雄糾糾氣昂昂的樣子，好像在喊～起步，走！

呵呵呵呵，我們可愛的米包包們，加油啊出發囉，為大家的健康、為台灣的稻米、為美好的口感…開心向前走吧！

對,不要放著好看,要趁生命正盛,味道正鮮,細細品嘗這盛夏田園的野味.

我們真心真意對待每一包米,就像農夫用心耕種每一畦田地!那樣綿綿細膩的纏繞,為的是,封鎖真實的味道,想緊緊握住上天的恩賜,不要流失掉這風味.

統統向右 看齊,準備出發,攻佔愛吃鬼的味蕾.

姨丈米,不愁米,求真米,坐在原本工作室開動腦會議的桌子上.

不愁吃,不愁穿,什麼都不愁,就是富足的年代.

壯觀!就是這種要出征的氣魄.

同事阿良經過,就用手在米盤上,畫出一個"枯山水",我們的米就很有禪意的休息了,晚安,明天就寄出去.

我們的小榖倉

簡直就是卯起來「作米」！

為了堅持100%的單一米種特有的風味和口感，問遍碾米廠都有其不可執行的難處！既然不能強迫別人作沒把握的事，於是我和阿德就自己進了一台碾米機，將掌生榖粒的新榖妥善放置在長輩的空房子裡，整天都讓米榖吹電風扇通風、呼吸…，請二位二期稻作休耕的農家阿桑，而且還是碾米技術高超的喲，趁農閒來幫忙碾米。反正就是純正小農家吃米的方法，要吃才碾。

於是我們又發現一個好消息！我們可以指定碾米。看是要碾一回，作糙米；還是碾二回，作胚芽米；碾三回，就是白米。

我們還在測試中，希望能自己碾出適合大家吃的養生健康米。等著吧！

啊，真想給自己掌生鼓勵、鼓勵咧！

我跟我女兒抱著我們的米在我們的米倉裡…亂以「我們」為中心一把的！其實，心中很充實。女兒說：「媽媽，我總算看到穀子掌什麼樣了？」一付很了不起的樣子。我還會帶她去看田、看田中的蝌蚪、看田邊的白鷺鷥…。

搬榖包的工人在我公公、婆婆的要求下，將米一疊一疊仔細攏好，榖堆中間還留空隙，因為想讓穀子通風，好保持乾燥與透氣。

我們收購的「姨丈米」就真的只有這麼多。Mali阿姨和Kanas姨丈一年只耕種一期，下半年讓田地休耕，灑灑向日葵花籽讓它們隨意長，開了花結了子再攪回土地裡變成肥料，讓田地自然而然恢復地力。產量本來就不多，所以賣完了，還想吃到姨丈米的話就要等到明年的7月。

 就是這一台碾米機！雖然是簡單、尋常農家的設備。在自家的環境中自己碾米給想吃的人、愛吃人、期待的人。這就是我們單純的心意。有一天我們會在增添更精緻的機具設備，只要大家願意支持小農，願意支持有機，我們就更認真幫大家作出不會混到其他不明來歷的稻穀。

 掌聲鼓勵！掌生榖粒。謝謝大家的期待。

嘿嘿

是不是被信件標題嚇到啦:P

 其實我們只是想先看看米農那篇蘑菇人物的照片

有空的話，麻煩先寄幾張小圖給我們聞香、想像一下囉:)

姨丈米很好吃

煮米水不小心放多了點

卻依舊QQ

不過米香、米甜略遜給香香米....(我是貪心的食米者...)

下次也po個小食譜給你:)

我朋友說訂購單的文案寫得很感人喲

我看完之後，倒是很好奇種米的人是誰，他的名字他的背景他的生活...

祝福你

可以順利串聯全台有心的小米農

造福台灣食米客:)

掌生榖粒，掌聲鼓勵

2006年6月6日，海岸突然掀起一個下午的焚風，攝氏36度。

去年的這一天，是個已連續多日的下雨天。

前年的這一天，雲淡風輕。傍晚從山谷吹起一陣涼風。

明年的這一天，我們還未知。

在不知名的某一天裡，我忽然明白，農作是大地的一場「偶然」，即使日復一日、年復一年，我們不會收成到相同的結果。農作反映到人生的無常。我們在餐桌上享用美食時，可有吃出來自然在食材上深深刻下的記號？和智慧。

就像6月6日那天，穀子以鮮明的甜度記載了那陣36℃焚風掀起的魄力。

9月，二期的稻花會等著秋風來吹，預備受粉結榖，風有來是一回事，風沒來會是另一個結果。農作的浪漫與殘酷，站在田邊聽風的農夫，順著天地的脾氣耕作出每一期米榖的稀有價值。只是吃米的人，懂不懂？

原來，大自然裡掀起的一陣風~村上春樹就書寫了「聽風的歌」；喬治溫斯頓興起演奏鋼琴的「四季」，有天賦的農夫則捕捉了大自然的「不完美」，創作出那一次次的「偶然農作」。而飲食的我們，站在風中大概只會說出：「哇，今天的風好涼喲！」這麼淺白的感想吧。

於是我和阿德開始出發。

一趟40歲以前啟程的「發現之旅」。要走訪全台灣，找出天生就有種米天賦的大地耕作者，還有與他們永遠不會再相逢的經典農作，和懂得這種稀有珍貴風味的味蕾，分享。

因為農民聽懂了空氣中傳達了天生天養的智慧，他們恭敬的彎下腰在田間掌生榖粒，所以~大家要不要來點兒掌聲，鼓勵鼓勵哇！

有一個地方 叫『海端』

有一個地方叫『海端』你知不知道？我以前就不知道。

聽到這個地名，我以為它在海岸邊—海的那一端，結果它在中央山脈與海岸山脈之間的縱谷區裡，屬於關山鎮這個地方。

海端就在卑南溪的轉折處。是一個原住民很多的小地方，它的警消、學校、教堂、社區活動中心…等建築，都很可愛，蠻新的，也都特別把原民的圖騰放上去了。但是最漂亮的—在我們觀光客的眼中，還是那作荒廢掉的老車站—海端車站。

午後4:00,陽光已經斜照了.海端車站的油漆牆面,看起來橘色得復古.

我們走進車站內才發現,它已經歇業了.有一種進入宮崎駿卡通電影的神妙感覺.好期待已經外移的鐵軌上,會跑出一部什麼夢幻列車.

以前要換軌道,所以有這麼一個"確認聯繫"的裝置.

這是老式的站長室,裡面的設備都是非數位時代的,但是卻保持的好讚!油亮的檜木製設備主機,辦公桌椅,及會議桌...紀錄了很多個年代的刮痕.

我試著想像金屬毛絲面的,或者極光鏡面的電腦主機殼...在多年之後,可以展現出什麼"曾經"的痕跡?卻有一點兒困難.

這隻黑電話還在使用中喲,只是它現在是"內線".桌墊下壓著的泛黃紙頭,讓我想起老爸年輕時在軍警單位的工作場景.那是一個遵守制度,並講究倫理的世代.

哇~這是什麼?有黃銅按鈕又有指針,感覺它以前好像會在火車進站時,噹噹噹的叫.

有誰可以幫我解答啊?

這可是~那個世代的科技設備咧,是多少小男孩心中立志的目標啊--以後當個火車長!

保險櫃!不知道以前是鎖什麼用的?火車站公務人員薪津?還是車票?還是國防機密?

這個看板超精采的,上面貼著高中"軍訓服時代"的畫面,教育進出火車站的乘客,要排隊守秩序!

你看,黑白的影像喲.

我只是覺得奇怪,這座車站到底歇業了多少年?為什麼...留在現場的東西都堪稱文物了,光陰似乎一直停留在某一個時間裡.好像一部小說的開始,有人等著聽聽它的故事,卻沒有主角出場.

有一個"現代"的東西出現--公共電話.

我偷聽那位國中小男孩打電話,他正約朋友出來載他,好像要騎車去山裡什麼地方晃晃...

放學不回家,可是也不必去補習班,真好.

陽光每年每年,每季每季,每天每天...都這麼照了進來.陽光沒有比較老,老的都是人.人的思緒,人的作為,人們留在地表上的痕跡.

2006.6.26

帶著小孩偷跑，比學校早一個星期，用力放暑假！

坐著往花蓮的「溫泉公主號」火車，3個多小時的行程，窗外再多變的風景，對幼稚園中班的小孩而言…還是很無聊。於是丟給她數位相機，讓她自己跟自己玩。

她覺得這種表情是一種迷你美少女的基本打招呼法.

接下來就變成鬥雞眼.

她穿著一件蘑菇出的T恤,"ㄆ"就是蘋果的"ㄆ",也就是她的小名.

玩完自己,開始玩窗外的風景.我喜歡她的構圖,和她眼中看見的天空.

她看見的無人的月台.

她看見的旅人的背影.

火車開始緩緩移動,她捉住出站的瞬間.

好了,最後她又玩回車廂內,拍了一張我的鞋.我覺得她有一種屬於她的時尚感.

我和阿德帶著Lingo回台東,我們會一起觀看農忙,讓她也體驗一下,別以為米是從超市的貨架上長出來的.也希望這個暑期的紀錄,可以在假期結束時變成一本手製的小書,開學後可以跟同學分享.

打二回，打三回？

嘿~別這樣，吃米不知米怎麼來的。

我是說當它離開了土地，離開了稻梗之後，它的旅行。

這是一批品種為台梗205的稻米,也就是[掌生榖粒]的姨丈米.它們生長在海岸山脈旁蔴荖荖溪流域的高地上,這支獨立水源從山脈斷崖處陡降,形成一座瀑布,長久以來它清靜無污染的水質,一直灌溉著這一個部落的水稻田.

現在的收割機可以將田中成熟的稻子採收起來的同時,將榖與稻分離.農民們等在一旁準備5噸的小卡車直接將穀子運送至曬米廠或烘米場.農忙時這台機器真的是這些5,60歲老農的好幫手.但是這一台機器要一百多萬元,不是每個農家都買得起.

採收上來的濕榖子,立即送入烘米機裡以低溫火力仔細慢慢烘乾,溫度要控制在攝氏13度8,米粒的溼度剛好,吃起來彈性十足,並保存了鮮甜的香味,同 時讓米榖的品質穩定易於儲藏.當然,視米榖的品質而定,但通常在這條件下,好穀子存放半年甚至更久些,都不會變質.穀子收成後若不趕快進行烘乾作業,或者 淋到雨水...你以為它就會發芽嗎?錯!穀子會餿掉!農家在這個工作階段,精神是很緊繃的.一早起床就在觀察天的臉色,同時依據多年的經驗判讀:今天老天 爺到底讓不讓你割稻?

烘好的穀子就裝在這種容量一噸的[太空包]裡面.袋子上寫著米主人的名字,等著送輾米場或,者賣掉.[掌生榖粒]的姨丈米,則是我們在稻子將熟未熟 時,即已向Mali阿姨和姨丈預約好,盯著它們生長的schedule,收割時即在田邊紀錄觀察,一路護送到烘米作業完成,進入穀倉接收預約訂單,下單才 現輾的好吃米.

烘好的[2006姨丈米],因是小農的栽種產品,5分地的收成,烘乾後一共4,800公斤的穀子.每一粒都飽滿的儲存著東部太陽的生命活力.金黃澄澄元氣十足.

烘米廠有一台驗米機,它可快速檢驗今年這一批米的品質.這時老闆的腳色很像班導師,他會知道,也會在心中評比,誰家的米這一期得幾分...品質這件 事在陽光下,攤開來看,真是一清二楚.烘米廠的老闆[阿舅]當然也跟我們當場驗收姨丈米的成績,他看到結實飽滿的白米笑著問我們:[你們怎麼知道要跟 Mali買米?]嘿嘿,我們笑而不答.[Mali跟她先生真的很會種米.]他說.

這種家庭式的碾米機,在台東的米農家中都可以看到,他們都習慣存放穀子,吃完了才再碾.這張畫面看到的是碾第一回的米,也就是[打一回]的米,它脫去了殼還帶著一層榖膜,就是適合養生的糙米.

這是[打三回]的米,白皙許多,營養成分卻不變.家庭碾米機的出米量很秀氣,但是農家就是不急不徐的生活啊,有什麼要趕的呢?慢工自然出細活,[掌 生榖粒]決定保留這種慢慢細細體會生活的態度,全然手工的溫暖感受,持續一種純淨的能量----從農作到白米,不改初衷,所以每天限量只碾300斤.堅持 新鮮.

看出來了吧?!我手中有兩種不同碾法的米,[打二回]和[打三回]兩款.我們正在考慮是否開放接受指定打幾回的訂單,Mm~只是初期我們擔心出貨流 程還不熟悉,怕造成消費者的困擾,所以緩一緩吧.但不論如何,都請珍惜我掌中的米,它們是紀錄了大自然的變化,收藏了季節生命的滋味的珍珠啊.

爬沒有路的山，步行3公里，海拔高度不詳

午後2:30，我們跟Samaha約在他的曬穀場前，要涉入深山拜訪古水源。

於是我擦好防曬油，穿一件今年夏天時尚主流的100%全棉質緹花無袖罩衫，搭配七分丹寧褲及波西米亞風的小羊皮製手工夾腳涼鞋，還有一頂赫本式的圓帽，另外放了一瓶果醋飲料在後背包，自以為做好萬全的抗暑準備，就出發了。

大錯特錯。

從Samaha叫阿德把車駛入長滿牧草的田中停好，開門就撥開與腰齊高的草叢硬是走出一條路…我還沒問到了沒？就開始了，一場沒有心理準備的探險。

涉過一攤爛泥水潭後,延著水流往上走,進入海岸山脈岩壁叢林.Discovery竟然就在我腳下!

要不是有留下影像,我都還在懷疑這是真的嗎?腳下的岩塊是我們前進的路,也是原民祖先鑿出來的水道, 引流山中的泉水下山灌溉水稻田.山壁和山谷都很陡峭.阿德背著沉重的攝影器材在我身後拍照.一邊拍一邊問:[這樣對嗎?我們還有兩個小孩在家等著,兩個人 一起做這麼危險的事...]我們倆都不再出聲,低頭死命的踏穩腳底下的每一步.走穩就對了!

我並沒有準備要涉入深山,Samaha說:[去看看水的源頭吧!]我跟阿德傻傻的就出發了.以為要去 看的是水渠,Samaha說:[就是啊!]...也對啦!只是跟我想像,不!根本不在我想像範圍內.於是我才新買的義大利全小羊皮手工涼鞋,竟然陪我完成 任務,當場變身成登山攀岩溯溪鞋!

日光紀錄了我跟阿德的影子在原民祖先用手一槌一槌敲打出來的水道岩壁上.真是榮幸!

Samaha的田要靠這道從山裡引出來的水灌溉.所以他時常一個人獨自在這山間走動.如果不小心摔下 去...呼救要看運氣,不一定有人聽見.而手機是老早就沒有訊號了.爬行至這段高度,古水道的兩側完全沒有現在工程工法上的元素,水底的變化也很大,已從 泥巴變成碎石再變成細細的淺色沙質,還有山區螃蟹橫行其中,我頻頻低頭合掌跟牠們說:[對不起,打擾了,借過.]

Samaha扶著山壁告訴我們,這一路都是先人用手與古老的工具逐一鑿出來的.他說到現在都還沒想透,祖先們是怎麼做到的?[在完全看不到海平面的叢林山壁旁,又沒有儀器,他們到底是以什麼為準,抓出水道的方向?]大概是...外星人嗎?我猜.

恨山深哪.假裝我是被流放的詩人,可惜做不出一首詩.山很深了,水流聲也有了變化,我問水的源頭到底長什麼樣?是...從地洞裡冒出來嗎?是個瀑布嗎?是有位山神守著嗎?我沒有真的眼見過水源頭耶.

夠了.走到這裡就好!這裡就是當初原民的先人發現的集 水區,古水道的手工釜鑿痕跡也到此為止.不再往上探尋,關於水稻田的水源我們紀錄下這些影像.問Samaha為什麼先人們沒有再更深入山裡?[這樣水就夠 啦!]也對,知足就好,尊重自然不再開鑿,而且這麼久遠以來,這條秀氣的水道充足的灌溉這個部落的農田,從來也沒缺水過.再向上探尋也只是為探尋,而我們 已經沒有適合的裝備了.問君那得清如許?謂有源頭活水來.

水大的時候,水貫穿沖刷山壁,衝撞出一條大水任性要走的路.天地自然的脾氣,是水隱藏起來的能量.

阿德說我們剛才好像進入侏儸紀公園的電影裡,天黑之 前,我們出來了.曾經,我們拜訪過這山,從前在地理課本唸過的海岸山脈,我們以虔誠的態度,膽小的心情,以及幻想長了吸盤的雙腳,真實的走了一趟.就在第 一層山的後面的後面的後面,那一座,山裡有處活水源頭.回到田邊Samaha才說今天我們怎麼都沒有遇見山豬和毒蛇?呃~好險我們已經出來了!

海岸公路36℃

狠熱，我是說「狠」~

形容太陽會咬人、柏油路面出現海市蜃樓…都不夠，直接描述實例比較血淋淋。

一尾叫我不敢清楚認識的大蛇...Mm~多大？橫豎霸道地佔據了一線車道寬度那麼大，肚皮還圓滾滾、白胖胖的腸型巨獸，就躺在海岸台九線上，當我們看見靜止不動的牠時...顯然模糊血肉說明:剛剛已有別的車輾過去了！

我們的RV反正來不即閃到對向車道，只好硬著頭皮駛過去。車前後四輪一陣巨大的巔岥…框噹ㄎㄡ ㄎㄡ

到現在，我都還清晰感受到，車輪壓過一截脊椎骨而跳動的深度恐怖。

因為熱，熱得蛇都發暈了，才會大白天的跑到台九線上，而且不看紅綠燈。當隔天下午，我們從Samaha的碾米工作坊回來時，那尾過錯馬路的大蟒蛇…已經被無情的太陽，曬成一條蛇皮真皮帶了。

我不想給你們看見那慘烈的畫面，看看公路，就好。

熱啊~狠狠的熱。

姨丈的工具筒,裡面綠色的那包葉子裡,是當晚的加菜料理--田螺

-----Original Message-----
From: GABI [mailto:gabi8@ms49.hinet.net]
Sent: Wednesday, June 21, 2006 2:32 PM
To: sue 蘑菇酥
Subject: 想跟你討論試食米的事

Dear 素華

米好吃嗎？

有玩試食米的「實力」嗎？

我的意思是你們願意推薦給蘑菇的好客戶食用嗎？

我可以提供30包450公克裝

約3杯十分飽滿的鮮米

免費請蘑菇客嚐

如果你們覺得這麼做不冒犯的話…

等你有空請call我

聊聊看可行否？

感激 先

賣米的 昀儀

真是太好了~~

我們可是巴望著這天的來臨，

真的很開心，

能把這等好米當作蘑菇贈品，分送給消費者，

真是太有誠意了！

反倒是我們要好好感謝你呢 :)

不過，你的成本會不會太高啦，

13.5kg耶.....不要太破費喔...

我們預計在七月作一個放暑假的優惠活動

或許我們可以在那時合作

買蘑菇新T就送一包好吃米:)

關於米農的故事，

我超級想去的！！！

但是最近趕著要出蘑菇手帖以及新商品的事宜

同事們又湊不出時間....

所以如意算盤打到你身上了......

既然你是文案，而你先生又是攝影師

所以可以請你們夫婦倆幫我們作這篇''蘑菇人物''的專訪

你的小朋友也可以畫個小插畫喲

當作是暑假紀念 :p

很不好意思的是...我們只能提供蘑菇T四件給你，當作稿費......

不知道這方法可行嗎？？

暑假愉快喲:)

忠實米顧客第一號 素華

寶大協力設計有限公司

台北市松山區105民生東路五段28號5樓
TEL︰886-2-2748 9895 FAX︰886-2-2748 9313
www.booday.com
www.mogu.com.tw

太感動了！

天底下竟有這麼美好的事

真是人間處處有溫情吶

不論是合作讓我送米給蘑菇迷試吃

或是獲得T恤稿費

這2件事都讓我的細胞活潑了起來~

能幫你們作這篇人物專訪是我的榮幸呢

只是…截稿日是何時呢？

請告知，我得在那之前全力以赴

昀儀

又，請問蘑菇泥先生

我不如當初想像中那~麼「闊綽」(因米的產量有限)

如果僅限量提供30包450g裝的試食米給車隊

你是否會失望呢？請告訴我你的想法好嗎？

感激

太棒囉 :)

我們想放在九月底出刊的手帖上

那一期的主題是''山上的人''

預計截稿日是八月底

蘑菇有一點點小要求----

文字親切、單純，小朋友都看得懂的故事

(其實你先前寫給我們的文章就很不錯了，只是最後一段的預購文字，我們傾向用備註的方式說明)

圖片也是很親切的，避免戲劇化的角度，以平視為主，不僅要有氣氛的，也要有解說性的圖片囉

我們都是廣告設計同行，我想你懂蘑菇風格的 :)

這篇蘑菇人物預計四頁篇幅，文字約1500字，圖片10張，要有圖說，期待你們的米農報告喲！！

大力感謝呀:)

因卸下重擔笑得合不攏嘴 素華

哈哈

就讓我來磨拳擦掌

大試身手一番吧

收到您的指示

無誤 over

很想偽裝成蘑菇的 昀儀

哈哈哈哈

在我們眼哩，你比我們還像蘑菇咧 :)

加油加油

爲台灣米加油！！

健康

喜滋滋

也想在台東曬成小黑人 素華

To: GABI
Subject: 我是蘑菇泥:記得去買誠品好讀64期(四月號)

昀儀:

看來你這次真的失蹤了,前一封MAIL不知你有沒有收到,米很好吃哦!

說你失蹤是開玩笑的啦,再寫這封信是想跟你說誠品好讀的四月號,有一些跟你想做的事情的資料,封面請點下面連結

希望你可以買來看,其實本來想直接幫你買,再寄給你的,可是又怕你會覺得怪怪的,

所以我就沒買了......

加油唄!

蘑菇泥

http://www.eslitebooks.com/cgi-bin/eslite.dll/search/book/book.jsp?idx=1&pageNo=1&PRODUCT_ID=2699500173000

大手筆實力版

經典牛奶瓶裝版

Dear 蘑菇泥&蘑菇酥

嘿嘿嘿~發現可以這樣稱呼你們—以好吃的食物為名！

我沒有搞失蹤，只是忙而已，

而且決定放棄「灌」牛奶了，

經過一個星期的牛奶療程，我也不過是收集了25個瓶子，

這樣下去我會變成牛奶芭樂。

我決定採取新包裝，如附件所示—

經過辦公室夥伴的表決—比較想拿牛皮紙袋版。

而厝內老人家則提醒—太少米煮不出實力！

於是大手筆500公克裝試食包登場，

分送給「車友」及「蘑菇友」，

如此一來~恐怕就要限量了！

例如：車友50包，蘑菇友50包=50000公克=50公斤。

但是還是會給你們兩人「經典紀念牛奶瓶裝版」—這才是最原始的想法。

5月初的稻田之旅恐怕會延至月中。

「掌生榖粒」從台東米出發，但企圖開發全國值得推薦的好米。

因我們打算來一次環島—有大溪的、西螺的、台南的、台東的(就分山線及海線)、花蓮的米農待拜訪

所以詳情請稍待數日！

倒是~花蓮的米農…是因為算盤打到素華頭上啦！

請問你還有親戚在種稻嗎？我可以拜訪他們嗎?

理由是我發現真正的好米產量有限，其實是不夠吃的，

我必須嚴選並串聯全台的米農，

將不同期的收割稻，像機場的飛機一樣，

排出入境時間表，

有些是on time的，有些是coming soon…

大家才能全年都吃到新米，

大部分的農民也才能與我們一起分享成果。

如果農民發現他們的稻作是「被期待」的，一定會很開心吧！

又  我聽從素華的建議，

先搞了一個自己的部落格囉！

而且啊~還未經你們的同意就將我們之間的書信內容當作是故事的開頭，

把它貼在部落格裡了，頗受好評！

這個部落格@的位置是 http://tw.myblog.yahoo.com/tudo_apple/

請觀賞批評指教，如果覺得不妥…我會尊重你們的想法。

但~在我這麼擅自作主、獨自陰謀犯案的時候，我想到一本書『查令路84號』

一位英國女作家與出版商之間的平常書信，

卻跨越幾年，紀錄了一段溫馨恬靜的人情事故…

你們有看過嗎？

好了，我不能在聊了

於是…再聊！

祝  厚~真的蘑菇很久

昀儀

哈囉昀儀：

給你掌聲鼓勵 q^^p。

可惜的是，我們花蓮的親戚們都沒在種稻

全部都去種檳榔了，而我所知的幾分地應該也是賣人了...

五月底是割稻的時候嗎？想到庭院廣場上有一批曬著太陽的稻穀

就有一股暖洋洋的感覺:)

米我率先煮了！

雖然我也吃過香香米(我對它的小抱怨就是芋香味道比米香重)

你給的香香米很有意思

煮的時候很香，而且米粒很大顆，

煮好後，飯看來油亮亮、有點軟黏的感覺，

以為我水放過多，結果吃進嘴裡，很Q軟ㄟ

不乾不濕，不硬不軟，剛剛好。

另外芋香在煮好飯後，就被米香取代了。

這讓我更加期待今年夏天頂級的姨丈新米了:)

關於試用包，

我想400克一包應該就夠了...

一人一餐飯的米量大約是100g...

蘑菇這裡先給30包就行了，太讓你破費

會感到不好意思...

至於產品說明，我覺得''如何煮米''是很重要的喲:)

在還無法預購的狀況下，就先留下部落格的資訊囉:)

健康

素華

昀儀:

終於吃過你送來的米了,還真是菲利古得!

其實在吃到嘴裏之前還有一段小故事,待我說來

飯煮好時,打開的那一剎那,整個瑩剔透的感覺伴者淡淡的芋香,難怪稱香米

趕快用飯匙把飯拌了一下,心中有種不妙的感覺,水好像放太多了,感覺有點糊,

又蓋回了鍋蓋(這個動作是習慣,聽人說飯煮好要拌一下再蓋回去悶一會兒)

等了5分鐘,想說可以吃了吧!就盛了一碗,吃一口,哇!原來這就是新鮮的米丫,外糊內Q的(外糊是我的失誤)

沒想到米本身的好體質,掩蓋了我水多放了一些的錯誤,很快的第一碗吃完了

又盛了第二碗,更奇妙的事發生了,原本水放太多有點糊的感覺都不見了,看到的是一粒粒晶瑩剔透的米飯

我想這是我目前為止吃過最好吃的米飯了,或許我的陰錯陽差,才是米量與水量的最佳組合,

也或許好吃的米飯就是要再多等一下,如果我開過拌過後,等的是10分鐘不是5分鐘,那可能就是個完美

不過也因此我學到一些,就是........想要好吃,就要多一些的耐心吧!

蘑菇泥