文字／子庭 攝影／敏敏
一年之中，我最喜歡的，就是一月了！
其實不只是因為「好的開始是成功的一半」這樣的老生常談；更是因為夾在國曆元旦以及農曆新年兩大節日之間，整個城市在這段期間都瀰漫著收穫滿益、迎接未來的歡樂氣氛。商店街張燈結綵，大小裝飾及活動宣傳喧騰了大街小巷；人們盤點過去一年來的收穫、除舊布新，計劃著、期待著接下來這一年中想要的所作所為。
不管是否甘甜將來，但令人慶幸的是苦終究已經過去；不管過去的時光是好是壞，老天爺總是會送給我們一個全新的一年！面對未知，無論是輸家贏家、大家小家、你家我家，都可以恣意且豪邁的為它畫上心中的藍圖，期待這些願景得以成真。姑且不管實際如何，畢竟有夢最美，希望相隨！有了希望，讓我們更有勇氣及力氣去實踐，讓他們得以成真。
我想，我最喜歡一月，是因為這是一年之中最能作夢、最可以勇敢把心中嚮往的方向大聲說出來的時節吧！向同樣身在新的一年的大家拜個早年，祝福各位
福倉滿溢，富樂吉祥
月月如一月，天天新開始！
文字／昀儀 攝影／至聖
我們掌生穀粒在台北市仁愛路市府旁工作有11年了，聽了11年的跨年預演，看著車潮擁擠，散去；迎著人潮來襲，散去。跟花開花落一樣，習以為常了。
年底的忙碌，我們覺得跟農家的節奏是一樣的，但忙到我們都沒時間一起吃尾牙，似乎就不應該。
今年，我們約好了12月30日中午，吃個圍爐的熱鍋，不是一鍋，是二鍋！有一味是自己早早就預備好手做的酸白菜鍋底、有一味是清爽的原味鍋底，但另備好台南的手工沙茶醬及台東的花椒麻辣醬伺候，這種祭五臟廟的準備工作與想像…永遠都不嫌麻煩。
關於酸白菜鍋，我的準備是這樣的：先將豬皮下的脂肪煉出油，然後把扁魚和紫紅花椒放進去低溫炒香，調一點兒鹽麴提味，就夠鮮美啦，因為接著一起加入的昀老闆自家醃製酸白菜會有蔬菜發酵的自然酸與甜，與接著涮煮進鍋的五花白肉薄片與蛤蠣甜蝦，會讓這有山珍有海味的一鍋達到無缺的境界！就是一種和諧的美味。
至於原味鍋底呢～昀老闆的想做的是用洋蔥、蘋果和蘿蔔加柴魚一起滾出湯底，這是最基本的甜與鮮味。閉上眼要看到的美味曲線是圓融而清晰的，不能複雜就對了。目的是，要讓之後的金針菇、茼蒿菜、花枝丸、旗魚香菜丸跟牛羊肉…等好料，都可以保留新鮮食物的滋味。
當然囉～這鍋的沾醬料是多樣而美妙的！昀老闆堅持一定要切得細碎的青蔥、蒜與辣椒末，端上來的就絕對不可以是蔥珠與辣椒、蒜丁—那是炒菜爆香用的，絕不能充當沾料香辛用，完全影響口感，一看就知是料理上的懶惰與無細節，不用心體會搭配的貼心細膩就足以令人發火。
這是一種要提供最美好滋味給一起用餐的人們的決心！昀老闆是慎重而嚴格要求自己的。畢竟，我們一起努力了一年，有這麼豐富的辛苦，和那麼難忘的勞動…..
要在2016最後一個工作天裡，感謝大家，一起品嘗歲時收穫。
文字／YT
以前一直不知道該從何看待台式麵包店的小西點、蔥花麵包、甜麵包，對於速食早餐店的漢堡、三明治、奶茶，更是充滿尷尬之情。
有時候很難不這麼認為：它們看起來像是對西方飲食風格的模仿，但又模仿得不太貼切。
它們都是台灣在現代化進程中的產物。1970到1980年代，台灣正值產業轉型的階段，社會快速變遷，在資訊取得不如今日便利、資源也不那麼豐富的條件下，常民社會以最素樸蠻幹的方式，去實現他們對西式飲食的想像和理解。
相較於台灣早期的飲食習慣，它們的出現更像是一樁歷史的意外，可是多年下來，它們又確實已經是台灣人飲食生活的尋常風景，甚至成為許多人懷念的童年滋味。我們可以將這些食物視為「台灣味」的一部份嗎？
什麼是台灣味？台灣味是否具有某種「正宗的本質」？
料理人江振誠在一次訪談中，對此提出了有趣的見解。源自在地的食材和菜式當然是重要的，但這些並非表達「台灣味」精神的唯一方法。
「假設今天有一個法國人，用全部台灣的食材做法國菜，你覺得那是台灣味嗎？我覺得不是。在開幕那天，我們做了一道鱈魚，鱈魚是台灣的嗎？不是。台灣有產鱈魚嗎？沒有。但是你看台灣過去的歷史，鱈魚在台灣人的記憶裡很重要，台灣人很愛吃鱈魚，用各種方式做鱈魚，所以鱈魚是我們生活中與記憶裡的味道，遠比其他魚更有感覺。就像彈珠汽水，你也可以說彈珠汽水是日本的，但它對我們生活的記憶跟重要性，遠比其他東西來得濃厚，這就是台灣味。」
台灣味的內涵不只是既有的、符合傳統和正統的那一面。台灣味也是現代的、當下的、此時此刻的我們，不斷重新定義、再次定義、發明跟創造的所有事物。
好比泰國菜以其酸辣最令人津津樂道印象深刻，但辣椒並不是亞洲的原產植物，16世紀大航海時代，葡萄牙傳教士將辣椒從南美洲傳入泰國，此後，以辣調味的手法，才逐漸在泰國的常民飲食中生根，最後成為泰國菜的鮮明印記。由此可以看見，一個地方的飲食內涵並非一成不變，而是在動態當中，一直受到影響和補充，然後有新的創造。
所以，吃的文化，以本質論之到底夠不夠充分？史學家和人類學家的發現和觀察，讓我們有了另一種想像。
追求穩固，大約不是島國的作風，也不適合島國的條件和天性。這個島嶼上面的人來來去去，文化也來來去去，每個來過的人，都在這裏留下他們的足跡，而飲食總是率先反映出這一點。
若從這個角度來想，台式麵包和早餐店風格的奶茶三明治，充滿混種和實驗精神，還真是台得超有勁！混種精神當然要大力保留，心裏也一面默默希望，各種人工食品添加物，可以漸漸從這些食物的配方當中退場，這款台灣味，絕對值得用更真實的食材去表現哪。
天涼，想吃點熱騰騰的暖和身子，何妨來一盅綿潤的粥？
「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。
必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」
──《隨園食單．飯粥單》
兩百多年前，同為愛吃鬼的清代詩人袁枚，如是寫下一碗理想好粥的質地。不過嘛，這說起來算是他的個人意見（→沒禮貌），東亞的米食文化區這麼大，不同地帶養出來的舌頭，自然也有不同的鍾情與見解。福建粥追求米粒完整分明，廣式粥講究煲得綿密稠滑，各有千秋風情，不可同語；看在愛吃的掌生穀粒眼裡，高下不必論、兩樣都迷人。
粥並非一成不變的。依據米水比例的不同，漢文造出不同的字眼，用來指稱各種狀態的粥品。
比如，米多水少濃稠者，叫作「饘（ㄓㄢ）」，冬天結凍了，還可以像糕餅一樣，用刀切開徒手拿著吃。又比如，水多米少如稀飯者，叫作「糜」（如果這讓你想起稀飯的台語講法，是的、就是這個字！）。至於煮米的湯水，稱為「漿」。在資源不豐的年代，會保留漿水，作為解渴兼解飢的營養補充品。
僅僅是一碗粥就有這麼豐富的用詞，從中不難看見：使用這個語言的文化族群，與米食有著何其緊密的關係。
在天氣晴朗的週末假期，往郊區走走吧，
去探望花草山林也感受四季。
文字／敏敏 攝影／莊竣程
這天，難得在難得天晴的週六起了個早，
一行人出發往陽明山上健行去！
搭乘公車上山後，
我們從小油坑登山口出發，一路登上七星山主峰，
石階被前一晚下的雨弄得溼滑，
紮實地踏穩每一個腳步格外重要，
不間斷的上坡階梯，讓平日缺乏運動的我
得更加專注於調節的呼吸！（翻譯：氣喘吁吁）
山徑蜿蜒曲折、步道有高有低，
從山頭到另一座山頭，景色皆有所不同，
幸運的我們追上芒花季的尾巴，
在十一月的大好晴空裡，看著整片山頭被白茫茫的芒草包覆著，
沿途中滿山滿谷的芒花隨風飄散，美不勝收，
想必不同季節到來，山裡也一定各有風味吧！
文字／Kevin 攝影／Kevin
秋日已過，小雪已至。未見寒風呼呼，似冬天忘記來臨？
趁涼爽的天氣外出走走吧！
今日帶大家到香港島東區山上走走，從鰂魚涌的街市附近出發，目標是「柏架山道」和「大潭水塘」。這前半段路需要鍛鍊一下意志，算是比較陡的坡道，途中會經歷百年歷史的「紅屋」，早年外商太古洋行的員工宿舍，與認識自然的「樹木研習徑」，路上還有許多可以BBQ的地方呢。來到高處呼吸著清淨的空氣、遠眺整個香港島東區，天氣好更可以看到九龍、啟德一帶。
後段就是大潭水塘了，供應香港中環重要的用水，沿途的風景也十分美麗。途經水塘腳下踏的石橋與壩體都是古老的古蹟，而某段水塘還有錦鯉其中優游，如果有帶麵包的可以餵牠們吃喔。
這後半水塘道很平緩的下坡，林蔭濃密水氣濕潤，有著「冷氣廊道」之稱，夏日來也是清涼透勁、暑氣全消。
看到這裡是不是也該趁還未轉冷出門走走呢？
這天，掌生穀粒有新朋友來訪。
我們不久前發現，在美容小家電舞台發光發熱的飛利浦，居然也推出了IH電子鍋！趕緊辜狗瞧瞧底細，卻一點也不像印象中的電子鍋，倒像深藏不露的數位產品。據說，放進電子鍋裡的米粒烹煮起來會雙向迴旋，連最難對付的糙米、十穀雜糧也難不倒。唔......聽起來亂厲害一把的。
你有好鍋、我有好米，不一起幹點什麼好事豈不是很可惜？掌生穀粒實在迫不及待地想見見本尊。經過幾次往返聯繫，飛利浦特派員終於帶著他們的家私現身啦！
有請飯先生和敬農米親上前線
既然這只飯鍋能毫不費力地把糙米煮得質地熟軟又不失彈性，咱們除了準備好白米，當然也要祭出自家的糙米，好好會一會這來頭不小的神秘角色。
要說掌生穀粒最受歡迎的當家小生，當然非飯先生莫屬。調和了不同米種的口感與特質，高雄139的Q甜、台梗4號的柔軟清芬、台東30號的飽滿圓潤、台農71號的淡淡芋香......，性格親民、人見人愛，想想十年來，有多少掌友都是因為飯先生，才與掌生穀粒結下良緣哪。
至於重頭戲糙米嘛......掌生穀粒指定敬農米擔綱演出。敬農米香味淡雅，本來就讓她在各路糙米之中顯得出眾亮眼。不過，儘管敬農米天生麗質，要想如實煮出台中秈十鬆軟有彈性的口感，也確實需要一點功夫。掌生諸眾滿心好奇：如果是夠厲害的飯鍋，可以讓敬農米的美味潛力發揮到什麼程度呢？
天氣晴好的近午時分，兩位特派員抵達了，見到吧台上等著上陣的飯先生和敬農米，連忙提醒：「用我們的飯鍋煮糙米不必預先浸泡噢！原機設定的烹煮行程中，已經把浸泡的程序排進去了。」
打從當了糧商，掌生穀粒明查暗訪各路流派，整理出自家炊煮心得。從洗米的手勢速度和用水、米水的基礎比例（新鮮白米1：1，糙米1：1.5）、浸泡時間（新鮮白米0.5－1 hr，糙米2 hr）、鍋具的選擇、打開鍋蓋的時機、打鬆的訣竅。如果每一個步驟都細細講究，少說也要將近兩小時才能動筷開飯。
不過，如果是這款鍋子，隨時心血來潮想吃糙米，洗好米、調好設定按下啟動，就可以等著大口吃飯啦（掌生諸眾內心嘖嘖稱奇中）。
炊煮的過程，掌生穀粒諸眾再也按不住好奇，拉著特派員直直問不停，想摸清神奇飯鍋的身世。
煮出好飯的來龍去脈：鍋外的火侯和鍋裡的熱對流
在電氣化還未普及的年代，要用爐灶炊煮一鍋粒粒分明的米飯，可是一門學問。不失手的關鍵，在於「控制得宜的火侯」。火侯控制得好、熱能分布均勻、鍋內的米就能熟得恰恰好。
說得簡單，火侯怎麼控制？
傳統爐灶，要有人時時搧風點火、添柴減柴，仰賴經驗和觀察。
瓦斯爐，則是面板上的旋鈕，依舊是手動調整，難度比爐灶低一點點。
而IH電子鍋的過人之處，即在於把浸泡、燜飯的程序都整合入炊煮流程，在不同炊煮階段的溫度控制也更精確（換句話說，就是控制火侯的箇中好手啦）。
掌生穀粒對手工炊米的技藝心懷敬惜，也樂意體驗如何讓吃到一碗好飯變得更簡單。IH電子鍋的角色在於：精簡煮飯步驟，同時不犧牲口感和品質，讓我們可以更輕鬆地一親好米（尤其糙米雜糧）之芳澤。
至於雙向迴旋的米粒是怎麼回事？飛利浦家的飯鍋，透過晶片調整電磁線圈的頻率和強度，用溫差讓鍋內的水產生內外雙向的熱流循環（米也就跟著水流流動）。這件事，是在模擬炊飯過程中「一面煮一面攪拌」的效果。（如果好奇更多科學原理，不妨來看看理工魂網友深入淺出的解說。）
神奇飯鍋還有一些讓人眼睛亮起來的特異功能。比如，電子鍋能煮粥，聽起來沒啥了不起，但......能煮出有漂亮焦糖色的鍋巴飯？這就厲害了吧！
精當的烹調，就是對好食材的最高敬意
物理課進行到尾聲，室內竟然漸漸瀰漫起異常濃厚的米香，大家面面相覷間都一陣訝異。看來，新朋友的飯鍋確實能徹底發揮出掌生新碾好米的實力呢。
明白了整整一串神奇飯鍋的技術原理，接下來，還是要開飯鍋、讓舌頭來見真章！
開蓋囉──兩鍋飯的表面都分布著俗稱「蟹穴」的小氣孔（這是炊出好飯的指標噢），飯先生和敬農米看起來都粒粒分明飽滿又精神。眾人趕緊佈好碗筷，準備開飯啦！
新朋友遠道而來，今日又是為了米飯之事結緣，當然少不了幾道即興流家常菜，拿來好好招呼彼此的胃。
昀老闆的本日菜單：紅燒豬腩、魚乾炒莧菜、味噌燒茭筍、昆布煮花椰。
動手挾菜前，大家不忘仔細掂量著口中的白飯和糙米飯，咀嚼感、濕度、黏度、香氣──好米和好鍋攜手合作，果然不簡單哩！糙米鍋三兩下就見了底，就連自首不愛糙米的至聖，也忍不住對今天的糙米飯稱讚連連。
掌生穀粒與新朋友大口吃飯，交換著各自的家廚回憶和最新的老饕巷內消息，心裡想呀：不曉得未來有沒有機會用這個神奇飯鍋做些什麼好玩的事情？
文／Hesta 攝影／Hesta
香港經歷了一星期的風雨，天氣終於放晴，很需要去戶外吸收一下清新空氣，在週末我選擇了一個超短途的行山樂—嘉頓山。
嘉頓山位於九龍深水埗，因為山腳坐落一家叫嘉頓麵包的廠房而命名。嘉頓山嚴格來說只是一個小山丘，比起台北的象山矮一半有多。只需要步行百多級樓梯，大概15分鐘的時間便到山頂，難度屬超易級別。在沿途可飽覽腳下的石硤尾、深水埗，向旺角至尖沙咀伸延的西九龍景色。
我兒時外公外婆就住在山腳下的公共屋邨，試過早上跟著外婆上山晨運，和街坊閒聊。今日重遊舊地，眼看昔日的屋苑已經拆卸，舊區重建出一楝比一楝更高的建築。來嘉頓山歇腳的，除了來乘涼的老人家，還多了一班攝影愛好者，他們說在這裡取景拍攝黃昏最美。
嘉頓山全景觀
後花園當然少不了花香滿徑
文／許大哥 攝影／許大哥
お茶を一杯で、心身が爽快です。
一杯茶能使人活化心神。
──日本茶聖‧千利休
大約三十年前，家裡開始種茶樹，讓我接觸到這個在多數人印象中是老年人專屬的飲品──茶。
從茶園管理到茶葉製作，經年累月下來也漸漸駕輕就熟，卻也對每次親手製作出來的烏龍茶所呈現的風味層次變化感到驚奇與讚嘆。
原來，茶其實可以是老少咸宜！
只要依據每個年齡層生理狀況，在製作時調整其適合的生物化學性質（茶性），就可以讓所有人盡情品味到茶的醇韻。
若干年後的某次因緣際會，遇到了掌生榖粒糧商號。動腦部的佩玲在為阿里山的日出天光撰文之中提到：「鳥兒、老鷹、竹雞、猴子、松鼠和樹蛙們都是園裡的居民，而我們只是過客。」讓我從一個以成為茶的主宰者為目標的角色，轉化成為學習與茶園環境共同生活的一份子。
是的，人類應該對環境友善。任何生態鏈中的一環遭受破壞，就必須加重使用化工產品並使健康付出代價！
只有綠草如茵、蒼木參天、人在其中，真正的「茶」、由此而生。
這次到小琉球學氣瓶潛水，下水前重裝備的揹負與爬山很是相似，但一進到海裡，隨著深度慢慢增加，身體會透過各種器官扎實的、激動的甚至是劇烈的告訴你：嘿！認真呼吸、用心呼吸，這是現在你維繫生命的唯一辦法了。想想，應該沒做過任何運動要求身體如此單純而直接的去反應外界變化，實在是件很有哲學意涵的活...隨著經驗漸增，在深吸緩吐之間，漸漸感受到浮力的細微變化，慢慢開始能適應海的頻率，繃緊的心神於是才稍稍放鬆，開始睜大眼睛探索海底的一切。
在一大片蔚藍的海裡發現海龜，是件非常夢幻的事情，讓去年首次體驗氣瓶潛水的我思思念念，最後回到小琉球再次相會。幾天下來，感謝有經驗的教練帶領，每日閱龜無數，看著牠沉穩的俯臥在珊瑚礁裡一副慵懶模樣，或是警戒時抬起頭來眨眼，甚至是有點不屑時起身擺動游走的姿態...各種角度姿態，有各種風情的美，感動的心情就像是口中的氣泡般不斷的湧出，假使可以在海底說話，大概很容易的就會被命名為海龜宅，典型症狀是邊游邊碎念怎麼會有這麼美的生物啊...咕嚕咕嚕~
回到岸上時靜靜的想，不管是上山下海，只要好好呼吸，身體好像自然而然就會領著你到很多美麗的地方去，像是這次來到小琉球一樣，心裡面同時會有點驕傲，這座島嶼有好多好棒的所在，用心尋找、珍惜並且善待它們，生活在這裡的美，就會給我們好大的力量。
很多人可能不知道布里歐麵包的由來，但一定聽過一個很有名的故事，在法國大革命前夕，由於皇室貴族的奢侈程度已到了人民忍無可忍的地步，貧窮的百姓過著每天都飢腸轆轆的日子，這時有位大臣向鼎鼎大名的瑪莉安東尼皇后諫言：¬【人民已經快餓死了，連麵包都沒得吃．．．】只可惜天真的皇后聽了便如此回應：【沒有麵包吃？那可以吃Brioche啊！】，大臣聽完了也相當傻眼和無奈，這事傳播到了人民耳中，便釀成難以挽救悲劇的開端～
先將歷史傳聞擺一邊，回歸正題【布里歐】是從Brioche翻譯而來的，上述故事中的Brioche一直被大家誤認為是蛋糕，但其實應該說它是口感很像蛋糕的麵包。
這時，眼前有群綠頭鴨在河畔一處聚集，眼睛骨碌碌地環視一周後，開始有條不紊地理了理毛，時而展翅打點一身的衣著，時而轉眼珠瞄著人們庸懶的步伐。一幅趣味盎然的景象，人與鴨群在風景中找到屬於自己的位置，而我隨性地記錄起綠頭鴨，好想化身為牠暫時忘記城市的紛擾呀！
這裡是4個有心人辨的圍體, 讓城市人體驗本地農作物以柴火煮食的地方, 也盡量不製造垃圾, ZEROWASTE LIFESTYLE.
兩天的木工工作坊, 由收集木頭開始!香港的樹木由外判商修枝, 廢棄的木會低調地堆放, 再悄悄地被送往堆填區.我們才發現, 廢棄的木有相思木,血桐木, 檜木, 甚至罕有的龍眼木.
我決定做一個龍眼木品茶盤.設計, 鋸木, 刨木, 鑽孔, 機打磨, 手打磨 ... .... 試水的一刻, 怎是感動.
茶盤只是個開始, 回家每天用油保養才是永恆的功課. 品茶亦是.
第一站來到崎頂子母隧道，就像是綠色隧道一樣，兩側都是滿滿的綠葉，吸收滿滿的芬多精，走在這綠色大道，身體整個非常放鬆呢!平日緊盯螢幕的眼睛，也整個獲得解放!走進隧道裡一片漆黑，感覺不管走多久都走不出去，當快走出隧道時眼前又是令人驚豔的綠色美景! 瞭望台伴隨著新竹著名的風，實在很想讓人在這邊睡個午覺XD
第二站海之聲，可惜天氣不佳，太陽公公躲起來了，但聽著海聲吹著海風還是非常舒服，聽說這邊是拍照的絕佳景點，但新竹風實在好大啊XD 相信如果伴隨著夕陽一定會更美，但大自然就是這樣無常阿，所以我們也不要太計較，享受不同的美。
最後來到了香山濕地，記得上次來還在這邊抓文蛤，這次來就是為了來看夕陽，柳橙色的太陽公公，映照在潮汐間，這次剛好碰到漲潮，跟上次看到的完全不一樣呀!心情也跟著平和起來，暖風吹拂在身上，真的是一大享受!
真的是滿載而歸，大自然就是這麼奧妙迷人!朋友也是寶啊
有閒時一定要多把握與朋友相聚的時光，順便多多探索台灣大自然的美!
崎頂子母隧道
對蝸牛來說，唯一的家就是他們背上的殼。他們是世上最古老的背包客，只要行囊在身，四海無處不能為家。雖然走得極慢，但他們是真正的流浪者，打從出生的那一刻開始便背著家屋四處尋找落腳之地。
然而，從去年十二月的某一天開始，一隻成年的非洲大蝸牛在我家陽台落腳之後，從此定居下來了。流浪者這次似乎打算好好歇息，於是我備妥一大盆泥土，種植薄荷，並且每天放上小白菜和胡蘿蔔。從那天起，我徹底明白療癒兩個字怎麼寫了；白晝時光，他會鑽進泥土或躲進我的鞋子呼呼大睡，經常要翻遍泥土或鞋櫃的每個角落才能發現他的藏身之所，只見一個尖尖的屁股露在外面；夜幕低垂後，隱藏在土裡的殼突然微微挪動，一對觸角緩緩探出，一面感受著空氣的濕度與氣味，一面小心翼翼地確認四周安全無虞之後，隨即展開一段小小的旅程。在這趟旅程中，他會遇見食物與我的鞋子，以及對他來說一片遼闊空曠的無物之境。偶爾見他在行進途中突然停下腳步，緩慢地將觸角一伸一曲，時而左顧右盼，時而靜如山嶽，像是在打一套太極，白鶴亮翅，手揮琵琶，一路展演二十四式之後，打完收工，縮進殼裡閉目養神。
不管住在城市或鄉間，人們都要記得兩件事：其一，不要隨意觸摸蝸牛，因為他們身上很可能帶有寄生蟲；如果無意間觸摸了，也務必立即徹底洗手；其二，雨天走路時，記得看清楚路上是不是有蝸牛正在流浪，千萬千萬不要踩到他們，就讓他們寧靜修行的身影一直一直都是雨天世界裡最浪漫的一道風景。
10年的時間不短也不長
周遭的景物依然存在
但留下了更多歲月的痕跡
房子變老了、傢俱變舊了
就連父母的臉上也多了更多的皺紋
唯一不變的應該是
父母期盼孩子們回來團圓的心情
圍在圓桌前一起吃頓晚餐
聊著大家生活的近況
看的出來爸媽心裡非常開心
每次看到會覺得有些微的不忍
自己沒有常常陪伴在父母身邊
但也是因為離開過才懂得家的美好
房子老卻充滿著成長的記憶
傢俱舊卻帶著使用過的氣息
皺紋則代表著父母對我們的付出
大武山下的三合院
時時刻刻都在呼喚著我們回家
這次印象比較深刻的有三個景點，首先是十三層遺址，整棟充滿了歲月痕跡的建築，遠看像是座古堡一樣，沿著地勢攀爬而上。小巴士順路帶著我們到建築物的下方觀看，體驗不一樣的視角。短暫停留後，往黃金瀑布出發。我們以比想像中還要近的距離觀看，內心其實蠻驚豔的!瀑布帶著金屬色澤的水流流洩而下，覺得彷彿是印象中款式的瀑布被套上了工業風的濾鏡一般，充滿了粗曠豪氣的風格! 最後，我們在濂洞國小附近下車，準備好好逛逛這個特別的地方，大夥沿著階梯攀爬而上，終於來到小學的門口，真正背山面海的小小校園，教室一走出去就能看到這片遼闊海景。覺得在這邊念書的孩子好幸福哪!無論是晴天、是雨日，都有專屬的感受，想像他們對大自然應該有著更深一層的獨特連結。我們在這看山、看海、看彼此，聊著天，彷彿回到大學時代出遊的時候一般，真放鬆~
包包一背，朋友們一約，車程一下子，大家邊玩邊規劃地一路向前。九份獨特的自然美景，是個能讓人立刻充飽電力的周末好去處!
黃金瀑布
濂洞國小
自物種出現以來"吃"就是種為了保持生命而必須存在的行為，人類的日常生活更是無法離開吃這件事。只不過相較於其他物種，我們歷經飲食文化數千年的發展，"吃"已不單僅是維持生命，更多的是情感記憶的投射與社交行為的衍生，但使人意識到這一種層面上的轉變，必然會有一個啟蒙時段是屬於飲食記憶的。
而我的飲食啟蒙源自於家庭，小時候最喜歡在流理台旁踮著腳看長輩做菜。除了藉此學會辨識源自各種不同國家的食材香料外，食材經由各式手法轉變成料理的瞬間也是使我深深著迷的其中一個原因，不過這些都比不上趁大人不注意偷捏一小口，剛烹飪完成料理的特有好滋味是令人難以言語的，這也是每次在廚房中最期待的小插曲。
多年下來我始終保持著料理的習慣，那些深愛我的家人傳承下來的食譜，如今都希望能一道道呈現給我深愛的人，這一切的一切都是從偷吃開始。
原生於南太平洋地區，常被提煉製成精油和香皂，具有抗菌、止癢的功用。據說在澳洲發生森林大火時，白千層因為厚實的外皮，被大火炙熱殆盡後的林木裡，白千層仍然繼續繁衍，我們看見它的韌性，是對於大自然百般歷練後的堅定。
撲鼻而來的白千層蜜有釀造香味，在口中喚起嘴饞時的好伴友─蜜地瓜般的滋味，豐富的活性酵素帶有抗氧化能力，讓身體獲得滿滿的能量！
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NOM Magazine
http://nommagazine.com/
香港水果主都是進口：北海道哈蜜瓜、泰國芒果、韓國西瓜、馬來西亞貓山王⋯⋯而水果的主要集散地，就在九龍油麻地的「果欄」。
果欄有近一個世紀的歷史，在這個三級歷史建築內，超過二百多間生果批發商。白天的果欄看上去了無人跡，只因果欄工作是由凌晨一時開始。
圍繞著果欄的三條行車線，都給滿載生果的貨車包圍起來。一個個赤膊的工人忙著卸貨，再送到欄商前。欄商又忙着把貨整理、點數、定價。差不多到清晨，小販、採購商已眾集在場內四處挑選，競投水果。這是果欄最活躍的時間，直至早上七、八點，人群便慢慢散去。
一口新鮮的水果，除了果農，還有著果欄商販的辛勞歲月。
若有機會來香港觀光，遇到半夜睡不著，大可以去果欄一趟 。
掌生穀粒大聲公 (2) 54 金馬｜電影、飲食與生活 (1) 掌學堂 (4) 實驗廚房．私料理 (4) 側寫我們 (2) 有你有他，還有我 (2)
