撰文/昀儀姊、小孟   攝影/阿德哥

想給茶葉一個屬於它的節日

榖雨是農民曆中春季最後一個節氣,清明節之後第15天。
雨生百榖,此時是秧苗需要豐沛雨水滋潤的時節
春雨萬物,此時也是春茶採收的關鍵時刻!

很多人知道穀雨這節氣對稻米的重要,
但茶葉呢?
許次紓在『茶疏』中談到:
「清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中。」
對茶農來說,
穀雨可是日曆上第一個會被紅筆圈起來的日子呢!
台灣的茶葉經過這麼多年的演化,
無論大環境的變化或是外來茶品的侵城掠地
茶,始終靜靜陪伴在我們身邊…
在你想和自己對話的時候,你喝茶
在你想靜下心來好好思考,你喝茶
在你和三五好友相聚時刻,你喝茶
茶葉總是生活上不能缺少的朋友
我們想給茶葉一個屬於它的節日!
今年的榖雨掐指一算,剛好是4月20日~
這難得的日子,掌生榖粒把它訂為「榖雨茶節」
大家一起舉杯,為台灣的茶葉跟茶農,掌聲鼓勵鼓勵!

同事小韜和我分享一首詩
詩裡細細描繪穀雨時節採茶、用帶有花香的泉水煮好茶的心意
對朋友遙寄思念、對光陰荏苒的感慨…
詩寫的很美,背後的情感卻是無限。
謝中上人寄茶    唐 齊已
「春山穀雨前,併手摘芳煙。綠嫩難盈籠,清和易晚天。
且招鄰院客,試煮落花泉。地遠勞相寄,無來又隔年。」
大師兄薑薑則分享了:
「雨生百穀潤大地。
風吹三斗水,茶煎穀雨春
一杯香茗臥看花。」
我們都在說茶、喝茶、念茶、細細觀茶…

溫度變了,茶葉不變

一杯澄澈的山水,換一生寧靜江湖
我們記憶裡那王大哥的山水,
在初夏時節的此刻,有了新的風味!
穀雨茶節這一天,
想跟大家分享充滿沁涼風味的冷泡茶
用冷泡的方式,給茶葉24小時的放空時間
讓茶葉慢慢慢慢舒展開,
然後呢?
看著瓶子裡舒展放鬆的茶葉
透過抹淡綠春色的茶湯,
感受那個關於茶葉的故事,
想起屬於你自己的故事?

榖雨茶節,這一天  我想和你們一起喝茶

一起感受這初夏沁涼的山頭滋味
對心裡那個人,舉杯傳遞你的思念
封存美好的此刻,期待明年的相遇。

「掌生穀粒奉茶行動」
每個地點掌生穀粒奉茶15瓶「王大哥的山水」冷泡茶
為台灣的茶農、茶葉掌聲鼓勵鼓勵!
現場還準備了限量的產地風景明信片
書寫你的故事,紀錄喝茶的心情,我們幫你寄給心裡那個人!
 
100/4/20 (三)
12:00 信義誠品1F戶外廣場
14:00 捷運中山站2號出口
15:30 寶藏巖 尖蚪
只有15瓶,沒有約定不見不散,而是…有緣聚、散。喝杯茶。
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茶品:青心烏龍,南投合歡山脈翠峰9歲茶園出產
護茶人:王智聰先生  守護高嶺之作
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再聽一次王大哥故事

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  • Apr 07 Thu 2011 10:36
  • 春天

這是我們的同樂歲月。


今年,年初一陣唏哩呼嚕的忙,沒來得及趕上3月初的插秧,如今田中秧苗都長到小腿肚上了。天地無私,生命都用拋物線的方式,前進又墜落,萬物的成長、世代交替,從沒有為誰停留過。

這是第二屆了,掌生穀粒在田邊的伴隨。為一群小朋友的光陰故事—飛奔向童年的終點線,用文字用平面影像在田埂旁加油吶喊!今年的主題是「同樂穗月」,一段向童年說再見的記錄,留給10年後的他們回憶、說笑用;留給10年後的我們慶幸—曾在土地上盡過心意。


樂合國小李東泰校長,穿著人皮光腳丫來到田間,跟小朋友一起拔除田中雜草。



小朋友一字排開,展開大地搜索。拔除的雜草名叫「雲林莞草」,在它根部有一顆「種源」(是我擅自這麼稱呼它的),一定得拔除,不然它會在土中不斷重生,還會蔓生系根從土地另一端冒出來…很有生命力!



我要向福壽螺道歉!

沒錯,福壽螺是不負責任的養殖業者棄養,所造成的台灣農地生態災難。而福壽螺照著生命的本能想盡辦法、用盡力氣活下來,有錯嗎?我們在殲滅福壽螺的同時,也對土地上原生的生命趕盡殺絕!福壽螺存在的威脅,是在秧苗初初生長期,啃食鮮嫩美味的秧苗,我感覺起來…天經地義!跟人類一樣懂得建立美味的標準。但是,當田中秧苗在陽光下勇敢長大2~3個星期後,福壽螺便再也啃不動它們了,一直到結穗、收割,福壽螺危害不了水稻。那~福壽螺吃什麼?當它吃不動水稻,它就專挑田裡鮮嫩的新生雜草!變成除草專家!原來,竟是個亦正亦邪的反派角色。是我誤會它了。

有害?有益?是生命的階段,也是過程。因為與人類的利益衝突,所以…淪落如此汙名下場,我們真有資格決定其他物種的存在意義嗎?
有機的真諦是一種尊重生命、共榮共好的學習過程,絕不是一張貼紙的標識。



加拿大的朋友也出現在田邊。遠從太平洋另一端的有機田,來參與小朋友們的學習。他們沒有一直在田邊拍照,而是直接下田體驗—台灣的土壤、台灣的水溫、台灣的空氣、台灣的陽光…用身體去記憶這一切。



昔我來時楊柳依依,今我來思細雨霏霏。一片田一個里,天光雲影都是柚花飄香的淡淡青色,我記得…



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你是低商業攻擊色彩、高人文分享精神的行銷企劃執行高手嗎?你也從骨子裡明白「勞動隱藏智慧」嗎?「掌生穀粒」這個小小的天地需要你的光和熱,一起照亮前方的道路,從腳下踩踏著的土地上出發,為台灣的農學文化盡心力、創世紀!

 我們需要
1.     部隊長*1名           30~35歲,明明白白的戰略技巧,徹徹底底的執行經驗。
掌門人特別註文:成熟的肉體,赤子的心靈,「柯博文」般的戰鬥力。

2.     戰鬥種子*1~2名  24~29歲,熊熊烈烈的創意熱情,瘋瘋狂狂的時代理想。
掌門人特別註文:青春的肉體,成熟的心靈,「納美人」般的領悟力。

請將履歷、自傳及您的熱誠寄至「掌生穀粒」戰略部gabi-info@greeninhand.com讓我們一起為台灣依舊美好的事物掌聲鼓勵。
掌生穀粒糧商號www.greeninhand.com
勞動總部:
台北市110光復南路415182

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各位觀眾請註意,今天要介紹的是“掌生蜘蛛網”—掌生穀粒有一個隱藏版的祕密特種部隊!魔鬼教頭是阿德叔叔,專門在最艱難最黑暗的時刻出現,並以迅猛龍的魄力「玩」成不可能的任務。
這支訓練有素,動作準確、精良的部隊,創始於掌生穀粒元年。成立當時隊員們都才大學一年級,是師大幫的高材生。平時不出現,隱匿於各大專院校的校際盃競賽場上,都是各項運動競技比賽的高手,甚至國手!
如今,有些人都已經畢業,並進入碩士班繼續鑽研關於“人體的極限”!


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圖一:思思與思綺,雙"思"快手!搭配魔王-昀儀,攻下一座蜂蜜山頭!!
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圖二:阿花咧,明明就是很累的勞動,弄什麼柔焦呀?搞什麼唯美呀?阿德叔叔你也太習慣「吃苦當做吃補」了吧。

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圖三:羅家家,是個可愛的大男孩,也是師大籃球隊的隊長!他的人緣極好,在臉書上自言自語一句關於褲子很難買的嘆息,也會引來一大長串關心與建議。

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圖四:程嘉和思思是一對小天真浪漫的情侶,一起出來打工當作是約會,好堅定的革命情感!旁邊那盞藍色的大型電燈泡,是花美男阿Q!

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圖五:特別來賓「哈杯」學長以及「神秘嘉賓」--第一次見面,是程嘉的室友!在雨滴下來天黑下來之前,我們將打包的工作完成了,天寒地凍中胸口有一把溫暖的火,我們一起燃燒著。

當然我也得跟掌生自己的員工們說:不是我們一定得在哪一個特別的日子裡在一起度過,而是我們一起度過了難得的每一天!

都要好好的在一起。

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我們真的得BEAUTIFUL。

唉~怎知?這個也有人要拍!

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有人以為我們是在賣薑茶,還有人問什麼是「薑的寶貝」?實在很尷尬,大家都知道掌生穀粒剛好有一位薑薑捏…看清楚了嗎?是“董”啦。

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香港媒體來訪。香港本次在簡單生活節當中,也有「香港小簡單」訊息的出現。不過,我完完全全沒有時間去了解或蒐集訊息,所以無法跟大家分享,小可惜。

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一面都是新上市產品的彩色茶牆。

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很多人的小酒居攤子外面。

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很忙的小酒居攤子裡面。

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日本小姐「青木由香」帶著日本媒體朋友們來我們掌生穀粒糧商號的酒居上玩耍呢!臨走前跟我們說:「期待你們趕快開店喲~」
是的~我們會大聲的向四面八方呼喊:「把手舉起來~台北的朋友們,你們準備好了嗎?」我們要出場ㄌ。

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頻頻被詢問,且搶購一空的冷泡茶!

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也很熱銷的產地家書!很多女性生活者問:「這是什麼? 」我們說:「請打開,裡面有驚喜喲~」然後就是一陣驚呼:「哇~好可愛是一包米耶。」是呀~這就是我們會做的事。

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老闆娘享特權翹班去逛大街。欣賞別人的作品。

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米力與小珊合作的攤位。絕對是那兩天最殺記憶卡的地方。

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26巷的家當,智慧很高。像是積木一樣可以組裝起來,老闆娘說文創產業的展,資源一定得不斷的再生利用,不然真的很傷。沒錯呀~真切至極的內心話。


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如夢一場的簡單生活節,夢了兩天,夢醒好累哦…好像全身都被痛扁過一頓似的。我們到底是為了什麼呀?!

在「二十六巷」門口開玩笑,老闆娘說:「我們這種人就是這麼傻,做這麼奇怪的事,看醫生也沒救了啦,應該是整組都壞掉!」然後她喵一眼我旁邊的小猴子跟凡寧,又盯著我說:「她們再跟久一點,也是!我看現在就已經壞一半囉~」我們竟然一起開心的哈哈大笑,為什麼會得意這種事呢?真的是壞掉了!
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這次的主題嗎?是向台灣的高山流水致敬!於是一個山頭上的茶屋就出現了。其實,它更是我心目中的小酒居,我多麼想開一家小酒館哪,賣米釀的酒。

紅泥小爐火,綠螘新焙酒,晚來天欲雪,能飲一杯無?能當個酒家女,該不會是我人生隱藏版的願望吧?

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 要好好過簡單生活這兩天,其實很不簡單!

首先,在參加的心態上要自然健康。1.絕對不能以營利為目的這個倒還好;2.絕對要控制執行預算這個就絕對失控了看看我們的現場,為了兩天的曇花一現而作足了功夫,然後它就消失在眾裡,想尋它得等到明年春暖花開時分嗎?連我們都沒有答案。這樣也敢砸錢去做!

當然,向來有勇、有謀、有口水的我們,之所以讓它驚奇的呈現在大家面前,是因彷彿依稀宛若在預告一件事:我們一定會開一間大家期待中的店!

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我們來說說未來的夢。

如果你想寄一份思念給遠方的朋友,你會在店中的一個角落裡,看見你的心意。

如果你想在烏煙瘴氣的城市裡呼吸一份寧靜,你會在店中的冷藏櫃裡,喝到一瓶高山流水的親切。

如果你需要一杯祛寒的熱茶、如果你想問路、如果你遇見了人生的美好大事有一個冒著熱氣的櫃台,裡面站著一個誠懇的人,他會給你滿足的微笑。

如果你只是想要看見一盞溫暖的燈光,我們也會給你一個留白的角落。

這是我們未來的夢不,是未來的計畫。

有沒有一種沒有數字的倒數?我們一起讓它,愈來愈接近。

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《看見你的思念》

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《一瓶高山流水的敬意》

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《美好大事的祝福》《給你的獨立角落》

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《一個令你滿足的微笑-掌生穀粒,掌聲鼓勵》

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文博就是文化創意博覽會 www.iccie.tw

今年是第一屆。我們去玩了,不是只是去參觀喲,而是真正的參展。於是我們佈置出了一個我們夢想中的餐桌,在3米×3米的空間中。


這次的概念是【餐桌上產地的風景】。

台灣是植物的諾亞方舟,地殼幾度造山運動、冰河來來去去最後熱帶、寒帶品種的植物都選擇在台灣落腳,這座島嶼陸地上擁有的物種,為所有國家平均值的100倍;周圍海洋生物的物種數則是平均值的400倍!我們必須感激,此生有幸生為這座寶島的子民,與世界上這麼多生命共享小小樂園的青山綠水

於是,吃飯時,我們彷彿置身在眾神的花園中。




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小珊駕到!而且辦公室的櫃子和桌子也就定位囉。

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接下來是七手八腳,一起動手綁紮請雅雯從產地寄上來的稻穗,一束一束就以稻梗綁緊,準備倒吊垂掛。

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完成。我們迎接這餐桌上的風景。

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是的,這桌子就是鼎鼎有名—掌生穀粒員工餐的餐桌。有風有雨的日子,情天朗朗的日子,有閒有情的日子,有汗有笑的日子,我們在這餐桌上一起吃飯。

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由衷發現最好看的配色,是藍色和綠色在一起。

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櫃子!在會場中的被詢問度也相當高,我樂意提供解答。如果你要買,請到2009年歲末年終的「品東西」。注意囉,我有放時間座標進去,這樣…很有宇宙感。

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這個季節,在台北內湖花市就可以買到的本地花卉材料。我們很驚訝,很多是我們叫不出名字的植物花果,它們確實和我們共生在這座寶島上。

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這一刻。
是的,我們有一點點兒的小小驕傲!
這包2007年開發好,來自花蓮玉里曾國旗先生有機栽作的米—一齊米,拿到第一屆台灣文創精品金獎!在開幕活動中,一包每天都會吃到的白米飯,變成一份文化禮物送到副總統蕭萬長先生的手中!我們要傳遞的事實—農業是人類文明的母親。耕耘了4年多,這麼迅速就有機會收穫,我們滿心感激!
此刻,產地也正在準備收割新米了。

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我們的特別來賓—亞洲最具影響力設計師—陳俊良先生。

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其實我們前一天就偷偷跑進阿良老師策展的「失落的百工」中,大鬧一番了!

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大家都來拍照。大概是因為每個人心中也都期盼有這麼一張餐桌吧。

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別再看部落格了,11/13、11/14兩天快來現場玩吧!免門票,來看台灣的文創,來看台灣未來10年的產業風光。也來看掌生穀粒的夢田,因為,過了星期天,它就得暫時消失了…


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常常,我們都會接到想來看商品的朋友打電話來:
掌生穀粒的店面到底在哪裡呢,我在光復南路的巷子裡面繞來繞去都找不到耶…

實在對來訪的朋友有點抱歉,可我們還蠻喜歡安靜的躲在巷子裡面工作著,就像每次到產地看著農夫的背影,那樣恬靜的畫面連結到口中圓潤飽滿的飯裡,讓人好感動…只是,有慶典的時候可就不能靜悄悄的,得呼朋引伴敲鑼打鼓一番了,我們要去參展了:2010第一屆文創博覽會,這次地點很好找,在兩條捷運終點的南港展覽館地方特色展區,四天限定的夢幻店鋪,來找我們玩吧!



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2010台灣國際文化創意博覽會
日期:11/11 → 11/14
地點:南港展覽館一樓,台北市南港區經貿二路1號
官網:http://www.iccie.tw

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/點圖可連結至生活在寶島活動網頁喔/

我喜歡有一條街,早上是菜市場、中午的時候賣水果、便當,到了晚上人聲鼎沸、香氣四溢,搖身一變成了夜裡最閃亮的市集。總覺得台灣會那麼好,一定是因為有這群人、這些地方在幫我們加油補充元氣…十月,掌生穀粒與誠品合作了一個企劃「生活在寶島」,剛開始發想的時候,我們七嘴八舌的討論著生活在台灣真好,該怎麼表現呢?想像,應該是一條供應著日常生活所需的大街吧,街上有很多吃吃喝喝的攤位,大家或坐或站、邊走邊吃好不快意…然後這裡我們停格、焦點拉近些…是“筷子”!對啊,從黃河流域到濁水溪,我們已經用筷吃飯五千年,還有什麼能比它更方便,更能代表一群愛吃鬼居住的島嶼呢?

掌生穀粒 台灣手工檜木箸

chopsticks
 

台灣檜木──古老的冰河孑遺生命,落腳於地質年輕的寶島。
三千萬年前,檜木屬植物曾分佈全世界。幾度冰河去來,百萬年前歐亞與菲律賓板塊互相推擠,所造就的台灣高山,成為檜木最終棲身之所。台灣檜木林的原鄉,在海拔1300到2600公尺,百川的源流處。其中紅檜又為台灣特有最古老樹種,在高山針葉神木大多為本種。材質最優年齡又長,為世界的寶貝級樹種。我們所推薦的檜木筷子,是長久以來在花蓮經營檜木資材的老闆謝佳伶小姐,特別為掌生穀粒精選台檜資材,用很惜物、節儉的工法,棄細膩的拋光、上漆等加工,讓珍惜物力的原始粗糙質感呈現在我們掌心…因為想與您分享台灣單純美好的事物—那些難得也久違了的原貌。

為台灣依舊美好的事物 掌聲鼓勵。


品名:掌生穀粒台灣檜木手工箸
材質:天然台灣檜木
尺寸:22.8cm
產地:花蓮
出版:掌生穀粒糧商號
110台北市光復南路415巷182號
客服專線:02-27237511*15

注意事項:
1.精選台灣紅檜手工製作,天然樸實不上漆,讓形狀木紋自由發展
2.多次使用而產生浸/染色,為自然現象
3.建議洗淨後,使其自然風乾,避免使用洗碗機、烘碗機
4.請勿長時間浸泡於水中

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還 記得年初的時候,我們找來鹿窯好厲害的冬菇「黑早」,做了一鍋滿室生香的香菇燉飯,那時候威方大哥也提到當初取名「鹿窯」,因為水鹿飼養需要相當純淨的水 源,與他對種植香菇的要求並無二致,這就好比古人所說的水甘人美,一個地方的風土條件深刻的影響了在地動植物的生長…換句話說,有鹿兒棲息的地方就是一種 生態指標,代表這裡的好山好水能讓鹿兒們大快朵頤一番,這句話經過愛吃鬼翻譯過後就是:有鹿兒棲息的地方就是一種「美食」指標,走!背上背包我們整裝出 發!

鹿鳴山頭的訪茶之旅:台東鹿野龍田村 → 南投鹿谷鳳凰山
凍頂烏龍的緣起

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上回到鹿野龍田村訪茶,越深究越發現,不論是茶樹種植與製茶的品味,均實實在在的反映了當時的時代風景,這次我們越過中央山脈,追本溯源到台灣烏龍的原鄉:南投縣鹿谷。

鹿谷鄉,座落於南投縣西南部,東面以白不仔溪與信義鄉為鄰,西邊與南邊以大鞍嶺和竹山鎮相接,北面隔濁水溪與集集相對,全境多山陡峻,海拔高度變化大,從瑞田村最低點250公尺至領頭山頂可達2025公尺,大小溪流橫亙其中,年均溫與濕度十分適合茶樹生長。

說到「凍頂烏龍茶」的緣起,得從很久很久以前開始說起
鹿 谷地區終年雲霧繚繞、潮濕多雨,相傳古早──那個沒有鞋穿的年代,居民上山耕種時若遇天雨路滑,上下坡需緊扣腳指頭防止滑倒,這個緊扣的動作台語音為 “凍”。而農民的工作標的為山頂,久而久之當地的居民就稱此座山頭為「凍頂」,而早期的「凍頂烏龍茶」指的就是從此山頭出產的烏龍茶,後來,鹿谷地區種茶 的農民越來越多,演變成廣義來說只要是鹿谷地區出產的烏龍茶都可以稱之為凍頂烏龍…說到這裡,我想大家或許已有點疑惑了,「凍頂烏龍」僅僅指的是產地名 嗎?茶葉的製作應該也有很大的影響才是…呼應前面所提到的,我們得翻開一頁台茶歷史來講古了…


一碗以台灣為名的風味

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西 元1869年英商人John Dodd將213000斤的烏龍茶以Formosa Tea的名義銷往美國紐約,那是台灣烏龍茶在世界經濟舞台的初登場。一卷一卷如小龍般烏黑生香的烏龍茶,它的品牌名稱就是「台灣」(還登上時代雜誌的封面 過)。在那個茶葉被視為經濟作物的年代,大量的出口外銷創造了台灣極高的外匯存底,那時候,市場需要的茶,我們就做,從日據時代出口歐美的紅茶到光復後外 銷日本的綠茶…一直到了1973年,價格較低廉的爪哇茶、大陸茶大量進入世界市場,台茶外銷出口量節節下滑,時逢台灣經濟結構轉型、國民所得提升加上政府 積極推廣,外銷失利的台茶,轉而開啟內銷市場的一片天。百年來種給外國人喝的紅茶、綠茶,從那個時刻起,台灣人開始喝自己種的茶,我們自始自終的最愛— 「台灣烏龍茶」。

比賽茶的濫觴

1976年鹿谷鄉農會舉辦首次烏龍茶展售會,以比賽茶的形式創立了茶葉分級 包裝的制度,這些經由專家品評、有品質認證的茶葉,從此成為市場上的鑑價標準,當時只要入圍甚至得獎的茶葉,一舉成名天下知,當下茶價連番飛漲、一茶難 求。在那個沒有樂透彩的年代,鹿谷家家戶戶門前標準配備是一台製茶機,到了每年春、冬季茶採收時,整座鹿谷的製茶機日夜不停的轉啊轉著,大家都期盼著,在 那個高溫近百度的鐵桶裡…滾下一座「特等茶」大獎。

那段日子裡,「鹿谷凍頂烏龍」是一塊閃亮亮的金招牌,在地出產的烏龍茶都叫「凍頂」不 打緊,甚至有外地茶農聘請鹿谷的製茶師前往製茶,製作完成後也標示「凍頂烏龍」,那是茶產業一飛沖天,整體市場卻混亂不明年代,一切均以當年鹿谷鄉農會評 比為準,甚至到後來高山茶興起,位於中海拔的鹿谷茶區也出現了「鹿谷凍頂高山烏龍」,好像凍頂烏龍是一個共同品牌,大家在其中盡情各自表述…立意良善的市 場銷售機制固然為茶農帶來收益,然而,過多的說法卻也導致「凍頂烏龍」莫衷一是的表現…

時間的長河悠悠流轉,在一片清香茶滿山的風景裡,我們不禁遙想…古早年代裡那股眾人趨之若鶩的凍頂滋味,至今是否還有人掛念著?


時光在喉底回甘的餘韻裡相遇

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「這個味道,是記憶裡小時候爸爸泡的茶。」昀儀阿姨說。

鹿 谷訪茶的那天,一連試了好幾支茶品,黛綠清雅的高山茶、色澤烏潤的陳年老茶,款款各擅勝場,直到眼前一杯澄紅的茶湯入口,身體卻自然而然的感覺熟悉,一份 說不上來的親切感,彷彿電影2046裡過去與未來的車廂在此一節一節交錯的運行著,框啷框啷…那裡有昀儀阿姨兒時記憶的滋味…也有與我初次見面的赭紅,好 像心裡面總會有那麼一位老朋友你時常惦記著,或是更無以名狀的…也不那麼確定是否與他熟識,只是每次見面時好放鬆,天南地北的聊著、笑著…它是「凍頂烏龍 茶」,我們一見如故的滋味,台茶名揚國際的初始。


光陰有情,茶湯有味

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圖說:林老師的兒子阿信正在專注的焙茶

「手工採摘→日光萎凋→室內萎凋→靜置攪拌→浪菁發酵→炒茶→初捻→初乾→團揉→乾燥→毛茶→揀枝→烘焙→成品。」

「傳 統凍頂烏龍茶製作約需十天,期間製茶師傅幾近日夜不眠全神貫注,依據當時氣溫、日照與濕度調整茶的發酵程度,烘焙時也得憑經驗與技術來決定焙火,一環扣一 環,從製作到完成全然考驗製茶師傅的功力…」眼前一位溫文儒雅的長者緩緩的說著,林老師,土生土長的鹿谷茶人,幾年前從教職退休後開始作茶,他說做茶交朋 友,從高山茶、重焙茶到老茶…大家喜歡的茶品一應俱全,唯獨丈母娘家那塊位於近郊的茶田,惦記的總是記憶裡最熟悉味道…

惜情的人多惜物, 當市場的風都吹向高山茶時,還有人守著自己珍愛的茶品緩緩的作著,繁複費時的作工與大量的人力耗損,這是一份價錢不等同於價值的苦差事。隨著製茶流程的流 轉,我們看見骨肉至親的一脈相承,他們是林老師回鄉幫忙的兒子,師娘那邊的外甥兄弟,與林老師對於傳統凍頂製茶的堅持,一遍又一遍的揉著、作著,傳承記憶 裡的滋味。

是了呀,飲食文化是土地上生活者的日常積累,風格獨具的傳統料理往往來自於在地特殊的風土條件與當地獨特的人文風采,喝一杯傳統工法的凍頂烏龍,交一位在遠方堅持的朋友,一碗有情味的茶湯、一份時代風華,它是林老師的光陰,我們的茶。


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圖說:林老師與他的鳳凰山茶園

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山,邀請我們靠近祂。

於 是我們在2010年的初夏,恭敬的造訪了位在海拔高度2240公尺的翠峰。翠峰在合歡山群中,是台灣夜晚最適合觀看研究星象的所在。千萬年來地殼造山、島 嶼沉浮,最終還是決定了台灣現在的樣貌,接著百萬年來宇宙天體,依舊循著這樣的軌道運行。這座山頭日復日、年復年抬頭對應著蒼穹,夜夜都有星輝的照映。

夜,恆常。
日 也亙古不變。這山頭每個清晨,都在日光乍現時醒來。天空中的大火球,照亮了大地也溫暖了生氣,蓬勃繁茂的山林生機,證明台灣在這地球上,是一座植物的諾亞 方舟。我們眼前跟著高度一起變化的自然景象,從熱帶雨林的蕨類藤蔓,到寒帶的針葉喬木林,甚至合歡山頂峰3000多公尺高度的高山草原,都輪番出場!我們 的茶園,就在這難得的山頭上。
可貴的是她還是翠峰的向陽坡,這茶園的茶葉兒們在每個晨霧瀰漫的微風早晨裡清醒,迎向東方接受日光的能量;午后,山 區裡的嵐霧又再度的環繞包圍它們,讓茶葉盡情的沐浴在水氣間;入夜,溫差明顯的變化,於是醞釀了甜美的密碼。在日照、相對溼度、氣溫地溫都是絕配的條件 下,天生天養成茶葉芳香物質濃郁、葉肉肥厚、茶湯甜美的獨特風味,翠峰山頭讓我們遇見了一杯台灣的高山流水。

簡單的力量

帶我們來訪山頭的王智聰大哥,愛好山頭氣,是個天生的茶人,半路出家卻能作出自 然茶風。雖愛茶但有晉陶淵明所作五柳先生的精神-不求甚解-但求精神一到,不逐字逐句解釋花工夫。因為王大哥說:「茶好,哪需功夫和花招?」一派的豪氣, 完全跟他開車馳騁在蜿蜒的山路間一樣自在奔放。

是的,喝王大哥的茶,不功夫!我們坐在茶園萎凋室的茶桌旁,沉浸在製茶的芬芳中,欣賞對面 的奇萊山岸,又喝著王大哥的茶,好生愜意。可是,茶桌像是京劇的舞台,空蕩蕩的充滿著-留白!茶席呢?那些風流的優雅事物呢?明明什麼都沒有,為何飲茶的 我們感受好豐富好飽滿?茶不是酒,沒有興奮的作用,為何我們又好驚奇?好歡喜?是什麼滿足了我們的感官?是什麼修補了我們的空洞和缺憾?我像親臨魔術現場 為奇幻而笑,卻又打骨子裡想流淚…
望著白瓷茶杯盛裝的淡金黃茶湯,我想問這杯敬飲之水,你究竟何來如此純淨天真?這是什麼力量?簡單泡就好喝了。
王 大哥的功夫,真的不在茶裡,但用了一心在土壤裡。翻開茶園裡的泥土與岩塊,許多蚯蚓在鑽動著。「你不要小看這些蚯蚓的意義,台灣許多茶園茶區不當的施肥和 管理,讓土壤變酸,連蚯蚓都活不下去了。」怎麼會這樣?!蚯蚓而已,泥土裡原本天經地義的事情…應該不是奢求吧!所以我喝到的是一種聲音-那呼喚來自土 地,眾神花園裡的生命。

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那聲音提醒我們,若有一日這片土地只剩下人類,那麼它就是絕對的貧脊和孤單。所以山頭的生命,在這杯茶湯中歌頌自然共生的美好。
而王大哥和大嫂,很早就開始在山裡享受蔬食了。在季節變化的時刻,生活跟著環境一起運行,吃當令當季的新鮮蔬果。原來多樣、共好的生命讓這裡的土地與人都更有力量。土地無私,南投魚池鄉物產變化多端又豐富,包容了萬物也收服了王大哥。


一杯澄澈的山水,換一生寧靜江湖

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王大哥曾是江湖中人,拿著刀械在台北廝殺的日子已成過去。60歲的王大哥看起來只有40多歲,高大挺拔、神色平靜祥和,我們有幸吃他料理的時蔬,原汁原味的驚喜讓我們彷彿嚐見食材原生地,問王大哥學過料理嗎?王大哥還是說:「精神一到,何事不成?」。
王大嫂說,大哥經常忙完了,就帶著她開車到日月潭邊,或家附近不為人觀光客所知的瀑布下,煮麵泡茶,那是最素華的享受,如此淡泊自在。

若不是那從耳後頸部一路連綿而下的傷疤,我無一絲絲線索聯想他口中的過往。知道了之後…我豐富的想像力就不客氣的奔跑啦!王大哥應該是那羅漢轉世,只是我尚未分辨出他是靜思羅漢?過江羅漢?還是降龍羅漢?

曾 經,他用盡心思企劃執行江湖中的「局」,如今他在原始林區純淨水源處養蜂,在高山流水間作茶人。他安靜的等待四季的變化,與茶農商討用德國進口有機肥養 土。採青後堅持萎凋至子夜零時,待茶葉完全萎凋到「鎖香」了、定味了,才請茶師傅開始炒茶。作茶的那幾天,他總是徹夜工作堅持完成他要的「山頭氣」!他 說:「現在一心一意的這顆心,跟以前設局的心,是同一顆!」那一顆心,如今用來守護山頭土地。

是哪一天?哪件事讓王大哥回到土地上,我沒有問。我們煮著熱水,用一口簡單的白瓷壺,將壺底約略舖滿昨晚披星戴月才製好的茶球,再斟滿水,泡一壺茶,如此簡單,一座台灣的高山流水就在我手執的杯中。王大哥眼底映的似乎是一杯寧靜的江湖。
他說現在他的兄弟成千上萬,蜜蜂的確是山林大軍;他說對土地好,土地會給我們最真誠的回饋。於是,我有幸與大哥共享著回甘的韻味。

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雲在山中走,山在雲裡遊,雲動千山動,山靜雲悠悠。日月光華弘於一人,久了自然有其清澈透明的靈氣。
沒有野心的,喝茶。


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星期五的夜晚宣告週末美好的開始,我們準備了一個秘密約會,請把耳朵靠過來,這麼好玩的事情,當然只跟你說。
噓,這是一個魔法茶會,有蜜公主、米王子、茶仙子,當然啦,施魔法的是掌生榖粒的女巫們。

你看到了嗎?蜜公主嗡嗡嗡地從山谷飛來,捎來了桂花蜜、山茶蜜的祝福,請你品嘗一小杯的蜜滋味,是山林的祝福。

咕嚕咕嚕,是肚子在叫,再等一等啊!米王子就快趕過來了,因為法寶有點多,動作比較慢。我來了!輕輕一揮,一陣繁星灑下,嘩!是彩色飯糰:有紫蘇、花生、地瓜、肉鬆、玫瑰、西京燒,來來來!吃飯皇帝大嘛! 先吃飽,才有力氣期待今天的重頭戲-秘密茶會-

因為很保密,所以,請到學學來玩吧!

我們會大聲說歡迎的!!

還是偷偷透露一下,即將與你分享的美味關係:
我們用掌生榖粒的白米,做成有趣的飯糰,迎接秋天的幸福滋味,先不說味道,po一些美味的圖給你們想像吧!!

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有聞到飯香、開始口水四溢了嗎?
那,我們就直接約好10/22(五)晚上七點  學學見囉!!

一起來玩!

一口x掌生穀粒秘密茶會 學學文創志業飲食產業課程
課程講師:掌生穀粒創辦人 程昀儀
報名請洽:學務組 林前忠 (02)8751-6898 分機322
報名網址: www.xuexue.tw
上課地址:學學文創志業 台北市內湖區堤頂大道二段207號2F



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彎腰,是我們一起向土地致敬。

一群台大學生舉辦的彎腰生活節,分享青年進入地方與土地連結的情感,好精彩的活動,我們也要敲鑼打鼓幫忙宣傳了,10/16 , 10/17 兩天,一起去玩耍吧:)

活動官網請點:
http://bowtoland.blogspot.com/

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生活在一種熱鬧無比的靜謐裡,它是和諧。
採 茶的那天,起了一個大早,從鹿野高台上的民宿緩緩的開下山,風涼涼的吹送,遠近處的蟲鳴鳥叫和成一片,還在早晨呆的我直直望著窗外的水珠排隊滑落,路旁樹 影輕快的躍舞著,早起在鄉下…一群人們啊還有動物小蟲一起迎接早晨的開始,想像在電影X情人裡有一幕天使聚集在海灘迎接晨曦的畫面,感覺好有希望…
土地最終會回報給我們的,不論好壞

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茶園裡,採茶媽媽們手腳飛快的採茶,兩人一組邊聊天邊採茶還不忘叮嚀我們拍的美麗點,一旁的媽媽也搭腔說拍照不收錢但得當封面照,在場的人笑的開懷。

日 頭曬的紮實,樹蔭底下林董揮手領我們過去,喝著冷泡茶乘涼聊天,我們好奇問起不遠處一塊長的不太規矩的鳳梨田,林董說會長成那樣是施了一種特別的農藥,是 美國開發用來防止鐵路蔓生雜草,因為地廣人稀,所以這個農藥厲害的很,施一次三年都生不出雜草。台灣農民也很聰明,發現我們的鳳梨不怕這種農藥,施下去之 後輕鬆等收成就好…看著眼前東倒西歪的鳳梨,我們都說不出話來…

咕嚕一口喝完冷泡茶,喉底回甘時,想起一個遍尋不著答案的問題,曾幾何時 這座以福鹿茶為名的村落,為何直至今日連當年四分之一的種植面積都不到,全部改種香蕉、鳳梨,是因為大家都成了聰明人嗎?腦裡念頭還在運轉,一旁林董遙指 前方路口處的荒蕪地,說起四年前那是一塊茶園,貪圖收成猛下除草劑與肥料,土地嚴重酸化鈣化,還不到收成之時茶樹便全部都枯死了,留下來的儘是龜裂成一塊 塊的土角…

林董說:「土地很實在,你餵它吃什麼,它就回報你什麼。」我聽的入神,吞了一口口水,喉頭裡的甘甜依舊,脫口而出:那林董的茶樹一定吃得很好(語畢,大家一起相視哈哈大笑)。

一口茶湯,一畝福田

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圖說:傳說中的小綠葉蟬,茶園的生態指標

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圖說:小綠葉蟬叮過後的葉面,看起來紅紅醜醜的,揉製後卻會產生蜜香的氣味,是東方美人茶、蜜香紅茶的香氣來源喔

林董繼續說了一個故事,早期藝人脫線來台東想要務農,種了一堆作物卻都無法有好的收成,眼看存來的老本都快賠光了,只好去批發雞仔轉做養雞戶,於是有了今天的脫線雞觀光牧場。脫線說:「看到農民就要叫阿爸,表達佩服農民的心意,然後再好好的請教他們種植作物的方式。」

一路到底的製茶之旅

十 年前,從事園藝造景的林董移民龍田村,準備過著半退休生活開始種茶,新手茶農到處詢問茶葉種植的知識與技法,越深入研究越發現慣行茶葉種植與過往園藝植栽 的作法相差甚遠。在那個有機尚未盛行的年代,秉持著一份與土地長久共好的心意,林董選擇用自己的方式與土地打交道,「信茶」相信土地會給認真的人機會,於 是我們有了龍田村第一塊生態茶園…

回想當時,鹿野地區沒有人作重發酵的熟茶,普遍以清香型的青茶為主,一開始林董只是想試著做看看,沒想 到不但沒有人可請教,申請當地的茶業改良場輔導也被拒絕,心裡想著沒人做過不代表不好,因緣際會遇上一位在大陸作普洱茶的舊識,拼一口氣砸下重金邀請他飛 回台灣製茶,研發製作出兩款重發酵的茶,一款是近似東方美人的熟茶,另一款則是接近紅茶的蜜香紅。然後,他們就將信心裝入行囊,出發!「那趟旅行,兩個人 拿著剛做好的茶信心滿滿的啟程上路,準備環島一圈把它推銷出去,希望一戰成名天下知,一整個禮拜都沒有打電話回家…其實是因為一斤都沒賣出去,不敢打回 家…」林董說。

一趟壯志豪情的自產自銷之旅,到頭來兩款茶沒賣出半斤,製茶師傅不好意思的收拾行李回大陸,林董也摸摸鼻子繼續回頭作茶,那年是我們認識林董的前一年。

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圖說:製茶師傅正在進行室內萎凋的動作

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圖說:靜置萎凋,每三小時就要翻動一次叫醒它


喝吧,一杯濃厚的情誼之水

2010 年的春天,我們在鹿野龍田遇見這位堅守土地倫理的伙伴,獲贈一包那年的蜜香紅茶,你知道的,每當愛吃鬼吃到好料時都迫不及待的想分享,那個下午,我們在熱 水一沖的瞬間,瞧見了台灣山巒的雲霧飄渺,眼睛揉揉,一碗香氣濃郁的紅茶靜靜的擺在眼前,小口飲盡,濃厚的茶湯回甘,喉頭裡卻有一絲微酸,或許是凝結在那 段時光記憶裡的感情吧,抑或是自己心疼如此好茶沒有人瞭解,喝吧,敬台灣的高山流水、一季的大地風雨,我們與林董定下夏日的採茶之約…

五 個月後的今天,我們在龍田,看著日頭下揮汗採茶的媽媽與日夜不分的製茶師傅,一路記錄下蜜香紅茶的採收與製作,這是掌生穀粒第一次全程參與茶葉製作過程。 我喜歡一句話它說:「農村是一所學校」,持續的探訪與紀錄這些農業作者,對我們來說,好像新苗抽芽同時也向下扎根的狀態,向土地學習、與土地相處,那是一 個太陽很大的下午,掌生穀粒在鹿野龍田學習、紀錄台灣的茶。

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我們又勞動過一個中秋節了!一個禮拜攻下3噸的白米。7個人。

這幾乎變成了掌生穀粒的傳統節目。一年二次,一次是中秋,一次是春節,如慶典般、也如轟炸般…
每每在連續勞動日的中途,耳朵會自動響起阿妹的歌聲—「我想哭但是哭不出來」,重複的不斷的播放著,像是這段詩光中的背景音樂,分外刻骨銘心。

我若想流淚,是因姆指一陣陣充血抽蓄的痛著;我若想流淚,是因竟然有一群夥伴陪我們笨著傻著笑著;我若想流淚,是因我們有幸在這個時代作這樣的事還被允許支持著;我若還想流淚,絕對是含淚的微笑!

謝謝掌生穀粒的夥伴們,我們又走過一個中秋,伴著江湖和日月。不辜負這時光與青春,我們還要走出一則春秋。再次謝謝你們!




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我想為你畫一頁地圖,龍田村,她位於台東縱谷南段的河階「鹿野台地」上,你要爬上一小段淺坡來到海拔約400公尺的夢幻村落,北接關山,東鄰東河,西南倚延平、海端,主要交通幹道為花東公路台九線,行政區屬台東縣鹿野鄉。

古 早相傳此地蝴蝶漫天、野鹿成群,卑南族獵人逐鹿而居,狩獵小憩的寮舍四處散佈在台地上,故此地有「鹿寮」一稱。1895年日本擊敗中國,白紙一簽,台灣成 了日本第一個殖民地,隨後1915年於此成立東部首座移民村,取名「鹿野」並引進日本專業人才大興土木、種蔗製糖準備南進所需,戰後人口激增,1961年 分為鹿野、龍田兩村,原鹿野日本移民村自此改名龍田。
想像的移民村,實在的農經史

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從 原住民、日本人、客家人到閩南人…來自各族群的文化涵養了龍田村獨特的文化地景,略顯日本風味的姿態是初次見面的第一印象,然而,循著歷史的脈絡上朔,日 據時代種植製糖用的白甘蔗、到光復後大量出口的香蕉、鳳梨以及七零年代總統欽點的福鹿茶…這個林蔭漫漫的小村落,具體而微的記錄著台灣農業經濟的發展,村 落裡散落各地的遺址軼事,好像一塊塊時代的拼圖,悠靜的等待有緣人拾起,拼出一幅幅時光風景…

2010年的初夏,我們在龍田村記錄著,一群新移民與他們種下的福田,史學家總愛說著歷史的必然與偶然,而我們其實也不那麼在意,眼前看到的是一群踏實生活而閃閃發亮的人們,選擇在龍田村落腳、發展,有志一同的選擇與環境共好的方式,生活在龍田。


年過半百的新科福鹿茶農,林董

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龍 田村種茶的歷史不算早,約莫於民國五十年起開始種植,早期種植外銷出口用的阿薩姆紅茶,隨著爪哇茶、越南茶大量進入國際市場導致紅茶價格下跌,六十年代起 農民開始改種青心烏龍、金萱等烏龍茶種,轉型以內銷市場為主,民國七十一年當時台灣省主席李登輝蒞鄉視察,當地的茶農招待自產自製的茶葉,李前總統讚不絕 口遂命名為「福鹿茶」,自此揭開東部最大茶鄉的光輝歲月…

「早期焙茶、炒茶的時候,鹿野龍田一帶茶香瀰漫,整個禮拜都不會消」林董說

時光荏苒,茶香千陌的榮景如今已煙消雲散,取而代之的是香蕉與鳳梨果園的包圍,過往四百公頃的茶園至今僅存不到十分之一,而其中六公頃的茶園則來自於一位什麼植物都得種活,木頭石材均精通的園藝造景專家—林耀精。

古 人說五十而知天命,十年前移民龍田村,直至五年前才決定開始種茶的林董—林耀精先生,在今年的福鹿冬片茶競賽,以一介新科茶農的身份一舉拿下清心烏龍組特 等獎,甫獲特等獎,隨即接到茶行開出一斤1萬2的高價收購,可是,當下林董一口回絕,兀自將20斤的冠軍茶全數捐給鹿野鄉公所義賣,營收所得全用來作為行 銷福鹿茶經費,古人說的:「德不孤,必有鄰」,俠義如林董的作為,讓我開始想著,想古早那個茶香瀰漫的小村落,有一群志同道合的人是如何胼手胝足的擦亮 「福鹿茶」這塊元首欽點的名號…想這或許是一個開始,一個讓榮耀回歸到土地、讓勞動成為美學的開始…。


退休教師的蝴蝶夢,龍田蝴蝶保育推廣協會

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地 方史料記載曾經鹿野一地蝴蝶漫天飛舞,野鹿嬉戲成群。午後在龍田,等待茶菁發酵的一段空檔,想像著前人的步伐行履,我們漫步在龍田村的林蔭之間,路旁一株 苦楝樹高聳參天,據說當年證嚴法師在此帶髮修行,隨處亂晃瞧瞧,遠方涼亭內一位老先生朝我揮手示意,「過來坐喔」他說。

原來,老先生是前任社區發展協會理事長,今天禮拜二,每週他們會固定帶社區內的伯伯阿姨來此同樂聊天,涼亭裡微風徐徐,音樂聲從遠處傳來,今天上音樂課呢,老師是一位年輕的大男生,一句句的帶動唱,風裡面柔柔輕輕的聲音是阿公阿嫲們專注的歌唱。

與 理事長聊到蝴蝶,他說早期日本人以生態工法造村,村內種植大量的食草與蜜源植物,自然引來大量的班蝶、鳳蝶,近幾年一群退休教師移居龍田,在自宅種植許多 蜜源植物,更加吸引大量蝴蝶駐留,村民們也好喜歡蝴蝶的來訪,全村相關的食草與蜜源植物越種越多,後來,幾位退休老師與農民遂組成「龍田蝴蝶保育推廣協 會」,有計畫的推廣與傳授蝴蝶的知識與課程,如此以來,龍田蝴蝶村的名聲自然不脛而走…語畢理事長即右手一揮,不遠處的草地,一大群的紫斑、青斑蝶正錯落 漫舞著。


島內移民Yes, I do,阿度

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小時候住鄉下,下了課騎腳踏車在路上閒晃回家,放假的時候幾個同學門子串成一串,便組成一隊法櫃奇兵往鎮上「遙遠」的邊界探險去了,對我來說,一個美好的探險記憶一定與腳踏車脫離不了關係…

初次拜訪龍田,車窗外陰雨霏霏,眼下龍田國小日式校舍的影子尚未散去,一位小朋友淋著雨騎著比他身型還巨大許多的腳踏車穿過眼前,我淺淺的抿起嘴,那是動畫電影「龍貓」裡的一幕啊,我的童年回來找我了…

接 下來每次拜訪龍田,從三四成群的背包客、到一大票騎著腳踏車的大人小孩,前面每每可見一位拿著大聲公帶路的導遊,他是從台北來的「阿度」,一位與龍田結下 福緣的專業導遊,數年前在生命最低潮的時刻,選擇到龍田村定居,憑著眼光與一股熱情,將龍田村規劃成一趟趟活潑有趣的腳踏車生態導覽,讓遊客體驗與環境共 好的深度旅遊,也讓自己的生計不虞匱乏,齒輪一圈一圈的轉著,生態旅遊的裙帶效應連帶使全村居民收入增加,憑著一股沒人做「I do」的心意,阿度讓村內的連結更加緊密。

你不一定要認識阿度,或者他的腳踏車驛站,但是你或許要聽聽在這樣平靜的村落裡,有人這麼認真篤實的在過日子!

去年,88水災重創大地,騎鐵馬觀光的路斷了,留給龍田村滿村泥濘,整體鐵馬客來訪人次驟降;今年,邁入第三屆的綠色隧道千人躺活動,意外盛情出席的是入夏以來最狂妄的一場大雨…阿度是這場很少人來的活動主辦人。

我 們因訪茶,恰巧在活動隔天中午抵達龍田。正午彎進阿度的店裡覓食,門前的風裡拂來陣陣的茶香,是阿度的廚房正煮著這裡的蜜香紅茶。進了門,香氣像一隻調皮 的手搔著我們飢腸轆轆的巴肚。我們捧著一碗香濃的奶酪,以及店裡僅存的一粒茶葉蛋慢慢的吃著,我偷瞄著堆積在店中,原本屬於昨日應該頒贈完的錦旗、獎章… 和活動資料,冷冷的躺在紙箱中,心中替它可惜了—這一年一度的盛大聚會,結局沒有花火。而阿度關心的卻是我們吃不飽,開始蒐羅著手機裡的電話聯繫餐廳,熱 心的他說:「時間不早了,得先通知一聲免得大家午休去了。」安排好我們這陌生旅人後,阿度便自顧自的坐到一角唱起歌來。歌詞合著零零落落的歌聲,一派逍遙 自在又沒在計較生意的I do。在龍田,他是村裡的,也是遊客的東道主—阿度。

如果,他的淡泊感動你,那是因為你聽見看見他的勇氣──沒有人在的前方,沒有人走過的路,有一種人會選擇「I do」!


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2010的夏日,我們在龍田紀錄,一群作夢的人與他們的一畝夢田。


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旅行在日式電影場景裡

一 幕絲絲細雨的午後,雨水沿著芭蕉葉緩緩滴落,在模糊而不甚明亮的光影裡…我想起日本電影「四月物語」。來過龍田的朋友說,這裡是早期日據時代的移民村,日 本人離開了以後留下許多日式文化的軌跡,行駛在井然有序的田間道路之中,望著整齊的日式房舍與植披規劃,大概真的會不自覺的放映起一點點的日式情懷,期待 著即將到達的風景…
汪汪汪!一下車就聽到宏亮的叫聲從房子裡傳來,望著門前泥濘的黃土與一地散落的鋼筋,日式文藝風格就此打住、換場,拎起包 包往內走去,才轉個彎,撲面而來一片巨大黑影,大叫一聲“黑熊”才停住,眼下這才看清楚一隻大黑狗惡狠狠的看著我,隨後跟上是聲音的主人,也是我們今天拜 訪的主角:林董。

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「算一算來這邊作茶也五年了,一年整地、四年種茶,整整五年幾乎沒有收入…農民實在很辛苦,施肥要錢、請人除草要錢、農機具也要錢…要不是之前有存點老本,實在是沒本錢這樣開…」林董緩緩的說著。

我 們口中的林董,以前從事園藝造景,轉行之後潛心在鹿野龍田做茶,交際應酬的少,漸漸的也越來越少人叫他林董,但適才那聲“黑熊”之洪亮,絕對足以讓人尊稱 他一聲“林董”而不為過,可是,更讓我們打從心裡佩服的是林董做茶的態度,6.5公頃的茶園,蹲在每株茶樹前一棵一棵仔細的澆水,只為了讓水分滲入土壤深 處,引導茶樹根向下深掘,根基穩固自然體質就健壯;不計成本使用有機肥並採取線性施肥,只是為了讓茶樹的根不要旁分,能夠五育俱全的生根厚實…我們一邊聽 的入神…旁邊的林董娘也小聲滴咕著有機肥料很好她也知道,但是一年要施兩次肥,一趟肥料運上山六個零頭就沒了…林董安靜的聽著,望著身旁的林董娘,笑著不 多說什麼。

外頭的雨勢稍歇,兩位大哥在身後忙進忙出的搬運機具,原來從事造景的林董不止懂植栽也懂建築,門前滿地的鋼筋水泥是準備好要蓋 一座製茶廠,自產自銷還不夠,連蓋廠房都自己當工頭,請來茶改場的專員輔導申請ISO認證,以國際標準的製程規格施工,除了確保從產地到杯底都能夠維持最 好的品質,也將成本控制到最經濟的規模,這就好像歷史課本裡唸到的…台灣經濟奇蹟來自於一群效率高、適應力強又充滿活力的中小企業主,我開始想像我也參與 其中,一群人吃吃喝喝用農業為台灣吃出一條國際航道,端出下一道台灣經濟奇蹟,上菜!

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天色漸黑,路途遙遙,下回我們來說說龍田的茶鄉歷史,還有一群生活者在此許下的夢田。


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一公頃 = 3025坪= 1.031甲
長良38公頃的土地,約等於40甲,機器插秧一甲田約莫一小時,以一天工作十小時計,兩台插秧機約兩天可以完成,可是種田不是算數學,抵達長良的那天,算算已是插秧第三日了…
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今天插秧,是苦楝樹下與國旗的約定,眼前十公頃有機轉型期的水稻田,產量未知、品質未知,我們只知道,有一個與大地重修舊好的機會,就得好好把握…不遠處插秧機的馬達咖噠咖噠的運作著,與雅雯邊走邊聊,她說長良的土地比較狹長、零碎,一甲地要比別人多花半小時來插秧,另外插秧所需大量的水也不太充足,必須人工埋管線引水灌溉,整體作業進度慢了些…

一路上坑坑洞洞的起伏與偶有阻塞的水溝,在場所有人的標準套裝是一件汗涔涔上衣配上沾滿泥土的雨鞋,古人說「篳路藍縷,以啟山林」,好像以前的人開墾土地都是這樣子走過來的,一群人駕著牛車到荒地開墾,過程辛苦到衣服都破破爛爛了,但國語辭典有寫,這句話是「形容」創造事業的辛苦,今天下午點心是冰冰涼涼的八寶粥,一夥人站在田邊有說有笑,聊天的時候彼此眉頭的汗滴啊滴的,或許辛苦與幸福的距離恰好只是一句話,呷涼喔。

【小小的水溝,得灌溉40公頃的田,可不能阻塞】

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【看起來很好吃的秧苗捲,靠你們了!】


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【雅雯說:有機的秧苗需疏植,一撮秧苗約十株,可以長成一大把稻穗喔。後來我聽的太專心,筆不小心掉到田裡了…】

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【請注意插秧機左右兩邊的鐵桿,那是方便對齊的小工具喔,聰明!】

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【插秧前的準備工作,拉平機咖拉咖拉整地】

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天色漸黑,雅雯說我們的田今天還插不完,手指向遠處拉平機作業的地方,那是十公頃契作的終點,完成大概得等明天了,我們不急,十年的理想得好好扎根,慢慢來、細心的照顧土地,土地自然就會有所回應…



2010.08.09 我們在玉里記錄一個十年的開始。


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這是位在花蓮縣玉里鎮長良里,民國99年退輔會才收回來的連成一片的80幾公頃的農地,從此刻開始將要變成「有機栽作集區」。
根據花蓮縣玉里鎮公所的資料記載,長良里昔稱「舊庄」,在1829(道光9)年,有平埔族人從屏東移居開墾,後來因人口日多,部分族人越過秀姑巒溪到東岸新建部落,把故居地稱作舊庄,將新居的聚落稱為「大庄」、「新庄」(今富里鄉東里村)。日據時代,有宜蘭連氏家族在日本政府獎勵下,前來開墾兩百餘公頃的農田,把一片荒漠草原開闢為阡陌良田,1937(昭和12)年日本人把這片良田取名為長良,沿用至今。

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曾經的阡陌良田,後來變成工業化產出模式的農業產地。強迫土地生產的結果就會掏空地力,這包含了人為的農藥、肥料施作,以及兇狠的病蟲害剷除手段…沒有被友善對待的土地,讓良田變憔悴。

2010年7月11日,青天朗朗我們與國旗在田邊的苦楝樹下說定一件事,一起實踐吧!浪漫的為土地的有機而革命,天地為証。短期內我們也許不能改變什麼,但總有能力停止再破壞!掌生穀粒也要用力邀請同路人,一起從生活的碗底出發,我們共同支持這片農田的轉型,用快樂幸福的心情出發,前進到與環境共榮共好的未來。3年的緩耕讓土地喘息,5年的守護讓農村富麗,10年的伴隨終將成沃土長良。

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有期待就是一件美好的事。







 

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【補充體力的橋頭臭豆腐】

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薑薑說:
地址:花蓮縣玉里鎮民權街15號
營業時間:下午五點開始到臭豆腐賣完為止

橋頭臭豆腐就在玉里國小校園的對面,一份臭豆腐配上一杯古早味冰紅茶是在地人都愛吃的標準套餐,特別值得一提的是除了臭豆腐基本的酥脆入味,爽口的泡菜還附上蘿蔔絲與九層塔,好吃的讓人一口一口停不下來,真讚。
昀儀忍不住說:
我最討厭餓著肚子的時候寫吃的東西。
我在工作室等久違十年的學姊小延來吃晚餐敘舊,約了晚間7點以後,這段時間拿出薑薑交的稿子打發時間。看著記憶裡香酥又軟嫩的臭豆腐…愈看愈想愈氣!而且 7月10日那天中午我人在玉里,等不到店家晚上開門炸豆腐,酷熱日頭下只得眼巴巴的望著門口的招牌,寫著:臭豆腐/特製冰紅茶。好恨哪!

「臭豆腐+特製冰紅茶」這一組,是絕配!店內的空間以長桌相連,擺出長長兩撩,配上小圓板凳讓顧客隨意座,而當作”隔間”的矮屏,是那一鐵桶一鐵桶的沙拉 油,老闆要告訴你:「人客呀,這就是我們用的油!」用量滿大的,大概就是因為常換新鮮的炸油,所以豆腐的外皮酥得很細緻,不粗曠!當然,老闆的火候也控制 的相當完美,才造就了每一口炸豆腐水嫩多汁的美感。

當然,薑薑說的泡菜內容也絕不是老闆敷衍食客的陪襯,不然為何又加蘿蔔絲、又添九層塔,讓一盤臭豆腐在風味上,有不同層次的變化?!用心而已。

【真正私人的私房景點啦~蛇紋石板烤肉】

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薑薑說:
照片中的硬漢是東豐的微笑農夫阿光,看他熟練的把石板架上汽車鋼圈,劈起柴火就在開始烤肉了,當地出產的蛇紋石板、山裡撿來的木頭,還有附近買來的肉片、 甜不辣,縱谷的風一陣陣的吹來,五四三聊的正開心的時候,微醺的阿光衝到身後的練鼓室來上一段即興節奏,我們都笑的很開心,這裡有快樂滿足的感覺。

昀儀說:

我們大家都沒跟到。只能乾羨慕薑薑啦!

【溫泉 Morning Call】

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薑薑的說法:
地址:花蓮縣玉里鎮樂合里溫泉36號
安通溫泉早在日據時代即開發作為官員的招待所,古老的木造日式建築見證了時代的變遷,建議大家來玉里不要睡太晚,早早起床迎接陽光、踏上腳踏車到安通來體驗古人所說的「溫泉水滑洗凝脂」,透明無色的泉水可飲可浴,據說還可治病美顏呢。

昀儀說:
噢~原來薑薑那次的行程是早上起來泡美容澡呀!
我本來以為是下午騎過腳踏車,然後傍晚泡個舒緩肌肉痠痛的溫泉浴呢。ㄟ~還是因為前一晚的星光石板烤肉大會,有人貪杯,其實是早上起來泡澡解宿醉的?

其實,這座溫泉泉源早在民國前八年就發現啦,安通、紅葉、瑞穗是縱谷區內的三大溫泉。當時由於缺乏經費而未開發。此泉的氫離子濃度為8.8,屬食鹽硫化氫泉,稍帶有硫化氫泉特有的臭味,泉水近透明,稍帶有硫化氫的臭味,可治外傷、皮膚病、胃腸疾病、婦人病等,溫度約為66℃,水量大,溫泉沿溪岸外流,範圍達三百公尺,附近居民常挖地露天而沐,極富野趣。

【南安瀑布與山風吊橋之間】
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昀儀說:
這是阿德、晛英和阿蛇三人的行程。

這可算是瓦拉米步道同掛的行程。南安瀑布令人意外的超級容易抵達,以至於阿德的一次造訪時走過頭,而獨自在山中被猴群包圍。於是才有第二趟”撂”人同行壯大聲勢的行動!其實,也只是想去告訴猴子:「釣魚台是我們的!」

先說說瓦拉米(Warabi)吧。它是1919年日據時代興建的「八通關越嶺警備道」其中的一段,日語是指蕨類,布農族語指:「跟著某人一起去做某件事」。
原本在這蕨類綠意蔥蔥的森林裡,布農族人跟著族長一起打獵、一起敬拜山神。
大正三年,西元1914年,日本人強勢搜繳布農人賴以維生的槍枝,警察嚴刑拷打喀西帕南社的頭目,族人群情激憤,終於擦出了憤怒之火……
大正四年,西元1915年,,5月12日的下午5點…近百名布農族壯丁悄悄包圍了喀西帕南駐在所,他們切斷電話線,一舉殲滅了10名日本警察,並縱火燒毀屋舍,史稱「喀西帕南事件」。

瓦拉米的意思是「跟著某人一起去做某件事」。

西元2010年,晛英、阿蛇跟著阿德叔叔用雙腳安靜的走踏古道,用雙眼、耳朵和呼吸去認識中央山脈腳下這段古道;用鏡頭、文字去記錄這段小旅遊的時光。但在山下的縱谷平原區,我們也正在用農業的生活寫一段新的地方誌啊!

瓦拉米的意思還是「跟著某人一起去做某件事」。

這段安靜的低海拔闊葉森林步道中,土地每天安靜的迎接太陽與月亮,和六百萬年前一樣。有了人類的造訪之後,山林裡的花草樹木飛禽走獸出現了複雜的情緒和變化。「跟著某人一起去做某件事」也許是心存敬畏的狩獵、也許是跟著頭目去「出草」、也許是事過境也遷的懷古拜訪。面對這條日據越嶺道,我不禁想,這個世代的我們要「帶著某人一起去做某件事」?有沒有一種快樂的史詩風格可以書寫?

南安瀑布在柏油路的旁邊,非常容易抵達,車可停在此處的停車場。阿德叔叔與晛英和阿蛇,在枯水期的淺潭中讓小魚啄腳。因為才從小朋友的有機田中活動完畢,日頭下曬烤過的身軀在此得到沁涼舒緩。

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南安瀑布的上游發源於花蓮縣卓溪鄉的大里仙山,這片山區的林相原始而良好,同時孕育著豐沛的水量,再者因山勢陡峭,所以南安瀑布展現出的氣魄是從懸崖上直泄而下的奔放。當陽光與飛濺的水氣相遇時,常會在瀑布附近形成迷濛的彩虹,可惜阿德他們這次沒看到,一個陰天的緣份。

瓦拉米步道沿途的山容、溪谷、林相、植物顏色變化的層次有點像奧萬大。這條步道的視野很好且坡度平緩易行,玩完南安瀑布再開車到路的盡頭,散步到山風一號吊橋僅需七八分鐘的時間。一路盎然的綠意很像是魔法少女的劇情,又好像是蕨類的故鄉,不難想像這山氣的含水度有多豐富。這裡是卓溪大山,山勢厚實氣蘊渾圓,吊橋就懸於石崖間。

山風一號吊橋是一座可以10人同時通過的吊橋。若從登山口走到這裡只需要約20分鐘,一般遊客輕裝就可以輕鬆到達,是一條老少咸宜的美麗步道。此步道前段屬於低海拔(高度僅500M)闊葉林四季變化明顯,每當秋冬山毛櫸、楓樹便會換上顏色鮮豔的聖誕裝,山的魅力在此展露無遺。晛英應阿德叔叔之邀與即將入伍的阿蛇在此留下青春的影像。



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【193線道上行動的郵便局】

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昀儀說:
台灣最後一部行動郵局。遞送著這個地理位置相對遙遠的小鎮,那些我們話的家常。每天從德武出發,到東豐和樂合時差不多下午三點了,最南到安通溫泉。只服務在193縣道上的居民。沿路,它幫人們收送郵件,當然還有其他郵局業務。郵務士就坐在車窗裡面,他在窗口幫大家辦理很多事務,買郵票啦、寄信啦、送包裹啦、存提款啦…可是不能隨便開門上車喲,因為並沒有搭便車這項服務。
一趟玉里的小旅行,我說完了,換你們說。

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【給你說一個玉里的事】

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薑薑說:
玉里鎮位於台灣花蓮縣南段、花東公路中段,往東有玉長公路通往台東長濱,交通便利,為東部第一大鎮,舊稱「璞石閣」,其來源說法不一:一說是布農族的譯音,意思是灰塵,因秀姑巒溪縱貫境內,久不下雨則溪乾,風吹沙土蔽日;二說是出自阿美族語「派派可」之譯音,阿美族稱「蕨」為派派可。

可是「玉里」在縱谷河谷平原上幾乎位於中央地帶,舊時還有林業、礦業、菸草業,為農作物盛產的地區。按照地方誌上的記載,據說是清同治元年(西元一八六二年)時,有一陶姓之福佬移民由南投集集鹿谷經八通關古道而穿越中央山脈,南進抵達此地而與當地之高砂阿眉族進行交易,發現此地域廣闊而土地肥沃,於是勸誘其同鄉移殖此地,於是來自集集地方之移民移殖此地者逐漸增多。清光緒元年(西元一八七五年)時,清政府實施開山撫番政策,中路統領吳光亮率領三營官兵由南投縣竹山地方,進入花蓮設立「璞石閣撫墾局」,並成為當時台東縱谷中最繁榮熱鬧的街肆。日據時代,大正六年(西元一九一七年)台東鐵路開通之時,才又正式因「璞者未磨之玉」之故而改稱此地為「玉里庄」。在林業禁採,礦業禁墾的時代來臨之前,繁榮的玉里鎮上曾有兩家電影院呢。

我以為在台灣最舒服的旅行方式應該是坐火車,特別是東部的海岸線,如此迷人的藍,在陽光裡蕩漾,總叫人無限嚮往。才坐上車,旅途還沒開始就忍不住盤算起下一趟的花東之旅了…

台北到花蓮,太魯閣號約兩個小時,例如9:30 – 11:40
花蓮到玉里,自強號約一個小時,例如11:45 – 13:11 


作家舒國治說:人能生得兩腿,不只為了從甲地趕往乙地,更是為了途中。路上無限美好的風景是保留給具有冒險精神的行者。想跟你說說幾處掌生穀粒的心頭好, 那樣小小的地方,確實讓我心頭發光。


昀儀說:
小地方的旅行好就好在沒人打擾,那樣的寧靜是屬於我的,那樣的光線是屬於我了,那樣的Moment變成永恆屬於我了。我只能告訴你這些,你也只得自己去走 一趟才能創造專屬於你的玉里。



【在五魚二餅補一頓遲來的午餐】

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昀儀說:
如果你的行程跟我們一樣,是13:11才出玉里火車站,那麼你一定錯過午餐而肚子正餓著!到鎮上的「五魚二餅」這幢舊時代留下來的木造老房子裡,卸下舟車勞頓的疲憊,舒舒服服的補一頓紮實的午餐,再順便整理一下接下來的行程,預備迎接花蓮午後的豔陽,是不錯的選擇。

我必須說,在五魚二餅不是吃玉里風味餐,但是定位成旅人就位的第一頓飯,來個簡餐喝杯冰涼的甜茶,確實讓人有一種喘口氣、轉換一下心境的必要。理由是玉里很大!如果你想好好的縱橫海岸山脈與中央山脈之間,真的!不要一開始就太興奮。所以我建議去這個乍看之下它可能也會出現在台南,也會出現在台中、嘉義,甚至澎湖…都很合宜的中性空間,一個過渡,讓人很有安全感!

好吧!或許我得承認,畢竟是個要帶小孩的媽媽,這樣的考量完完全全是為了預防小孩「樂極生悲」而設下的緩衝區。一個有品質的全家不臭臉旅遊,其實是有許多細節藏在吃喝拉撒屎尿處的。因為就不會有人敢光明正大的發『餓了!』的脾氣,總是會藉口雞毛蒜皮的事情而讓臭臉出來鬧場。

餓了吃!累了停。不要趕進度,切忌衝鋒陷陣一路玩到掛,是緩慢旅行的鐵律。


【安通溫泉到長良菸田的鐵馬道】

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昀儀說:
歹勢,這一段,我是坐在車內用眼睛看,然後想像的!
我想像。從安通溫泉前方的安通鐵馬站出發,頂起大日頭,輕騎入長良。這一條鐵馬道是依計舊時的產業鐵道鋪起來的。沒了鐵軌枕木,平整的獨立的無汽車干擾的鐵馬道,貫穿在水稻田間。

安通溫泉位於玉里鎮安通溪畔。日據時代安通溫泉曾獲日本太子造訪,目前安通溫泉旅社仍保有日據時代遺留下來的牌匾,建築則分新舊兩部分,舊式建築為日式通鋪型房間,新式建築為一白色兩層洋樓。據說安通文泉的泉質在台灣排名第一,亞洲第三!一、二名在日本,這個說法很是豪邁!

那長良呢?她是拉庫拉庫溪(玉山國家公園東部登山口)、清水溪(花蓮大理石礦區)、秀姑巒溪(泛舟上游)三條溪匯流之處沖刷的平原。舊稱「舊庄」。1829(道光9)年,有平埔族人從屏東移居來此開墾,漸漸因人口日多,部分族人越過秀姑巒溪到東岸興建部落,把故居地稱作「舊庄」,將新居的聚落稱為「大庄」、「新庄」即今日的富里鄉。
日據時代,有宜蘭的連氏家族在日本政府的獎勵之下,前來開墾兩百餘公頃的農田,把這一片荒漠草原開闢成阡陌良田,1937(昭和12)年日本人把這片良田取名為長良,所以延用至今。

民國52年榮民到此成立「長良工作隊」,在秀姑巒溪與樂樂溪沖刷出的頑石遍野的荒蕪沙洲上開墾。55年成立「長良實驗農場」,從事農牧養殖生產作業。一度這裡也曾菸田連綿,中間錯落菸樓倉庫。另外,舊時她也是林務發達的地方,在長良國小往南一百公尺即是長良林道的入口。

我想像。長良阡陌與安通溫泉之間的鐵道,原本應是運輸農業與林業的路線,大概也兼具將勞動的人們送來安通泡溫泉,藉以消除疲勞,這樣的功能吧!只是,當滄海桑田一切都已改變之後,沒有物資需要運送,於是拔掉了地上物,如今供鐵馬旅遊,滿足拜客的需求。

我想像它如神隱少女故事裡千尋搭的水上火車線,看得見它存在的人,就可在時光中移動,聞到柴油煤炭燃燒,看到火車頭吞吐白煙,聽到汽洽、汽洽、汽洽…離開月台的別賦,時空在想像中可以重疊,我們仍在宇宙中繼續前進。通常我也只是想像。

阿德駕著小白在平緩的產業道路上前進,我們從長良的有機田轉回台9線。我在風中暗自許願、陰謀想像這趟-猛暑之日的人肉日光鐵馬行。


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圖說/果真,人在橋上走水在橋下流,一端銜過去,一端是未來呀!


還有下回…


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MOGU


與世界連結,其實很簡單。推開家門,出去走走,就是認識土地、認識海洋、認識新朋友的開始。把彼此和所處的環境連起來,就能形成六人小世界,我的六人小世界連上你的六人小世界,漸漸連成一個面,不就是我們生活的大世界嗎?當南北極、歐巴馬不再遙遠,發揮六人小世界的力量,做些不費力氣的好行為,就是一股友善對待土地、對待彼此的大力量了!

今年的夏日好樂,蘑菇推出3場講座,與你聊聊冒險與旅行,規劃2堂讓人想出發去旅行的好吃廚房,以及3 場綠色紀錄片,討論綠色生活的想法與實踐之道。不可錯過的還有小公園演唱會!夏天就該這樣熱鬧啊!

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到蘑菇 瞧瞧

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年初,我在田間遇見春天。還記得那天蹲在東豐的田埂上,望著稻葉間蟲鳥青蛙互道喜事般的游來飛去,原來是春天來了。這次到樂和國小參加小朋友的畢業典禮,台上主任老師頒獎的認真,耳朵卻直聽到了蟬兒的叫聲:知了知了,我在夏至後的第四天才“知了夏天”,對啊,畢業典禮好像總是在汗涔涔的襯衫裡開場的…

校長說:我們這一屆六年級的畢業生,很幸福。

上學期他們經由扶輪社的協助,到台北當了一週的交換學生,過了一個新年,下學期開學,他們從東豐產銷班的農夫老師手中接起稻苗、菜籽,捲起褲管開始每週的有機國小課程。從一開始的怯生生的插秧,到每次熟練的除草、施肥、撿福壽螺…眼看田裡的稻穀都還沒收割,小朋友已穿上襯衫、別了胸花,排好隊準備前往下一段人生風景了。


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典禮開始,畢業生請入場。


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圖中是六年級的模範畢業生阿德德要領獎,別看他一副健康強壯的樣子,上面那張好可愛的圖畫就是他眼中的玉里鎮,細膩的構圖與用色讓人印象深刻…我們已經開始想像著未來當他的人生越來越豐富時,畫布上的風景會是如何繽紛?


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畢業典禮的時候,台上的老師來賓講的認真,坐在底下的學弟妹們也沒閒著,扭來扭去、交頭接耳玩的不亦樂呼,看到鏡頭也姿勢一百來比YA!


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原來現在畢業典禮上真的已經完全不唱驪歌了,還記得國小的時候除了驪歌,我們唱的是周華健的朋友與小虎隊的紅蜻蜓,現在他們唱的是五月天的知足(其實我也沒聽過,是主任告訴我的),我開始想像如果發行一張畢業歌曲大合輯內附一份畢業歌曲/年紀換算表一定很好玩,挑好歌曲、播放鍵一按下去就等著看誰開始不自覺哼唱了:飛呀飛呀看那紅色蜻蜓飛在藍色天空游戲在風中…


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牽著一條思念,滿載著七彩的期待,放心去飛吧,眼前是一片遼闊的天空等著你們,但別忘記,我們還有一件未完成的事,田裡的黃澄澄的稻子結實纍纍的等著,等待收割日的那天,約好一起回到那座田,完成最美好的豐收。


最好玩的事總是在畢業典禮後…

典禮結束,畢業生跟老師、主任還有校長一起用餐,蘇老師把過去一年小朋友的生活點滴做成投影片播放,每每看到小朋友怪異的表情與肢體動作,讓我好不讚嘆。要怎麼樣才能把身體折成那樣爬樹?還有那個嘟嘴白眼氣呼呼的表情是發生了什麼事?咖嚓、咖擦,他們在照片中度過童年,我們在照片外懷想童年。

大概是吃完一碗炒麵、照片輪播到第三次時,校長開始一個個點名畢業生起來對大家說話,小女生說她跟同學老師都很好,跟男生不好(全場大笑!),愛調皮搗蛋的半推半就起來講笑話卻被同學破梗開始鬥嘴,得了好多金牌的跆拳道高手也被大家起鬨示範迴旋踢,現場熱絡開心的氣氛讓我心裡覺得畢業典禮還偷偷的進行著不肯結束…或是…直到現在才是屬於小朋友們的畢業典禮?對啊,一場吃吃喝喝、玩耍胡鬧的典禮才能慶祝一幕童年的完成啊。

最後總務主任也加入了感言行列,她熟練的唸著每一位畢業生的名字,開始說起期待與祝福…說著說著有一位小女生哭了起來,原來是因為畢業之後他要離開花蓮到宜蘭去找媽媽了,貼心的同學們圍著她擦眼淚,握著她的手安慰她不要哭、不要哭,在場的大家都笑嘻嘻的很開心,邊吃西瓜邊安慰她,她們心很柔軟,卻很堅強。


溫暖的鼓勵

準備要離開樂和國小的時候,一位媽媽走過來問我,掌生穀粒是這次有機國小的主辦單位嗎?明年會繼續辦嗎?她的小朋友現在唸三年級,希望之後也可以參加有機國小的課程。我聽了很高興,我的工作,是別人的期待。我向他解釋主辦單位是東豐產銷班,掌生穀粒是協辦的伙伴,安靜的在旁伴隨做紀錄,我們用擅長的文字與影像去溝通土地與人的關係,並且,讓這件事情從小作起…希望未來這個有機學習的計畫能一直持續下去,讓小朋友下田耕作這件事變成樂和國小的傳統課程。她聽完笑的很開心,說我們做的很不錯,揮揮手就騎著摩托車離開了。


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典禮結束後,下午我們跑去阿發哥的田裡面焢窯,剛割完稻的田裡面踩起來酥酥脆脆的,老師用鋤頭把土塊翻起來準備起窯,翻起來的土壤有一股稻田裡獨有的氣息,不怎麼香,但是有種溫暖厚實的感覺。


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老師揮汗鋤土、小朋友們則熟練的幫忙運送土塊,有做才有得吃啊。


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跑啊,少年。眼前是一大片的青春風景在你的未來,繼續笑嘻嘻的跑下去,途中別停下來、也別忘了比YA!


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阿發哥的田就在小朋友的田旁邊,稻子油亮亮的十分飽滿,稻葉也綠挺挺的隨風搖曳著和我們相約下次見面的時候…




我是薑薑,我在2010年盛夏參加遙遠國小的畢業典禮。

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2007年的四月,我們看見這座春雨霏霏中的田,在風中聽到她的溫柔與慈愛。

2010年的六月,在收成之後再去她跟前,問候她,也話話這一年的家常。


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我想起小時候唱的兒歌,是黃自於1935~38年間作曲,廖輔叔作詞的「西風的話」。我們唱著~

去年我回來 你們穿新棉袍
今年我來看你們 你們變胖又變高
你們可記得 池裡荷花變蓮蓬
花少不愁沒顏色 我把樹葉都染紅


雖然是秋收時,西風的話。可是在一年有兩期稻作的台灣,每當炎夏和隆冬收成之時,面對熟悉的阡陌禾田,幾乎也都是這樣的心境。

今年夏天,收割的這一段時間,早上都萬里無雲,午後都傾盆大雨。好險,對稻作無傷。算是險險中平安收成了。

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德高這個地區收成之後,在地的老農夫們習慣“燒田”,其實…對環境及空氣都不太好,確實是有不得已的苦衷,少了年輕力壯的幫手一起整理田地,無奈的老農只好迅速以火燒稻田。一來小燒死田中殘留的福壽螺,二來讓稻梗回歸土地“化作春泥更護花”。當地的農會與環保單位只能積極規勸…


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這麼漂亮、健康的黃熟稻禾,這麼挺拔的劍葉,我們似乎有被老天爺祝福著,可以吃到豐美的米穀。只是…心頭難免緊縮了一下,想不透也不明白,為什麼苗栗那邊的田地要遭受那麼無理粗暴的對待?!破壞土地與農作的勇氣和決心,到底是從哪裡來的?


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在農地中進行勞動的人與機具,應該是誰?長什麼樣子?行列行進規矩收割,是因內心對土地畢恭畢敬,當有一天我們缺糧了、餓肚子了、大地萬物不願與我們共好了…
面對今天所做的一切,會不會慚愧後悔?

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本畫面取材自小地方新聞網「哭泣的六月九日─竹南大埔危城記」,目的在於對照分享,一起思考。如有侵權請即刻告知,本人會立即刪除以尊重影像所有權人。

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大雨大雨一直下,田邊真的開不了什麼花.
是的.大雨不停,氣溫也偏低,田裡的稻子比預期成長的緩慢,還沒熟.....
6月18日暫時聽說不能收割了,要等稻子黃熟,幾乎要延遲2個禮拜.
田中的"童年畢業典禮"於是要順延.

嗯~也不錯啦,保存期自然而然被延長的童年.
我們會隨時通知大家,變更後的時間.當然,是等老天爺決定好了再說的.
說不定,延到暑假到來的第一天...那~就歡迎更多人來玉里,也一起從田邊放暑假吧!

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原來陽光底下,是要這麼玩耍才好玩的!

五月二十三日那天,來掌生穀粒做功課(收集碩士論文題目)的晛英,在花蓮玉里的7-11跟阿德叔叔會合,然後就稀哩嘩啦的融入這片農地上啦!

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晛英蹲在田邊和東豐媽媽聊起天來了!這樣中午可以分到比較大的便當咩?才不是咧,是真情流露啦。


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晛英的同學“阿蛇”也來了!

他正在台東興昌那一帶的部落,體驗原民生活,聽說有跟著一起去打獵呢。


 
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然後他們去走山風一號吊橋,在南安瀑布裡面要經過很多猴子群的吊橋。阿德叔叔請他們入鏡當麻豆。

 
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南安瀑布在這裡!水窪裡的小魚兒,還會來啄腳丫皮呢!聽阿德說癢癢的,卻很舒服。

 
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雖然不遠的天邊陰沉沉了,大家還是發了瘋的玩滑草。

滑草這遊戲很公平也很現世,你非得要把滑板拖到最頂處,才能享收飆揚的快感!偷懶不得。

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玉里鎮上要拿號碼牌的臭豆腐!下午5點才開始賣。

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噢~我懷念的是無話不說,我懷念的是一起做夢,我懷念的是臭豆腐啦!

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好!一不做二不休,先跟大家通知一下!6/17~6/20我們不在台北的工作室裡。我們在花蓮玉里的田裡,學收割。要一起來的人,可以發e-mail給我們,不是要你們報名,只是可以告訴大家私房行程該怎麼規劃,因為呀~這次我們並沒有要帶隊!我們還得繼續南下,看看鹿野榜駿老弟的田呢!有一天,看看能不能玩鹿野龍田之旅。
 

我好羨慕他們的行程,應該有替我們盡情享用到這美好的一日吧!

這條腳踏車專屬的鐵道長路也在玉里,我們掌生穀粒全體人員一定會親自上去,吹那樣的風,看那樣的夕陽。

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攝影/阿德本人
 
這七天很重要。

絕對不能落花有意,流水無情。

從來就沒有這麼有目地的看花賞花。本來嘛,花自飄零水自流,是自然而然天經地義的事。而蔬果開花可就不是這等淡薄的慾望了,我們等著吃。

穗花開的時候,要有溫柔的風吹。
風是媒人,讓穗花授粉受孕,然後才開始結穗榖。


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穗花很秀氣很纖細,平常我們吃米人很少注意到她。純白嬌弱的穗花,不能遇到突然拔高溫卻不起風的東部焚風;也不能遇到鳴金擊鼓的暴雨-紛紛掉落的,就不只是花,還是農夫的眼淚。

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好了,我們來詳細說明惱人的“米象”這回事兒。在土地上,人類不是唯一的生命,稻穗也是別的生物的糧食,因為要開花結穗,所以不再施放農藥,才有機會與其他豐富的物種,相遇。

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如果我沒記錯,瓢蟲是蚜蟲的天敵。他也愛穗花。

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讓我們一起許願,願本期收成風調雨順。祝更有精神的農地,更無毒的農事,更友善的飲食人,飽滿。

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總而言之,我們工作室裡的四人幫,真的忙不過來了。所以我們需要新血加入,這個戰鬥小部隊。

如果要找人來interview,我們最想問的問題會是什麼呢?

Ray想問:想結婚嗎?

薑薑想問:能不能接受體重不斷上升?

昀儀阿姨想問:一起喝酒嗎?

阿德叔叔想問:跑步嗎?

阿德叔叔2年來繞著國父紀念跑步的里程記錄,已經可以繞台灣兩圈了。

昀儀阿姨愛喝酒,還想用米釀酒!

薑薑的問題嗯~這跟二十五歲以後新陳代謝會減緩有關,跟掌生穀粒供應午餐無關。

Ray純粹只是想喝喜酒!

可是這樣的條件,無法讓人思考值不值得來掌生穀粒燃燒青春。所以昀儀阿姨誠心誠意的許下我的願望:

 

最好是28正負2歲,有工作經驗的青春的肉體!

最好是大專院校畢,社會人文又跳躍到資管相關科系,而又有時代肩膀!

最好是能一人分飾二角。要跟著阿德叔叔上山下海記錄台灣,又要跟著昀儀阿姨字裡行間穿梭古今;要能越野,也能舞墨;還要能進得廚房,出得廳堂。

最好是IT人才,搞完網站之後,順便做一節網路客服,還把網路訂單也漂亮的處理好了多好。

最好是會打四人橋,懂得天缺與長門的善用,就能大滿貫。好比說如果你是個企劃長才,我一定不讓你做企劃,企劃要變成讓你加分的武器!

最好是老鞋匠的小精靈。童話故事裡有一個關於勤奮而蒼老的鞋匠因好心而獲報答的故事。當老闆一覺醒來,所有的工作都完成啦!

最好是個福爾摩斯-智;還最好是個孫中山-仁;又最好是個魯賓遜-勇!

最好是六月就能來上班,迎新活動招待六月十八日去田裡收割!我們一起啦!

這樣還有人要來掌生穀粒上班嗎?

好吧!也許“最好是”的條件有一半就已經是夢幻夥伴了!

 

有勇氣的熱血青年男女,想挑戰這個工作,請備妥履歷、作品集等資料來信 gion@greeninhand.com 找薑薑。他是過來人,大師兄來著,可以探口風,還可以安排面試時間。

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穗花開了。也是小朋友參與農事的歲華。
從冬日的盡頭走到春天與夏天的交接,也從懵懂童年走向青春少年,ㄧ段歲月的精華,有自己在土地上寫下的精彩故事,讓在遙遠另一端的城裡的我們,羨慕他們的經歷。


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噢~今天的課程大綱是1,觀察稻花;2,南瓜生病了。

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莧菜長得相當明顯,不會懷疑它是空心菜,或青江菜吧。

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玉米也長得清清楚楚。

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學起來吧,這樣看似乾涸的土地上,長出來的是南瓜。現在呢~南瓜它生病了,所以教種南瓜的ㄚ光老師,就教小朋友幫南瓜“打針”和除草。

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ㄚ光是一位種南瓜的農夫。真正的。
離開南瓜田之後,他是一位爵士鼓手。


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最期待的時刻,最期待的人,東豐媽媽閃亮出場-還有便當。

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這是今天在田邊招待人客的熱情菜色。

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下次掌生榖粒再出現在田邊,應該是六月十八日囉。那是一個星期五,據說就是收割日,也是小朋友的田間畢業典禮。我們會在稻浪黃熟的時刻,張大嘴,在太陽底下,大聲笑…..

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樂合國小20100415、16、17為期三天的校慶。

110年的遙遠國小。生日了。

不只是小朋友要辦運動會,這個地區的部落長老要來慶祝,社區媽媽們也要來跳舞。這是地方上的大事。這所位在小丘陵上,要爬幾十階石梯才進校門,這麼可愛的小學校,可是爸爸媽媽、阿公阿嬤也念過的“母校”呢!
1895年清廷簽訂了馬關條約,將台灣割給了日本。在日據時代總督府推動的皇民教育下,當時舊名為“璞石閣”的玉里鎮,於是設立了「台灣總督府台東國語講 習所璞石閣分校場」。中間幾經變革改制…1968年定名為「花蓮縣玉里鎮樂合國民小學」,一直到現在。現在全校師生近百人。

嚇一跳吧?一百年前玉里幹嘛有ㄧ所為日本皇民教育而創辦的講日文的學校啊?原來以前玉里鎮的農林礦業皆極發達,繁榮規模不下黃金城九份…木瓜溪順流而下的 珍貴台檜、海岸山脈細緻的蛇紋石,造就了木材廠、大理石礦場、加工廠以及工藝師傅等相關產業的榮景。當禁採禁伐的時代來臨,玉里鎮的山川天地如同一部散場 電影,只得安靜地目送人群散去。

堅持,我們在這裡。秀姑巒溪的定期氾濫,則讓農業生生不息的存在下來。沒有離棄玉里的人們幾乎都是務農的人口,雲淡風輕的陪伴田埂渡過歲月。也溫和的保存下當地的風土、家宅、人情。


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於是這熱熱鬧鬧的一天,大家來幹嘛呢?不是為了什麼地方長官來巡視…而是一心一意為了自己開心,快樂,還要一起溫習已經一去不回頭的舊時光。

我們在校慶前一天抵達,看見最令人熱血的大隊接力,正在預演。


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低年級的先一起跑.....

4

三年級接四年級的棒,五年級接六年級的棒,一棒一棒跑!

5

六年級的三位巨無霸大學長,一起跑最後一棒,衝刺時威力很強大!

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幼稚園的小朋友們,就熱情的湊過來了。

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