掌生穀粒糧商號

掌生穀粒,熱情傳遞喜悅與祝福.

超乎我們的想像~中秋節許多愛米同好對我們的支持,在秋天豐收的時刻,以稻米作為祝賀及感恩的禮物,更讓我們的米農開心的接收這份榮耀!他們今年耕種的米,在大家的心目中是一份最適合傳遞喜悅與祝福的好禮.

每一包用心仔細包裝的米,佔據了思考創意的工作桌面.

桌上,椅子上,放不夠...於是暫時蔓延到地面.

每一包米都在預備穿袋整齊,並等著掛上標示說明牌,希望收到這份心意的人,清清楚楚的知道它的身世與產地來源.當然最重要的是耕種的農夫的故事,都在"衣服"上啦!吃米飯的時候,請想起自然而然的力量.

兩位想要作"貴氣逼人的農婦"的愛吃鬼,一心一意在包裝秋節袋裝禮組.謝謝收看!!

出貨天

今天特別特別想紀錄下來「掌生榖粒」出貨的盛況。

因為，各種米排排站好，各個雄糾糾氣昂昂的樣子，好像在喊～起步，走！

呵呵呵呵，我們可愛的米包包們，加油啊出發囉，為大家的健康、為台灣的稻米、為美好的口感…開心向前走吧！

對,不要放著好看,要趁生命正盛,味道正鮮,細細品嘗這盛夏田園的野味.

我們真心真意對待每一包米,就像農夫用心耕種每一畦田地!那樣綿綿細膩的纏繞,為的是,封鎖真實的味道,想緊緊握住上天的恩賜,不要流失掉這風味.

統統向右 看齊,準備出發,攻佔愛吃鬼的味蕾.

姨丈米,不愁米,求真米,坐在原本工作室開動腦會議的桌子上.

不愁吃,不愁穿,什麼都不愁,就是富足的年代.

壯觀!就是這種要出征的氣魄.

同事阿良經過,就用手在米盤上,畫出一個"枯山水",我們的米就很有禪意的休息了,晚安,明天就寄出去.

萬能的神奇媽咪蓓蓓女士,熱情提供擄獲小孩食慾無敵終極彩虹飯丸--詳盡而完整的料理文獻!雖然,目前暫時沒有畫面,但我會再請蓓蓓媽咪生出來,以饗天下父母.現在,就讓我們以熱烈的掌聲,歡迎無敵終極彩虹飯丸登場,大家掌聲榖粒,榖粒!

簡單的飯丸，不簡單的營養

如果真有上帝的話，我想來這麼段祈禱文：「神啊！請你讓我的孩子遠離漢堡薯條炸雞的誘惑，讓他們喜歡有機自然的食物，在成長的過程中，擁有健康快樂的力量！」

當孩子鬧著胃口不佳的時候，我不知道神是否可以聽得見媽咪的願望，但是，只要按照下列步驟，絕對有機會成為孩子的食神。

胡蘿蔔、小黃瓜、菇類、葡萄乾、炒蛋、海苔….你所能想到的食材，都不要客氣的拿來試試看，不只為了要勾引起孩子們的食慾，還有有機飲食中講究顏色與五行的道理，「彩虹」絕非是形容詞而已！

有幫過忙，就特別愛吃

美其名是媽咪主廚，不如說是一場孩子們的飯丸盛宴，從一開始就可以分工合作，大一點的可以幫忙洗菜，其 它的孩子把小手洗乾淨後，有人用手撕開白白胖胖的磨菇，有些用不太利的切吐司刀切開胡蘿蔔、小黃瓜類的蔬果，媽咪就只是負責該熟的炒熟，該生的就放到一 邊，幾雙小眼睛盯著飯鍋，「什麼時候才好啊!」你會發現，這輩子（也許沒幾年），他們從來沒有這麼期待過「開飯」這檔事。

就是這個米!

為了讓孩子自己玩自己吃的媽咪，以及還原食材最天然自然的味道，堅持不加入太多調味和烹飪手法，這時候米飯就是關鍵，大部份的米飯在放冷之後，就像年過40的媽咪，整個質感變得乾乾的水分不足口感也是鬆鬆垮垮，因為缺乏彈性，做成飯丸後也很容易一下就散掉，媽咪心中的彩虹飯丸，直到遇見了「不愁米」，才真正彩虹了起來！

因為知道有機栽種，完全沒有農藥殘留的問題，從洗米開始，媽咪放心只洗了兩遍，留下在米粒裡最豐富最自然的營養。放進飯鍋後，要記得米跟水的比例約1：0.8溫柔調和，「寶貝們，來看看，飯就是這麼煮出來的喔！」我相信，這時代的孩子，很多不知道飯是怎麼變出來的。

掀開飯鍋的那一刻，可以有個小小的倒數儀式，「5,4,3,2,1」，讓孩子「哇!」的那一聲，伴隨著即時飄散四溢飯香達到最高點。

讓你的孩子聞聞來自大地的香味，用小手捏捏柔軟的米飯，然後拿個大勺子攪拌兩下直到小手可以觸摸的溫度，在這個約三五分鐘的等候時間，小具有強烈民族意識的媽咪拜託一下，不妨告訴孩子「種子>稻穀>收割>碾米>米粒>米飯」有關於不愁米從台東旅行的歷程，農人的汗水山上的泉水與有機的概念，相信充滿故事性的彩虹飯丸，保證可以讓孩子多吃個兩粒！

飯丸比飯糰更好，秀感不能少

這樣比喻好了，飯糰就像一大個8吋草莓蛋糕，飯丸則是1/8的草莓蛋糕、1/8的巧克力蛋糕…等等有8種口味，又討喜又富有各種營養，形狀大概比金莎巧克力大點，剛剛好一口一粒一味道，弄些盤盤碟碟，示範一下小手返一手（名稱來自將太的壽司）的工夫，用湯匙一勺，放在小手上，包進自己想吃的料，捏捏捏捏～嗯，擺盤起來，還沒吃就已經是成功的一半！

不愁米透著一種清楚的自然甜香，可以將各種配料的滋味自然的融合並給予加分，不同顏色的飯丸在小嘴裡盛開出不同的味道，像是打開一張美食的藏寶圖，讓孩子自己去發現驚喜，其中Q度的特色最令人激賞，用小手拿起，也不會散掉，口感十足，好吃嗎？看他們的笑容和搶食的速度就知道！

有潔癖的媽咪，也可以秀感十足

當然啦，小朋友玩作飯，難免家裡會遭點小殃，如果嫌麻煩，也不用覺得內疚，上次玩過另一種也是頗受好評的妙招。

媽咪把飯跟料拌好，放在透明的大碗裡，邀請孩子們到面前問「誰要吃冰淇淋彩虹飯丸啊！」大的孩子保證是輸人不輸陣說「我要我要！」小小孩子則是看傻了眼，接著，說穿了也沒什麼，噹噹噹噹～（命運交響曲）冰淇淋勺出場！挖出一粒粒的彩虹飯丸，放在小碟子裡，很炫吧！

暑氣全消。

愛吃的孩子讓你上天堂，挑食的孩子讓你下地獄！高溫34度的午餐，繽紛的彩虹飯丸，孩子們，快給媽咪掌聲鼓勵！

[彩虹飯丸圖解]

這是中午的簡便餐，一鍋夏日稀飯，又餵飽一辦公室的7組轆轆腸胃。

糙米，可大有來頭，是「Ate&Gabi桑」2人組剛剛熱騰騰開發出來，7/30才碾好的新鮮糙米，指定指碾一回喲，糙得狠。2杯糙米預先洗淨浸泡2小時，煮之前再加1杯洗淨的「姨丈米」作搭配—口感超正點！因為，濃濃稻穗香的糙米與嫩白香Q的姨丈白米，一起在沸騰的湯鍋中調和出新米濃郁鮮甜的米湯汁。

這是只有新米才能表現出來的風味喲，下回你可以自己煮一鍋新米白稀飯，會感受到純淨的驚艷。

而，早已將“巴肚”準備好要吃長豆排骨稀飯的我們，是不會因為鮮甜的米湯而動搖我們的目標的。趁湯鍋與情緒都很亢奮之時，將長豆排骨剩湯徐徐倒入，大家都冷靜了，以中火慢慢燉。15分鐘之後…

來了，來了，味道從廚房慢慢的爬出來了，漫了滿室的清香，和一鍋又燒又滿的稀飯，我們的中餐就好了。掌生榖粒，榖粒！

花園露台上的姨丈米

美女Rita和她香港老饕夫婿在烏來花園新城自家露台上料理姨丈米,慶祝不可多得的仲夏夜色.好在動手時天光還在,多少拍到了姨丈米開封後的模樣,至於開動後的美食倩影...又只是一則流傳在口耳鼻感官間的傳說!

吃都來不及了,還拍?

昨天終於有機會好好來認識一下姨丈米（其實一直捨不得打開是真的，所以等到家 裡的米剛好吃光，就名正言順"開飯了"）
其實本來第一餐想用西式的煮法（西班牙海鮮飯），不過冰箱裡的食材是上等下酒好菜，所以他的處女航，還是航向台灣啤酒屋。

晚餐搭配的是砂鍋三杯小捲、京醬乾絲、大粒干貝冬菇燉冬瓜、苗栗超級好吃豆腐乳，話說回我們殷殷期待的姨丈米，煮法依循一比一。打開電鍋，剛開始看起來以為太濕，用竹筷稍微攪鬆，蓋上電鍋10分鐘，再次打開已經粒粒，完整飽滿。

從外觀來說，在月光下晶瑩飽滿閃閃發光（我們在露台上晚餐，僅搭配微弱燭光 還看得到光澤）。每一粒米的間距剛好，所以表示有點黏不會太黏的必要條件已經具備。
但更好的是他的Q度著實讓我驚訝，夾起一口米，剛好微風吹過.....展現了他特有的Q，心裡想這樣的米“蠻適合邊聊天邊吃飯“所以飯冷了更好 吃，尤其適合全家人聚餐，不用像中國人必須趁熱急著吃飯，而是可以緩緩品嚐，好像品紅酒，還有前中後段。

由於米已經擁有自己的獨特口感與個性，所以伴著豆腐乳已經超級好吃！
好像無須搭配什麼重口味的菜，飯已經吃完了（這樣品嚐單純蠻好的）。

我和老公希望很中立的來看待這樣的米，會因為他美麗的包裝而給了過於富麗的評價。

結語是：外相口感均尤其特色，他比較於一般我們吃的白米，較Q較需要時間咀嚼（相對咬起來較費力，但不是硬）我建議這樣有個性的好米，蠻適合做搭配醬汁的餐例如燴飯，或者日式飯糰、西式海鮮飯（這星期會在找時間做做）

沒拍下昨天的照片是因為月黑風高，光線不佳，更重要是肚子超餓，不能等了！
先開飯再說

謝謝姨丈米

我們的小榖倉

簡直就是卯起來「作米」！

為了堅持100%的單一米種特有的風味和口感，問遍碾米廠都有其不可執行的難處！既然不能強迫別人作沒把握的事，於是我和阿德就自己進了一台碾米機，將掌生榖粒的新榖妥善放置在長輩的空房子裡，整天都讓米榖吹電風扇通風、呼吸…，請二位二期稻作休耕的農家阿桑，而且還是碾米技術高超的喲，趁農閒來幫忙碾米。反正就是純正小農家吃米的方法，要吃才碾。

於是我們又發現一個好消息！我們可以指定碾米。看是要碾一回，作糙米；還是碾二回，作胚芽米；碾三回，就是白米。

我們還在測試中，希望能自己碾出適合大家吃的養生健康米。等著吧！

啊，真想給自己掌生鼓勵、鼓勵咧！

我跟我女兒抱著我們的米在我們的米倉裡…亂以「我們」為中心一把的！其實，心中很充實。女兒說：「媽媽，我總算看到穀子掌什麼樣了？」一付很了不起的樣子。我還會帶她去看田、看田中的蝌蚪、看田邊的白鷺鷥…。

搬榖包的工人在我公公、婆婆的要求下，將米一疊一疊仔細攏好，榖堆中間還留空隙，因為想讓穀子通風，好保持乾燥與透氣。

我們收購的「姨丈米」就真的只有這麼多。Mali阿姨和Kanas姨丈一年只耕種一期，下半年讓田地休耕，灑灑向日葵花籽讓它們隨意長，開了花結了子再攪回土地裡變成肥料，讓田地自然而然恢復地力。產量本來就不多，所以賣完了，還想吃到姨丈米的話就要等到明年的7月。

 就是這一台碾米機！雖然是簡單、尋常農家的設備。在自家的環境中自己碾米給想吃的人、愛吃人、期待的人。這就是我們單純的心意。有一天我們會在增添更精緻的機具設備，只要大家願意支持小農，願意支持有機，我們就更認真幫大家作出不會混到其他不明來歷的稻穀。

 掌聲鼓勵！掌生榖粒。謝謝大家的期待。

迷倒眾生的雜菇炊飯

有人不愛吃菇菇的嗎？

我愛菇類。香菇、草菇、花菇、金針菇、鴻喜菇、珊瑚菇…反正很會蘑菇就對了。

菇類與米飯，是絕配！菇類的濃郁香芬與白飯的清香，在熱騰騰的蒸氣中一起上昇、漫延、飄動時…根本就是頑皮豹卡通裡那種—會在末端形成一隻手指頭勾引人的迷幻煙霧；它會卸下你的心防、放下你的矜持，讓你忍不住像狗狗一樣，湊起鼻子猛嗅一邊還忘我的嚷嚷著：「哦，好香喲、好香喲！」

想不想吃？現在來介紹怎麼作。

因為是中午，日正當中的夏日中午，簡單吃輕食是上策。

我選了鴻喜菇一盒，洗乾淨抖乾一些；再洗3杯「不愁米」，瀝乾水。

鴻喜菇舖在洗好的白米上方，加2.7杯的水，蓋上電鍋，用急著想偷挖飯的食指按下「炊飯」按鈕。離開廚房吧，去做可以讓你分神，不會一直關心電鍋的事。或者繼續忙著料理其他菜色也ok啦，但是本工作室決定配蒸有機地瓜、熱炒高麗菜，和市場買來現成的滷素肚、燒鯽魚。

選擇鴻喜菇的理由是：香味不會太野，而搶過了米飯的鋒頭。菇蕊小朵適合平均撥散在米飯中，風味自然會徹底的滲透一整鍋飯。當然，在視覺上也“到處”都有，吃起來比較公平！

選擇不愁米的道理是：菇類中含水度較高，若選一般米種很容易就煮軟爛掉一鍋飯。不愁米是純「高雄139」的單一米種，Q度與口感向來就很強烈，不怕煮軟、更能在米粒中吸飽菇類濃郁的汁味。

用不愁米與鴻喜菇搭配，非常能享受到野地的芬芳，和咀嚼時的力道，就是讚！

不用等吆和『吃飯啦！』雜菇炊飯的香氣自然命令所有人，抬高臀部、朝中央飯桌迅速移動！

沒時間拍照，怕吃不到。

米的保存方法

對厚~

分享了那麼久，說米多好吃、說米的生命多燦爛…怎麼沒說米要怎麼保存！這個很重要吶，不然就算有一萬元一公斤的米，也是會壞掉的。

今天我們就要在這裡介紹：1.什麼是新米？2.米的保存方法3.米的賞味期，三個項目。

1.什麼是新米？沒有「過冬」的米。

台灣的稻米栽種近年來大約只有二期，有些農家則只栽種一期，第二期選擇休耕。第一期大約是從農曆年前後到國曆六、七、八月。第二期耕作時間比較趕，從七、八月到九月初不等，台灣北中南氣溫、日照狀況不同，農忙時間則略有先後。

過冬米則是指：如果明年二月，你仍吃到前一年七月前收割的米…那就不是新米啦！過去台灣因為有戰備存糧的問題，我們的政策總會將新收割的米存放至米倉，將前一年收割的米從米倉釋出，那種米一定不會好吃。倒是，小時後很多眷村都是吃這種配給米。

新米，是會呼吸的。放在桌子邊會像蘭花一樣，一陣一陣的吐露淡淡米香。新米的含水量飽和又新鮮，煮粥的米湯特別香甜營養。

米是自然產物，當然會在自然環境中逐漸氧化，隨著時間流失各種營養成分，這就是生命，上帝也無法改變，所以！新米要趁鮮嚐！

2.米的保存方法。

如果你真的很少開伙，就放冰箱冷藏，可以存放較久，但水份也仍會逐漸流失，煮飯的時候多加點兒水就好啦。常開伙的家庭，一包5公斤的米15~20天可以吃完的，就依自己的習慣方式及廚房空間，放置在尺寸理想、有加蓋的米桶內就好了。也有人喜歡放大蒜、辣椒等辛香料防蟲，聽說效果不錯。近來有喜歡在生活中、美食上盡情發揮創意的人發現—放蘋果！可以讓米飯增加蘋果香味，我沒試過，但感覺會蠻美的。

而我個人認為，最好的保存地點就是肚子，趁鮮吃掉才是王道！

3.賞味期。

榖的保存可以放很「久」…多久？戰備存糧就很久！

米也可以放2個半月不生米蟲，但既不好吃又不好看，沒事幹麻放那~麼久？

「掌生榖粒」希望大家吃最美味的新米！所以都只做1.5公斤小包裝，大約10杯十分飽滿的米；而且都是要吃才新碾的，根本不考慮碾好了還沒賣掉的保存問題，所以設計牛皮紙袋手感包裝，新鮮又透氣，完全環保概念沒用到任何塑化材料，就是要請你在2個星期內吃乾抹淨。想吃，就再叫米現碾呀，多好！

我們成立網站了

www.greeninhand.com

有好玩的活動喲,邀請大家寫+作+畫面呈現

有趣又好玩的創意米食料理

先不管好不好吃,我們來玩好不好看

反正放暑假--已經不是學生了?心情也要有放暑假的感覺呀!

您們的投稿,我們會將精采的作品放在掌生榖粒的網站上

接受大家的掌聲鼓勵

入選者,還可獲贈一包450g免費的姨丈米經典創刊試食包喲

大家一起來愛米吧!

活動隨時開始,8月10日結束.想吃現碾的米,動作就要快快快

嘿嘿

是不是被信件標題嚇到啦:P

 其實我們只是想先看看米農那篇蘑菇人物的照片

有空的話，麻煩先寄幾張小圖給我們聞香、想像一下囉:)

姨丈米很好吃

煮米水不小心放多了點

卻依舊QQ

不過米香、米甜略遜給香香米....(我是貪心的食米者...)

下次也po個小食譜給你:)

我朋友說訂購單的文案寫得很感人喲

我看完之後，倒是很好奇種米的人是誰，他的名字他的背景他的生活...

祝福你

可以順利串聯全台有心的小米農

造福台灣食米客:)

20060717是今天的宇宙編號。

室外溫度是台灣夏日標準的熱，而且星期一市場不賣菜，中午吃什麼？！沒有新鮮的食材該怎麼辦？簡單哪，翻找冰箱有什麼剩菜，利用剩菜煮一頓中飯，才是愛吃鬼洞悉食物與口腹親密關係的上乘境界。

所以，翻出了昨日晚餐精燉的竹筍大骨湯—沒喝完還剩半鍋。洗3杯「姨丈米」，加入剩湯再加水至2/3鍋滿，一起放到爐上讓大火煮滾，至沸騰立即關小火，不然待會兒還要清瓦斯爐上撲出來的沸湯…那就一肚子火、不清爽了。小火慢燉20分鐘，稍微將蓋子掀一邊透氣，可以去作別的事了。例如：打電話撂人來吃粥之類的…

再看看冰箱裡還有什麼剩菜？生的青菜就加大蒜爆香一塊兒熱炒。開個魚罐頭、配盤炒花生也都不賴。20分鐘到了！加一點鹽，可以關火。端粥上菜。

這一鍋3杯米煮的竹筍大骨剩湯鹹稀飯，餵飽工作室7口人，還不賴。

依照慣例，好吃的食物是來不及拍照的。

下個星期一中午可以來鍋養生粥..應該粉囋！

(雞肉片.番茄..蛤仔.燉.起鍋前加入一整顆切細細的西生菜.沙鍋悶5分)

自己做很有感覺的輕食

寫關於德高的故事,需要一點兒時間慢慢醞釀.先把自己做的實驗料理秀出來跟大家分享,比較清涼.

蒸好一個黃澄澄的花蓮有機地瓜,切片,舖在盤底.上面放抓好的3球"不愁米",各自舖上山藥地瓜,梅山醃漬梅,三峽夏筍...就變成三口飯了.

小南瓜乙顆對半切開,將瓜瓢除去...雖然南瓜子極為好吃!不然南瓜子留下另裝小碟子,再盛一勺"不愁米"煮成的飯填入瓜囊中,將它們通通放入蒸鍋中炊煮...10分鐘後,一碗香甜可口又有造型的南瓜飯,正式上桌.

清爽的午餐,不需要大魚大肉.好吃的米飯來一婉,可以吃得很健康,很無負擔.

吃飯了,簡單吃

這是今天中午在辦公室自己做的午餐

馬鈴薯燉肉配香噴噴的姨丈米

請你們聞香~

去忙先,稍晚再告訴大家一個關於"德高"這個95%都是農民的部落的故事.敬請收看

讓精神像東部的太陽一樣,從海平面跳上來的--竹筍飯

今天很累,是天氣太熱?還是咖啡太濃?我是這樣覺得的,咖啡過量人就想吐,那種累...是從腰累到兩片肩胛骨心,人都挺不起來的那種.大概是醉咖啡.

但是今天中午在辦公室實驗了一道美味--砂鍋竹筍飯!驚人的讚.說到這個力氣就來了.

攝氏36度的熱天中午,中飯要吃什麼?推薦你們這道清爽優雅不俗氣的料理.家裡有砂鍋最好!我選用了100%純台梗205號的姨丈米,洗三杯,濾乾後再加三杯清水,同時浸泡在砂鍋中.利用這個時候將早市才買來的本季最鮮美的大竹筍一顆,削去筍殼,及隨自己不成氣候的經驗,再削掉一些看起來或摸起來都嫌老硬的"組織",清理完後仔細的將它切成不仔細的大小塊,準備鋪在砂鍋中的浸泡米上方.

驚喜出現了!

剛才洗的米在水中呈現均勻的白皙,而且飽實,好像浸泡過一日的糯米,連米水都變得無比清澈.不要捨不得破壞此時的美感,把筍塊大方的鋪上去就對了.蓋上砂鍋蓋,以大火煮沸鍋中的鮮筍米湯,在它們像要投奔自由般"撲"出來之前,迅速轉小火繼續燉.千萬記住,不要讓好奇心戰勝你的食慾,無論如何此時都不能直接掀開鍋蓋,為什麼?會燙傷!更更恐怖的是,筍子在熟透之前掀開鍋蓋的話...會變苦.誰說的?同事說的.反正要忍住就對了.

當鍋蓋旁熱情沸騰的湯汁不再偷偷冒泡,當空氣中飄散著詩人歌詠的筍香,當熟米的溫柔力道變成雲朵般出現,更當些許的焦鍋味也吐露秘密--重點提示:不能等到臭喔,那就變成午飯一肚子火的慘案.請瀟灑的關火,高喊"威武"叫飢腸轆轆的同事閃人讓道,恭迎砂鍋竹筍飯出場.警告!此時仍不能掀蓋偷看,繼續讓它悶著.走開,走開,大家去準備簡單的青菜豆腐,五分鐘後自動圍到鍋邊集合開飯.

驚喜再次出現!

筍子白淨得像水梨,米飯晶瑩剔透而且粒粒立正.這時就不要再忍了,餓了就動手,晚到的人也不要怨人性本餓.那米飯的香Q甜,高級得像水仙.筍子的纖維與米飯的澱粉,激盪出美食的廢話!對,別再做作的學日本節目寫旁白了.食到原滋味才是真華麗.

現在回想起來...還是會恢復精神.

對不起,成功的美食總是來不及拍照...下次吧,如果記得的話.

美味總複習

差點兒忘了，好吃的米要再整理分析一遍

讓愛吃米的人了解這二款市面上看不到的「單一米種」產品

它們純粹又迷人的口感，與彈齒的嚼勁

為何值得我們幾番頂著東部多情的日光

來回穿梭海岸公路上

並深入無路山區探訪原民古水源…

值得推薦您用心品嚐

值得支持米農繼續有機栽種下去

  姨丈米的穀子

㊣2006姨丈米。您可在包裝上讀到x/2000的限量紀錄。

賣完真的就沒了！下次品嚐時間2007年7月。

「姨丈米」呈現了五十幾歲Mali阿姨和Kanas姨丈的態度，含蓄溫和而養生，怡然自得的甜味均勻的散佈在飽滿的米粒中。因為是尋常農家式碾米，米粒略微黃，又因為完全沒有添加石灰粉，光是洗米就知道"真"，洗米水裡是100%的米粉。同樣一杯米，就比一般市售米重！看起來較小的米粒，其實質地紮實而飽滿。以米：水(1：7分滿)的比例炊煮就很好吃。掀起鍋蓋時，米飯呈現自然油亮，會誤以為濕軟，吃起來卻很有彈性！沒有香米那種搶過飯香的芋頭味。傳統而真實。

你不能不知道的稻米生世

產地證明：100%台東成功鎮 海岸梯田

產地水源：海岸山脈蔴荖荖溪

島米種類：單一米種。100%台梗205號。

稻作時期：2006年1月20日插秧(田中150天)

栽種方式：自然農法，無毒農業

碾米方式：小農家現碾急送

儲存方式：自然產物，放在冰箱冷藏室鮮味最持久

㊣2006不愁米。您可在包裝上讀到y/3500的限量紀錄。

賣完只好想念！下回品嚐時間2006年12月。

沒人規定怎麼品嚐「不愁米」，就像種米人Samaha沒拘束的天然個性，卻有另一種強健的力量與執著，因為Samaha說過要做出自己的米！米粒裡有他魄力十足的誓言。Samaha親手碾製新米，指定「打三回」，保有原始的養分，卻沒有糙米的粗纖維，洗米水裡也是100%的米粉。無添加任何化肥催促生長，米粒小而飽滿，亦比一般市售米重！建議憑自己的感覺炊煮，會有一種豪放的甘味，綻放喜悅。米飯油亮的光澤，會誤以為是日本進口越光米！不必多說了，吃飯吧。

你不能不知道的稻米生世

產地證明：100%台東成功鎮 海岸梯田

產地水源：海岸山脈原民開鑿古水源

島米種類：單一米種。100%高雄139號。

稻作時期：2006年1月6日插秧(田中150天)

栽種方式：準有機農法，生命農田

碾米方式：小農家現碾急送

儲存方式：自然產物，放在冰箱冷藏室鮮味最持久

不好意思,現在晚上7:30,我也想回家吃晚飯了,明天再告訴大家怎麼買這二款好吃的"新米".

掌生榖粒，掌聲鼓勵

2006年6月6日，海岸突然掀起一個下午的焚風，攝氏36度。

去年的這一天，是個已連續多日的下雨天。

前年的這一天，雲淡風輕。傍晚從山谷吹起一陣涼風。

明年的這一天，我們還未知。

在不知名的某一天裡，我忽然明白，農作是大地的一場「偶然」，即使日復一日、年復一年，我們不會收成到相同的結果。農作反映到人生的無常。我們在餐桌上享用美食時，可有吃出來自然在食材上深深刻下的記號？和智慧。

就像6月6日那天，穀子以鮮明的甜度記載了那陣36℃焚風掀起的魄力。

9月，二期的稻花會等著秋風來吹，預備受粉結榖，風有來是一回事，風沒來會是另一個結果。農作的浪漫與殘酷，站在田邊聽風的農夫，順著天地的脾氣耕作出每一期米榖的稀有價值。只是吃米的人，懂不懂？

原來，大自然裡掀起的一陣風~村上春樹就書寫了「聽風的歌」；喬治溫斯頓興起演奏鋼琴的「四季」，有天賦的農夫則捕捉了大自然的「不完美」，創作出那一次次的「偶然農作」。而飲食的我們，站在風中大概只會說出：「哇，今天的風好涼喲！」這麼淺白的感想吧。

於是我和阿德開始出發。

一趟40歲以前啟程的「發現之旅」。要走訪全台灣，找出天生就有種米天賦的大地耕作者，還有與他們永遠不會再相逢的經典農作，和懂得這種稀有珍貴風味的味蕾，分享。

因為農民聽懂了空氣中傳達了天生天養的智慧，他們恭敬的彎下腰在田間掌生榖粒，所以~大家要不要來點兒掌聲，鼓勵鼓勵哇！

海鮮焗飯

我一定要先介紹『飯的料理』。

推翻所有人對「米飯」的東方印象，在「掌生榖粒」的部落格實驗廚房中，我們推出的第一道美食是情感濃濃烈烈的海鮮焗飯。
 

這道美食的創造，是在一夥愛吃鬼的家庭食物聚會中出現的。它的豐富扮相，以及出場時沿路引動氣流，並教全場嘖嘖稱奇的味道，是這類型愛吃鬼愛現廚藝的局面下，一定要注意到的場所精神。

散場時的標準畫面，必須是食器邊邊已被刮個乾淨、盤底見天，而盛裝這道美食的烤盤仍留有餘溫…表示：在來不及冷掉前就已經吃光了，更何況拍照！？

所以，抱歉！只剩食譜可看，下回趁沒宴客時再專程料理並紀錄影像，大家就可見到「海鮮焗飯」傳說中的黃金扮相了。暫時先不必掌聲鼓勵。謝~

有一個地方 叫『海端』

有一個地方叫『海端』你知不知道？我以前就不知道。

聽到這個地名，我以為它在海岸邊—海的那一端，結果它在中央山脈與海岸山脈之間的縱谷區裡，屬於關山鎮這個地方。

海端就在卑南溪的轉折處。是一個原住民很多的小地方，它的警消、學校、教堂、社區活動中心…等建築，都很可愛，蠻新的，也都特別把原民的圖騰放上去了。但是最漂亮的—在我們觀光客的眼中，還是那作荒廢掉的老車站—海端車站。

午後4:00,陽光已經斜照了.海端車站的油漆牆面,看起來橘色得復古.

我們走進車站內才發現,它已經歇業了.有一種進入宮崎駿卡通電影的神妙感覺.好期待已經外移的鐵軌上,會跑出一部什麼夢幻列車.

以前要換軌道,所以有這麼一個"確認聯繫"的裝置.

這是老式的站長室,裡面的設備都是非數位時代的,但是卻保持的好讚!油亮的檜木製設備主機,辦公桌椅,及會議桌...紀錄了很多個年代的刮痕.

我試著想像金屬毛絲面的,或者極光鏡面的電腦主機殼...在多年之後,可以展現出什麼"曾經"的痕跡?卻有一點兒困難.

這隻黑電話還在使用中喲,只是它現在是"內線".桌墊下壓著的泛黃紙頭,讓我想起老爸年輕時在軍警單位的工作場景.那是一個遵守制度,並講究倫理的世代.

哇~這是什麼?有黃銅按鈕又有指針,感覺它以前好像會在火車進站時,噹噹噹的叫.

有誰可以幫我解答啊?

這可是~那個世代的科技設備咧,是多少小男孩心中立志的目標啊--以後當個火車長!

保險櫃!不知道以前是鎖什麼用的?火車站公務人員薪津?還是車票?還是國防機密?

這個看板超精采的,上面貼著高中"軍訓服時代"的畫面,教育進出火車站的乘客,要排隊守秩序!

你看,黑白的影像喲.

我只是覺得奇怪,這座車站到底歇業了多少年?為什麼...留在現場的東西都堪稱文物了,光陰似乎一直停留在某一個時間裡.好像一部小說的開始,有人等著聽聽它的故事,卻沒有主角出場.

有一個"現代"的東西出現--公共電話.

我偷聽那位國中小男孩打電話,他正約朋友出來載他,好像要騎車去山裡什麼地方晃晃...

放學不回家,可是也不必去補習班,真好.

陽光每年每年,每季每季,每天每天...都這麼照了進來.陽光沒有比較老,老的都是人.人的思緒,人的作為,人們留在地表上的痕跡.

2006.6.26

帶著小孩偷跑，比學校早一個星期，用力放暑假！

坐著往花蓮的「溫泉公主號」火車，3個多小時的行程，窗外再多變的風景，對幼稚園中班的小孩而言…還是很無聊。於是丟給她數位相機，讓她自己跟自己玩。

她覺得這種表情是一種迷你美少女的基本打招呼法.

接下來就變成鬥雞眼.

她穿著一件蘑菇出的T恤,"ㄆ"就是蘋果的"ㄆ",也就是她的小名.

玩完自己,開始玩窗外的風景.我喜歡她的構圖,和她眼中看見的天空.

她看見的無人的月台.

她看見的旅人的背影.

火車開始緩緩移動,她捉住出站的瞬間.

好了,最後她又玩回車廂內,拍了一張我的鞋.我覺得她有一種屬於她的時尚感.

我和阿德帶著Lingo回台東,我們會一起觀看農忙,讓她也體驗一下,別以為米是從超市的貨架上長出來的.也希望這個暑期的紀錄,可以在假期結束時變成一本手製的小書,開學後可以跟同學分享.

打二回，打三回？

嘿~別這樣，吃米不知米怎麼來的。

我是說當它離開了土地，離開了稻梗之後，它的旅行。

這是一批品種為台梗205的稻米,也就是[掌生榖粒]的姨丈米.它們生長在海岸山脈旁蔴荖荖溪流域的高地上,這支獨立水源從山脈斷崖處陡降,形成一座瀑布,長久以來它清靜無污染的水質,一直灌溉著這一個部落的水稻田.

現在的收割機可以將田中成熟的稻子採收起來的同時,將榖與稻分離.農民們等在一旁準備5噸的小卡車直接將穀子運送至曬米廠或烘米場.農忙時這台機器真的是這些5,60歲老農的好幫手.但是這一台機器要一百多萬元,不是每個農家都買得起.

採收上來的濕榖子,立即送入烘米機裡以低溫火力仔細慢慢烘乾,溫度要控制在攝氏13度8,米粒的溼度剛好,吃起來彈性十足,並保存了鮮甜的香味,同 時讓米榖的品質穩定易於儲藏.當然,視米榖的品質而定,但通常在這條件下,好穀子存放半年甚至更久些,都不會變質.穀子收成後若不趕快進行烘乾作業,或者 淋到雨水...你以為它就會發芽嗎?錯!穀子會餿掉!農家在這個工作階段,精神是很緊繃的.一早起床就在觀察天的臉色,同時依據多年的經驗判讀:今天老天 爺到底讓不讓你割稻?

烘好的穀子就裝在這種容量一噸的[太空包]裡面.袋子上寫著米主人的名字,等著送輾米場或,者賣掉.[掌生榖粒]的姨丈米,則是我們在稻子將熟未熟 時,即已向Mali阿姨和姨丈預約好,盯著它們生長的schedule,收割時即在田邊紀錄觀察,一路護送到烘米作業完成,進入穀倉接收預約訂單,下單才 現輾的好吃米.

烘好的[2006姨丈米],因是小農的栽種產品,5分地的收成,烘乾後一共4,800公斤的穀子.每一粒都飽滿的儲存著東部太陽的生命活力.金黃澄澄元氣十足.

烘米廠有一台驗米機,它可快速檢驗今年這一批米的品質.這時老闆的腳色很像班導師,他會知道,也會在心中評比,誰家的米這一期得幾分...品質這件 事在陽光下,攤開來看,真是一清二楚.烘米廠的老闆[阿舅]當然也跟我們當場驗收姨丈米的成績,他看到結實飽滿的白米笑著問我們:[你們怎麼知道要跟 Mali買米?]嘿嘿,我們笑而不答.[Mali跟她先生真的很會種米.]他說.

這種家庭式的碾米機,在台東的米農家中都可以看到,他們都習慣存放穀子,吃完了才再碾.這張畫面看到的是碾第一回的米,也就是[打一回]的米,它脫去了殼還帶著一層榖膜,就是適合養生的糙米.

這是[打三回]的米,白皙許多,營養成分卻不變.家庭碾米機的出米量很秀氣,但是農家就是不急不徐的生活啊,有什麼要趕的呢?慢工自然出細活,[掌 生榖粒]決定保留這種慢慢細細體會生活的態度,全然手工的溫暖感受,持續一種純淨的能量----從農作到白米,不改初衷,所以每天限量只碾300斤.堅持 新鮮.

看出來了吧?!我手中有兩種不同碾法的米,[打二回]和[打三回]兩款.我們正在考慮是否開放接受指定打幾回的訂單,Mm~只是初期我們擔心出貨流 程還不熟悉,怕造成消費者的困擾,所以緩一緩吧.但不論如何,都請珍惜我掌中的米,它們是紀錄了大自然的變化,收藏了季節生命的滋味的珍珠啊.

爬沒有路的山，步行3公里，海拔高度不詳

午後2:30，我們跟Samaha約在他的曬穀場前，要涉入深山拜訪古水源。

於是我擦好防曬油，穿一件今年夏天時尚主流的100%全棉質緹花無袖罩衫，搭配七分丹寧褲及波西米亞風的小羊皮製手工夾腳涼鞋，還有一頂赫本式的圓帽，另外放了一瓶果醋飲料在後背包，自以為做好萬全的抗暑準備，就出發了。

大錯特錯。

從Samaha叫阿德把車駛入長滿牧草的田中停好，開門就撥開與腰齊高的草叢硬是走出一條路…我還沒問到了沒？就開始了，一場沒有心理準備的探險。

涉過一攤爛泥水潭後,延著水流往上走,進入海岸山脈岩壁叢林.Discovery竟然就在我腳下!

要不是有留下影像,我都還在懷疑這是真的嗎?腳下的岩塊是我們前進的路,也是原民祖先鑿出來的水道, 引流山中的泉水下山灌溉水稻田.山壁和山谷都很陡峭.阿德背著沉重的攝影器材在我身後拍照.一邊拍一邊問:[這樣對嗎?我們還有兩個小孩在家等著,兩個人 一起做這麼危險的事...]我們倆都不再出聲,低頭死命的踏穩腳底下的每一步.走穩就對了!

我並沒有準備要涉入深山,Samaha說:[去看看水的源頭吧!]我跟阿德傻傻的就出發了.以為要去 看的是水渠,Samaha說:[就是啊!]...也對啦!只是跟我想像,不!根本不在我想像範圍內.於是我才新買的義大利全小羊皮手工涼鞋,竟然陪我完成 任務,當場變身成登山攀岩溯溪鞋!

日光紀錄了我跟阿德的影子在原民祖先用手一槌一槌敲打出來的水道岩壁上.真是榮幸!

Samaha的田要靠這道從山裡引出來的水灌溉.所以他時常一個人獨自在這山間走動.如果不小心摔下 去...呼救要看運氣,不一定有人聽見.而手機是老早就沒有訊號了.爬行至這段高度,古水道的兩側完全沒有現在工程工法上的元素,水底的變化也很大,已從 泥巴變成碎石再變成細細的淺色沙質,還有山區螃蟹橫行其中,我頻頻低頭合掌跟牠們說:[對不起,打擾了,借過.]

Samaha扶著山壁告訴我們,這一路都是先人用手與古老的工具逐一鑿出來的.他說到現在都還沒想透,祖先們是怎麼做到的?[在完全看不到海平面的叢林山壁旁,又沒有儀器,他們到底是以什麼為準,抓出水道的方向?]大概是...外星人嗎?我猜.

恨山深哪.假裝我是被流放的詩人,可惜做不出一首詩.山很深了,水流聲也有了變化,我問水的源頭到底長什麼樣?是...從地洞裡冒出來嗎?是個瀑布嗎?是有位山神守著嗎?我沒有真的眼見過水源頭耶.

夠了.走到這裡就好!這裡就是當初原民的先人發現的集 水區,古水道的手工釜鑿痕跡也到此為止.不再往上探尋,關於水稻田的水源我們紀錄下這些影像.問Samaha為什麼先人們沒有再更深入山裡?[這樣水就夠 啦!]也對,知足就好,尊重自然不再開鑿,而且這麼久遠以來,這條秀氣的水道充足的灌溉這個部落的農田,從來也沒缺水過.再向上探尋也只是為探尋,而我們 已經沒有適合的裝備了.問君那得清如許?謂有源頭活水來.

水大的時候,水貫穿沖刷山壁,衝撞出一條大水任性要走的路.天地自然的脾氣,是水隱藏起來的能量.

阿德說我們剛才好像進入侏儸紀公園的電影裡,天黑之 前,我們出來了.曾經,我們拜訪過這山,從前在地理課本唸過的海岸山脈,我們以虔誠的態度,膽小的心情,以及幻想長了吸盤的雙腳,真實的走了一趟.就在第 一層山的後面的後面的後面,那一座,山裡有處活水源頭.回到田邊Samaha才說今天我們怎麼都沒有遇見山豬和毒蛇?呃~好險我們已經出來了!

海岸公路36℃

狠熱，我是說「狠」~

形容太陽會咬人、柏油路面出現海市蜃樓…都不夠，直接描述實例比較血淋淋。

一尾叫我不敢清楚認識的大蛇...Mm~多大？橫豎霸道地佔據了一線車道寬度那麼大，肚皮還圓滾滾、白胖胖的腸型巨獸，就躺在海岸台九線上，當我們看見靜止不動的牠時...顯然模糊血肉說明:剛剛已有別的車輾過去了！

我們的RV反正來不即閃到對向車道，只好硬著頭皮駛過去。車前後四輪一陣巨大的巔岥…框噹ㄎㄡ ㄎㄡ

到現在，我都還清晰感受到，車輪壓過一截脊椎骨而跳動的深度恐怖。

因為熱，熱得蛇都發暈了，才會大白天的跑到台九線上，而且不看紅綠燈。當隔天下午，我們從Samaha的碾米工作坊回來時，那尾過錯馬路的大蟒蛇…已經被無情的太陽，曬成一條蛇皮真皮帶了。

我不想給你們看見那慘烈的畫面，看看公路，就好。

熱啊~狠狠的熱。

姨丈的工具筒,裡面綠色的那包葉子裡,是當晚的加菜料理--田螺

-----Original Message-----
From: GABI [mailto:gabi8@ms49.hinet.net]
Sent: Wednesday, June 21, 2006 2:32 PM
To: sue 蘑菇酥
Subject: 想跟你討論試食米的事

Dear 素華

米好吃嗎？

有玩試食米的「實力」嗎？

我的意思是你們願意推薦給蘑菇的好客戶食用嗎？

我可以提供30包450公克裝

約3杯十分飽滿的鮮米

免費請蘑菇客嚐

如果你們覺得這麼做不冒犯的話…

等你有空請call我

聊聊看可行否？

感激 先

賣米的 昀儀

真是太好了~~

我們可是巴望著這天的來臨，

真的很開心，

能把這等好米當作蘑菇贈品，分送給消費者，

真是太有誠意了！

反倒是我們要好好感謝你呢 :)

不過，你的成本會不會太高啦，

13.5kg耶.....不要太破費喔...

我們預計在七月作一個放暑假的優惠活動

或許我們可以在那時合作

買蘑菇新T就送一包好吃米:)

關於米農的故事，

我超級想去的！！！

但是最近趕著要出蘑菇手帖以及新商品的事宜

同事們又湊不出時間....

所以如意算盤打到你身上了......

既然你是文案，而你先生又是攝影師

所以可以請你們夫婦倆幫我們作這篇''蘑菇人物''的專訪

你的小朋友也可以畫個小插畫喲

當作是暑假紀念 :p

很不好意思的是...我們只能提供蘑菇T四件給你，當作稿費......

不知道這方法可行嗎？？

暑假愉快喲:)

忠實米顧客第一號 素華

寶大協力設計有限公司

台北市松山區105民生東路五段28號5樓
TEL︰886-2-2748 9895 FAX︰886-2-2748 9313
www.booday.com
www.mogu.com.tw

太感動了！

天底下竟有這麼美好的事

真是人間處處有溫情吶

不論是合作讓我送米給蘑菇迷試吃

或是獲得T恤稿費

這2件事都讓我的細胞活潑了起來~

能幫你們作這篇人物專訪是我的榮幸呢

只是…截稿日是何時呢？

請告知，我得在那之前全力以赴

昀儀

又，請問蘑菇泥先生

我不如當初想像中那~麼「闊綽」(因米的產量有限)

如果僅限量提供30包450g裝的試食米給車隊

你是否會失望呢？請告訴我你的想法好嗎？

感激

太棒囉 :)

我們想放在九月底出刊的手帖上

那一期的主題是''山上的人''

預計截稿日是八月底

蘑菇有一點點小要求----

文字親切、單純，小朋友都看得懂的故事

(其實你先前寫給我們的文章就很不錯了，只是最後一段的預購文字，我們傾向用備註的方式說明)

圖片也是很親切的，避免戲劇化的角度，以平視為主，不僅要有氣氛的，也要有解說性的圖片囉

我們都是廣告設計同行，我想你懂蘑菇風格的 :)

這篇蘑菇人物預計四頁篇幅，文字約1500字，圖片10張，要有圖說，期待你們的米農報告喲！！

大力感謝呀:)

因卸下重擔笑得合不攏嘴 素華

哈哈

就讓我來磨拳擦掌

大試身手一番吧

收到您的指示

無誤 over

很想偽裝成蘑菇的 昀儀

哈哈哈哈

在我們眼哩，你比我們還像蘑菇咧 :)

加油加油

爲台灣米加油！！

健康

喜滋滋

也想在台東曬成小黑人 素華

To: GABI
Subject: 我是蘑菇泥:記得去買誠品好讀64期(四月號)

昀儀:

看來你這次真的失蹤了,前一封MAIL不知你有沒有收到,米很好吃哦!

說你失蹤是開玩笑的啦,再寫這封信是想跟你說誠品好讀的四月號,有一些跟你想做的事情的資料,封面請點下面連結

希望你可以買來看,其實本來想直接幫你買,再寄給你的,可是又怕你會覺得怪怪的,

所以我就沒買了......

加油唄!

蘑菇泥

http://www.eslitebooks.com/cgi-bin/eslite.dll/search/book/book.jsp?idx=1&pageNo=1&PRODUCT_ID=2699500173000

 了不起的海鮮燉飯

 還灑了夕陽餘暉口味

看！作成烤飯團

Samaha看到了一定會很高興吧！

送完米，知道蘑菇人要去海邊野炊

大手筆實力版

經典牛奶瓶裝版

Dear 蘑菇泥&蘑菇酥

嘿嘿嘿~發現可以這樣稱呼你們—以好吃的食物為名！

我沒有搞失蹤，只是忙而已，

而且決定放棄「灌」牛奶了，

經過一個星期的牛奶療程，我也不過是收集了25個瓶子，

這樣下去我會變成牛奶芭樂。

我決定採取新包裝，如附件所示—

經過辦公室夥伴的表決—比較想拿牛皮紙袋版。

而厝內老人家則提醒—太少米煮不出實力！

於是大手筆500公克裝試食包登場，

分送給「車友」及「蘑菇友」，

如此一來~恐怕就要限量了！

例如：車友50包，蘑菇友50包=50000公克=50公斤。

但是還是會給你們兩人「經典紀念牛奶瓶裝版」—這才是最原始的想法。

5月初的稻田之旅恐怕會延至月中。

「掌生榖粒」從台東米出發，但企圖開發全國值得推薦的好米。

因我們打算來一次環島—有大溪的、西螺的、台南的、台東的(就分山線及海線)、花蓮的米農待拜訪

所以詳情請稍待數日！

倒是~花蓮的米農…是因為算盤打到素華頭上啦！

請問你還有親戚在種稻嗎？我可以拜訪他們嗎?

理由是我發現真正的好米產量有限，其實是不夠吃的，

我必須嚴選並串聯全台的米農，

將不同期的收割稻，像機場的飛機一樣，

排出入境時間表，

有些是on time的，有些是coming soon…

大家才能全年都吃到新米，

大部分的農民也才能與我們一起分享成果。

如果農民發現他們的稻作是「被期待」的，一定會很開心吧！

又  我聽從素華的建議，

先搞了一個自己的部落格囉！

而且啊~還未經你們的同意就將我們之間的書信內容當作是故事的開頭，

把它貼在部落格裡了，頗受好評！

這個部落格@的位置是 http://tw.myblog.yahoo.com/tudo_apple/

請觀賞批評指教，如果覺得不妥…我會尊重你們的想法。

但~在我這麼擅自作主、獨自陰謀犯案的時候，我想到一本書『查令路84號』

一位英國女作家與出版商之間的平常書信，

卻跨越幾年，紀錄了一段溫馨恬靜的人情事故…

你們有看過嗎？

好了，我不能在聊了

於是…再聊！

祝  厚~真的蘑菇很久

昀儀

哈囉昀儀：

給你掌聲鼓勵 q^^p。

可惜的是，我們花蓮的親戚們都沒在種稻

全部都去種檳榔了，而我所知的幾分地應該也是賣人了...

五月底是割稻的時候嗎？想到庭院廣場上有一批曬著太陽的稻穀

就有一股暖洋洋的感覺:)

米我率先煮了！

雖然我也吃過香香米(我對它的小抱怨就是芋香味道比米香重)

你給的香香米很有意思

煮的時候很香，而且米粒很大顆，

煮好後，飯看來油亮亮、有點軟黏的感覺，

以為我水放過多，結果吃進嘴裡，很Q軟ㄟ

不乾不濕，不硬不軟，剛剛好。

另外芋香在煮好飯後，就被米香取代了。

這讓我更加期待今年夏天頂級的姨丈新米了:)

關於試用包，

我想400克一包應該就夠了...

一人一餐飯的米量大約是100g...

蘑菇這裡先給30包就行了，太讓你破費

會感到不好意思...

至於產品說明，我覺得''如何煮米''是很重要的喲:)

在還無法預購的狀況下，就先留下部落格的資訊囉:)

健康

素華

昀儀:

終於吃過你送來的米了,還真是菲利古得!

其實在吃到嘴裏之前還有一段小故事,待我說來

飯煮好時,打開的那一剎那,整個瑩剔透的感覺伴者淡淡的芋香,難怪稱香米

趕快用飯匙把飯拌了一下,心中有種不妙的感覺,水好像放太多了,感覺有點糊,

又蓋回了鍋蓋(這個動作是習慣,聽人說飯煮好要拌一下再蓋回去悶一會兒)

等了5分鐘,想說可以吃了吧!就盛了一碗,吃一口,哇!原來這就是新鮮的米丫,外糊內Q的(外糊是我的失誤)

沒想到米本身的好體質,掩蓋了我水多放了一些的錯誤,很快的第一碗吃完了

又盛了第二碗,更奇妙的事發生了,原本水放太多有點糊的感覺都不見了,看到的是一粒粒晶瑩剔透的米飯

我想這是我目前為止吃過最好吃的米飯了,或許我的陰錯陽差,才是米量與水量的最佳組合,

也或許好吃的米飯就是要再多等一下,如果我開過拌過後,等的是10分鐘不是5分鐘,那可能就是個完美

不過也因此我學到一些,就是........想要好吃,就要多一些的耐心吧!

蘑菇泥

食米樂

春成米

這是一包農業時代的米

它是來自台東吃喝 純淨空氣、純淨水的米

平實、無添加、不需要競爭的米

這一包，是幾百年來一直在夏末淺秋時收割的新米

因為新，所以炊出來還保有大自然換氣呼吸的米香

在春天的時候~，我們的祝福

就像這包米，每天每天，時時刻刻，粒粒皆清楚！

2006年3月早春，台東收割

和80年前一樣，米的本色

tel：02-2723-6835ext18

各位親愛的兄弟姊妹們：

  今年我37歲了，要開始為40大關「跨欄助跑」…

不過病歷表上的年齡著明是38歲，真是搞不懂他們數學怎麼會這麼滴不好？

於是我成立自己的部落格

  為的是發動「愛吃鬼復興台灣農業經濟計畫」

  一方面也為自己「中年換跑道」作準備

  希望能夠不良中年叛逆成功

  也請大家祝我一臂之力，共襄盛舉

  搞不好真的可以創造一則民間傳奇故事咧~

  我的部落格，也是未來這款米的品牌—就叫「掌生榖粒」

呵呵，想到…40歲以前的我，老是想盡辦法企圖要「妙筆生花」

從肖想「妙筆生花」到「掌生榖粒」，這之間

好像隱藏著什麼…我現在也還不清楚的「個人信仰」

  但它確實是一種力量，牽動我去探索大地

  「掌生榖粒」是我要認真向台灣這塊土地致敬的途徑

  這件事現在不動手做…我擔心60歲的我恐怕更做不動囉

  我更想告訴大家的是—

  如果企業都出走了，工廠都關門了…

  那~就來讓土地與人恢復原本的關係啊

  我們敬愛大地，大地供養我們生命之所需

  農民更精緻的種植，開始一點一點收復被污染的的環境

  農業時代就農業時代嘛，有什麼好害羞的呢？

  步調慢，就慢慢活啊

  慢慢的活，會活的比較久、比較過癮、比較有滋味吧！

  倒是~我忘了我的部落格位置了

  現在跟它又不熟

  我先跟大家預告，然後我回部落格裡找找

  再將部落格位置e-mail給你們

  呵呵，好蠢喲，就慢慢來吧~

  祝 我一臂之力

  昀儀